Eenvoudige vegetarische spinazie lasagne
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 322 Vet 9 g Koolhydraten 43 g Eiwit 17 g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 9 (elk 1 kop) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 322 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| cholesterol 24mg | 8% |
| Natrium 550mg | 24% |
| Totaal koolhydraat 43g | 16% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 17g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 275 mg | 21% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 482 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 20 minuten, koken 45 minuten
porties 9 (elk 1 kop)
Er gaat niets boven lasagne om een verlangen naar een romige, dromerige maaltijd te kalmeren. Met een basis van vitamine C-rijke tomatensaus, die is geladen met het carotenoïde lycopeen, krijgt deze Italiaanse klassieker een gezonde buiging met een goede dosis groenten genesteld in zijn lagen.
Vol met groene spinazie, dit gerecht is goed voor de gezondheid van je hersenen, omdat het elke dag eten van een portie groenten heeft aangetoond af te waken van cognitieve achteruitgang. Spinazie is ook geladen met ijzer en calcium voor een totale lichaamsweldboost.
ingrediënten
- 1 pakket lasnoedels zonder kook
- 2 blikjes tomatensaus van 28 ounce
- 1/8 theelepel koosjer zout
- 1 theelepel oregano
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 15-ounce container part-skim ricotta kaas
- 1 kop halfvolle mozzarellakaas, geraspt
- 3 kopjes rauwe baby spinazie bladeren
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op de 350F.
- Op de kookplaat op middelhoog vuur, giet de tomatensaus in een pan. Voeg zout, oregano en knoflook toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat een paar minuten sudderen. Roer af en toe.
- Leg op de bodem van een 9x13 pan een laag tomatensaus. Leg een laag noedels bovenop, die de bodem van de pan bedekken. Verspreid ricotta op de noedels, bedek met spinazie en bestrooi met mozzarella en bestrijk ze met een kleine pollepel saus. Herhaal de lagen totdat je de bovenkant van de pan bereikt. Bestrooi de laatste laag met mozzarella-kaas.
- Plaats in de oven en bak gedurende 45 minuten of tot bubbels en kaas is goudbruin op de top.
- Haal het uit de oven en laat het 10 minuten afkoelen voordat je het serveert.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Maak dit gerecht hoger in vezel met volkoren noedels, hoewel ze mogelijk alleen verkrijgbaar zijn in de kook variëteit. Voeg andere groenten toe zoals gesneden wortels, courgette of aubergine. Gebruik een boerenkool of rucola als alternatief voor groen. Verspreid pesto tussen de lagen of verwerk het in de tomatensaus voor een rijke, nootachtige smaak.
Als u vlees wilt toevoegen, voeg dan gekookte, in blokjes gesneden kipfilet of gemalen kalkoen aan de saus toe. Voor een niet-zuivelproduct, gebruik veganistische kaas in plaats van ricotta en mozzarella.
Kook- en serveertips
Om tijd te sparen, gebruikt u noedels met nonsens lasagne - ze zijn snel en eenvoudig te monteren. Bovendien verminderen de halfschillige ricotta en mozzarella het vet, maar bieden ze nog steeds een goede kwaliteit aan eiwitten.
Dit gerecht kan worden gemonteerd en geplaatst, ongekookt en afgedekt, een nacht in de koelkast. Verwarm eenvoudig en serveer de volgende dag. Restanten kunnen worden bewaard in de koelkast of vriezer in een luchtdichte verpakking.
