Glutenvrije broodmerken

Als het gaat om glutenvrij brood (of wat voor ander brood dan ook), is de aloude consensus dat zelfgemaakte beats op elk moment kunnen worden gekocht. Een paar jaar geleden was dit zeer waar, omdat een aantal glutenvrije producten op de markt niet veel smaak of textuur bood.

Maar weinigen van ons hebben tijd om ons eigen brood te bakken, en gelukkig zijn glutenvrije fabrikanten uitgebreid met een steeds breder wordende verscheidenheid aan uitstekende, winkelgekochte, glutenvrije broodproducten. Hier is een overzicht van welke merken beschikbaar zijn.

1

Canyon Bakehouse

Canyon Bakehouse, de winnaar van de 2012 The Readers 'Choice Award voor het beste glutenvrije brood, maakt 7-grain, kaneelrozijn, bergwit, Heritage-Style Honey White, Heritage-style Whole Grain, Deli-Style Rye (die, wordt natuurlijk niet echt gemaakt van de glutengraanrogge), en Rosemary & Thyme Focaccia. Alles kan worden gekocht via de website van het bedrijf. Je kunt ook Canyon Bakehouse-producten vinden in de bakkerijsecties van meer dan 750 Target-winkels in de Verenigde Staten en bij sommige supermarkten.

De producten van Canyon Bakehouse zijn vrij van zuivel, caseïne, noten en soja, maar bevatten eieren. Het bedrijf test zijn producten om er zeker van te zijn dat het minder dan 5 delen per miljoen gluten bevat.

2

Ener-G

Ener-G, een bedrijf uit de staat Washington dat gespecialiseerd is in allergeenvrije producten, biedt 12 verschillende soorten brood, variërend van eenvoudig wit tapiocadrankenbrood tot vezelrijke en lijnzaadbroden. Veel producten van Ener-G zijn geschikt voor mensen met extra allergieën of intoleranties. U kunt bijvoorbeeld gistvrije, glutenvrije broodbroden kopen in zowel bruine als witte rijst, plus eivrije rozijnenbrood. Conventionele supermarkten hebben vaak een of meer soorten Ener-G-brood op voorraad en u kunt de producten online bestellen.

Ener-G-producten worden geproduceerd in een glutenvrije, zuivelvrije, pinda-vrije, boomnootvrije en Kosher-gecertificeerde faciliteit, en het bedrijf test zijn producten om er zeker van te zijn dat het minder dan 5 delen per miljoen gluten bevat.

3

Glutino

Glutino maakt vier verschillende soorten broodjes: gezaaid, cinammon-rozijnen, wit en meergranen. Alle soorten zijn vrij van melk en caseïne. Ze bevatten allemaal eieren en kunnen sporen van soja en sesam bevatten.

Alle Glutino-producten bevatten geen conserveringsmiddelen, dus het is het beste als u ze vlak voor het serveren bevroren houdt en een paar plakjes in de magnetron ontdooit.

Glutino, dat zijn brood online en via supermarkten en reformwinkels verkoopt, test zijn producten om minder dan 20 delen per miljoen gluten te bevatten.

4

Kinnikinnick Foods

Kinnikinnick Foods produceert vier verschillende soorten glutenvrije broodsoorten, waaronder volkoren, meergranen, wit en kaneelrozijn. Alle zijn vrij van zuivel en noten, maar bevatten eieren, maïs, gist en aardappel. Het bedrijf maakt ook soms speciale limited edition-broden, zoals het 'festivalbrood', een product dat is gevuld met gekonfijt fruit en dat alleen in november en december wordt verkocht.. 

De Universiteit van Nebraska heeft de producten van Kinnikinnick gecertificeerd om minder dan 5 delen per miljoen gluten te bevatten en de broden worden geproduceerd in een notenvrije faciliteit.

