Startpagina » Recepten » Courgette noedels met avocado Miso saus recept

    Courgette noedels met avocado Miso saus recept

    Nutrition Hoogtepunten (per portie)

    Calorieën 526 Vet 20g Koolhydraten 76g Eiwit 20g Vitamine label tonen Huidverzorgingsetiket verbergen
    Voedingsfeiten
    Porties: 2
    Hoeveelheid per portie
    calorieën 526
    % Dagelijkse waarde*
    Totaal vet 20g 26%
    Verzadigd vet 3 g 15%
    cholesterol 0 mg 0%
    Natrium 806mg 35%
    Totaal koolhydraat 76g 28%
    Dieetvezel 20 g 71%
    Totaal Suikers 11g
    Inclusief 0g toegevoegde suikers 0%
    Eiwit 20g
    Vitamine D 0mcg 0%
    Calcium 137 mg 11%
    Strijk 5mg 28%
    Kalium 1185 mg 25%
    * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt ​​aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies.
    (4 beoordelingen) Totale tijd 35 minuten
    Prep 15 minuten, koken 20 minuten
    porties 2

    Miso is een eetbare pasta gemaakt van gefermenteerde sojabonen en gerst of rijstmout, het meest gebruikt in de Japanse keuken. Het is het meest bekend in miso-soep, maar komt de laatste tijd vaker voor in de eetcultuur.

    Miso heeft een smakelijke umami-smaak, wat in het Japans letterlijk vertaald wordt naar 'verrukking'. Het is een van onze vijf primaire smaken. Gecombineerd met romige avocado en smaakvolle kruiden, bereikt deze miso-saus een rijkdom ondanks dat deze volledig plantaardig is. Het plantaardig dieet heeft vele voordelen, waaronder het voorkomen van chronische ziekten zoals diabetes en hypertensie.

    ingrediënten

    • 4 gram volkoren spaghetti
    • 2 middelgrote courgettes
    • 1 kop ingeblikte kikkererwten met laag natriumgehalte
    • 1 eetlepel olijfolie
    • 1/2 theelepel paprika
    • 1 kleine avocado, ongeveer 1/2 kopje puree
    • 1/2 kopje koriander
    • 1/2 kop lente-uitjes
    • 2 teentjes knoflook
    • 2 eetlepels citroensap
    • 1/4 theelepel zout
    • 1/4 theelepel peper
    • 1 eetlepel miso-pasta
    • water te dun, 4-8 eetlepels

    Voorbereiding

    1. Verwarm de oven voor op 400F.

    2. Gooi kikkererwten met olijfolie en paprikapoeder. Rooster 20 minuten, en draai halverwege.

    3. Als je courgette nog niet in noedel / spiraalvorm staat, gebruik je je spiralizer-apparaat om je courgette te snijden.

    4. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking.

    5. Doe alle sausingrediënten behalve water in een blender. Mixen tot een gladde substantie. Voeg 1 eetlepel water per keer toe tot de saus de gewenste consistentie heeft.

    6. Spuit een grote pan licht in met spuitolie. Voeg courgette toe en bak op matig vuur een paar minuten tot het zacht is.

    7. Giet de spaghetti af en doe hem in de pan met courgette. Voeg saus toe en meng goed. Voeg de laatste kikkererwten toe.

    Kook- en serveertips

    Pre-spiralized courgette zal de meeste tijd besparen, maar een spiralizer-tool is gemakkelijk te gebruiken en kan voor ongeveer $ 30 worden gekocht. U kunt ook een dunschiller gebruiken om een ​​lintvorm te maken.

    Beoordeel dit recept

    Je hebt dit recept al beoordeeld Bedankt voor uw waardering!