Glutenvrije mosterd lijst

Het zal je geen goed doen om zorgvuldig glutenvrije hotdogs te kopen als de mosterd die je op je hond legt niet veilig is. Gelukkig zijn er voldoende glutenvrije mosterd-keuzes voor degenen onder ons die het glutenvrije dieet volgen. Ze variëren van eenvoudige gele mosterd tot meer exotische soorten zoals honingmosterd en mosterd uit Dijon.

Populaire mosterdmerken in de VS zijn glutenvrij. Dit omvat mosterd van French's, Heinz en Koop's Mustard. Daarnaast bieden biologische en gastronomische merken zoals Annie's Naturals, Boar's Head en Organicville ook glutenvrije mosterd.

Glutenvrije mosterdopties

Dit is de lijst met belangrijke mosterd- en mosterdmerken die in de Verenigde Staten worden verkocht, samen met hun glutenvrije status en azijnbronnen, indien beschikbaar:

• Annie's Naturals. Annie's Organic Honey Mustard, Organic Yellow Mustard, Organic Dijon Mustard, Organic Horsieradish Mustard en Lite Honey Mustard Vinaigrette (saladedressing en marinade) worden allemaal beschouwd als glutenvrij tot minder dan 20 delen per miljoen gluten. Annie gebruikt gedestilleerde witte azijn die afgeleid is van maïs of bieten, niet van tarwe, aldus een medewerker van de klantenservice.
• Boar's Head. Dit merk, het best bekend om zijn hoogwaardige glutenvrije vleeswaren, biedt ook een scala aan mosterd, waaronder: Delicatessen-stijl mosterd, honingmosterd en gereduceerde natriumgele mosterd. Ze zijn volgens het bedrijf glutenvrij tot minder dan 20 deeltjes per miljoen.
• French's. Fransen, een van de meest populaire merken mosterd in de VS, zegt dat al zijn bereide mosterd glutenvrij is tot minder dan 20 deeltjes per miljoen behalve zijn Tangy Sweet & Smooth BBQ Mustard, die gluten bevat. "Omdat productformuleringen soms kunnen worden aangepast, raden we aan dat personen met een speciaal dieet de ingrediënten altijd zorgvuldig lezen, zelfs op producten die eerder aanvaardbaar werden bevonden", zegt het bedrijf in zijn glutenvrije verklaring. Frans verklaart dat de azijn in zijn mosterd en andere specerijen ethylalcohol is, een andere term voor van granen afgeleide alcohol of ethanol, dus dat betekent dat de alcohol kan worden afgeleid van tarwe.

• Gray Poupon. Deze luxe mosterd wordt geproduceerd door een dochteronderneming van Kraft Foods, die alle glutenbevattende ingrediënten op voedseletiketten zal onthullen. Gray Poupon bevat geen glutenbestanddelen. Dat gezegd hebbende, Gray Poupon is ook niet gelabeld als glutenvrij, dus het kan in feite onderhevig zijn aan glutenvervuiling tijdens de productie.
• Gulden's. Gulden's, een dochteronderneming van ConAgra Foods, maakt Spicy Brown Mustard, Yellow Squeeze Mustard en Zesty Honey Mustard. Net als Kraft onderhoudt ConAgra een beleid van het bekendmaken van gluteningrediënten op haar productlabels. De mosterd van Gulden bevat geen glutenbestanddelen maar is niet als glutenvrij gemarkeerd, dus ze kunnen vatbaar zijn voor glutenvervuiling. Azijn in Gulden's producten kan worden afgeleid van maïs of tarwe, aldus het bedrijf.
• Heinz. In de Verenigde Staten en het Verenigd Koninkrijk worden alle soorten Heinz-mosterd als glutenvrij beschouwd tot 20 ppm, volgens de glutenvrije productlijst van het bedrijf. In Canada wordt alleen Heinz Yellow Mustard als glutenvrij beschouwd. Heinz meldt dat het maïs, en niet tarwe, gebruikt als bron voor zijn azijn.

• Most van Koops. Koops 'maakt acht verschillende smaken van mosterd, waaronder mierikswortel, honingmosterd en een aroma genaamd Arizona Heat (dat rode en groene pepers omvat). Het bedrijf etiketteert zijn producten glutenvrij.
• Organicville. Organicville maakt organische Stone Ground-mosterd, gele mosterd en Dijon-mosterd. Het bedrijf is glutenvrij gecertificeerd door de glutenvrije certificeringsorganisatie, die het testen van minder dan 10 delen per miljoen gluten vereist. Oprichter Rachel Kruse van het bedrijf meldt dat Organicville azijn gebruikt dat ook biologisch gecertificeerd is om mosterd te maken, en de azijn is afgeleid van maïs of suikerriet, en niet van tarwe.

Een woord van Verywell

Zoals je kunt zien, heb je genoeg opties, zelfs als je bijzonder gevoelig bent voor sporen gluten. Er is ten minste één familie van mosterdsoorten op de markt die gecertificeerd glutenvrij zijn, wat betekent dat de fabrikant strengere protocollen heeft ingevoerd om gluten te voorkomen. -contamination.

Het is vermeldenswaard dat sommige mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid reageren op azijn die is gedestilleerd uit gluten korrels (in dit geval meestal tarwe). Houd in gedachten dat bedrijven niet verplicht zijn om de bron van azijn in specerijen bekend te maken, zelfs als die bron tarwe is (een van de top acht allergenen). Als er informatie beschikbaar is over de bron van azijn in deze mosterd, staat deze hierboven vermeld.

Als je eenmaal een mosterd (of misschien meerdere) hebt gevonden die je lekker vindt, ben je helemaal klaar om de perfecte frankfurter te maken - vergeet niet de glutenvrije hotdogbroodjes.