5

New Grains Glutenvrije bakkerij

New Grains Gluten-Free Bakery maakt vijf verschillende soorten brood, waaronder meergranen, kaneelrozijn, zuurdesem, wit sandwichbrood en eivrije veganistisch vriendelijk wit sandwichbrood. Alle bevatten gist en bevatten behalve het eivrije brood eieren. Geen bevat melk. De broden zijn verkrijgbaar op verschillende locaties in Utah en Arizona, en online.

Volgens New Cornins Bakery CEO en oprichter Tim Lawson, haalt New Grains zorgvuldig al haar grondstoffen en maalt zijn eigen bloem ter plaatse van hele glutenvrije granen om de meeste bronnen van glutenvervuiling te elimineren.

6

Rudi's glutenvrije bakkerij

De glutenvrije bakkerij van Rudi (niet te verwarren met Udi's glutenvrij) maakt twee verschillende soorten gesneden brood: origineel en multigraan. Beide bevatten eieren.

Hoewel Rudi's geen afzonderlijke, glutenvrije faciliteit heeft, bakt het bedrijf zijn glutenvrije producten op aparte, speciale apparatuur en op afzonderlijke productiedagen. Volgens het bedrijf: "Onze glutenvrije broden worden pas gebakken nadat onze faciliteit een uitgebreid reinigingsproces van een volledige dag heeft doorlopen .Alle inkomende ingrediënten zijn ook getest en gecertificeerd om glutenvrij te zijn, als onderdeel van onze glutenvrije certificering, elke partij van ons glutenvrij brood wordt getest en moet hieronder worden getest <10 ppm of gluten for distribution. We also send product to an outside lab to validate our test results and ensure we have less than 10 ppm of gluten." You can purchase Rudi's products online or in select supermarkets.

De broden zijn gecertificeerd door de glutenvrije certificeringsorganisatie die minder dan 10 delen per miljoen gluten bevat.

7

Schar USA

Schar USA, biedt drie sandwichbroodproducten, waaronder Artisan Baker wit brood, Artisan Baker meergranenbrood en brood in deli-stijl.

Alle Schar sandwichbroodjes zijn lactosevrij en glutenvrij, maar bevatten soja.

8

Drie bakkers

Three Bakers, voorheen bekend als The Grainless Baker, maakt volkoren brood, Seven Ancient Grain brood, volkoren brood in rogostijl en MaxOmega volkoren en vijf zaadbrood. Alle bevatten eieren en gist. U kunt online of via sommige winkels glutenvrije broodjes van Three Bakers kopen.

Alle broden en andere producten van Three Bakers zijn getest met minder dan 5 delen per miljoen gluten.

9

Udi is glutenvrij

Udi's glutenvrije biedt vijf verschillende soorten brood: volkoren brood, wit sandwichbrood, millet-chia-brood, omega-vlas en vezelbrood en kaneelrozijnenbrood. De broden bevatten tapioca en bruine rijst ingrediënten, samen met eieren. U kunt de producten van Udi in vele supermarkten kopen, plus in de online winkel van het bedrijf.

Udi's is glutenvrij verklaard door de glutenvrije certificeringsorganisatie, die tot minder dan 10 delen per miljoen gluten test.

10

Whole Foods Glutenvrij bakhuis

Als u in de buurt van een Whole Foods-supermarkt woont, kunt u Whole Foods Gluten-Free Bakehouse-producten vinden, die niet in elke winkel verkrijgbaar zijn en die helaas niet online kunnen worden besteld. Glutenvrij Bakehouse biedt verschillende soorten brood, waaronder honinghaverbrood (bereid met gecertificeerde glutenvrije haver), Prairiebrood, sandwichbrood, maïsbrood en zongedroogde tomaat en geroosterd knoflookbrood.

Glutenvrije Bakehouse-producten worden gemaakt in een glutenvrije faciliteit en worden getest om er zeker van te zijn dat ze minder dan 5 delen per miljoen gluten bevatten.