Hoe beïnvloeden koolhydraten bloedglucose?

Koolhydraten zijn een macrovoedingsstof die, wanneer ze wordt afgebroken, suiker (glucose) wordt en door het lichaam wordt gebruikt als energie of brandstof. Voedingsmiddelen die koolhydraten bevatten, beïnvloeden de bloedsuikerspiegel het meest. Als u diabetes heeft of iemand kent die dit wel doet, heeft u waarschijnlijk gehoord dat u de inname van koolhydraten moet verlagen. Mensen met diabetes kunnen koolhydraten niet op dezelfde manier gebruiken als iemand zonder diabetes, waardoor het erg belangrijk is om te begrijpen welke voedingsmiddelen koolhydraten bevatten, welke het best zijn om te eten en hoe u portiecontrole kunt oefenen. Verlaging van uw koolhydraatinname en inname van koolhydraten van goede kwaliteit helpen u om uw bloedsuikers te verlagen en af ​​te vallen.
De eerste stap bij het beheer van uw koolhydraatinname is om te weten welk voedsel koolhydraten bevat. Koolhydraten komen voor in voedingsmiddelen zoals:

• zetmeel - granen, zoals brood, pasta en rijst, en zetmeelrijke groenten zoals aardappelen en maïs
• fruit
• melk / yoghurt
• peulvruchten (bonen)
• zoetigheden: koekjes, cake, snoep, ijs en gezoete dranken

Welke koolhydraten het beste zijn voor mijn bloedsuiker?

Als u eenmaal weet waar koolhydraten vandaan komen, is het belangrijk om te begrijpen hoe verschillende koolhydraten de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Wanneer het wordt gemetaboliseerd, worden koolhydraten afgebroken en veranderen in suiker. Insuline, het hormoon dat door de pancreas wordt geproduceerd, neemt suiker van het bloed naar de cellen om het voor energie te gebruiken. Als u diabetes heeft, maakt uw alvleesklier niet genoeg insuline aan of de insuline die wordt aangemaakt, wordt niet efficiënt gebruikt. Eenvoudige of geraffineerde koolhydraten, zoals wit brood en snoep, worden sneller afgebroken, waardoor er een snellere bloedsuikerspiegel ontstaat en er meer vraag naar de pancreas ontstaat. Na verloop van tijd kan overmatige stress op de pancreas veroorzaken dat het opbrandt, waardoor het moeilijk is om de glucosebelasting bij te houden, wat resulteert in hoge bloedsuikers. Voor een betere controle van de bloedsuikerspiegel is het het beste om meer complexe koolhydraten te kiezen, rijk aan vezels zoals volle granen, bonen, zoete aardappelen, enz. Deze soorten koolhydraten produceren een langzamere glucosestijging. Bovendien zijn deze soorten voedingsmiddelen ook rijk aan voedingsstoffen en vezels, waardoor ze betere keuzes maken voor gewichtsverlies en de algehele gezondheid.
Het is belangrijk op te merken dat iedereen anders op bepaalde koolhydraten reageert. Bij het zoeken naar een plan dat voor jou werkt, zul je wat moeten experimenteren. Werken met een gecertificeerde diabetes-opvoeder of een geregistreerde diëtist kan u helpen een individueel maaltijdplan op te stellen dat qua voedingswaarde goed is afgerond.

Hoeveel koolhydraten moet ik hebben en hoe meet ik ze?

Hoewel bepaalde koolhydraten gezonder zijn dan andere, kun je niet oneindig veel eten zonder een negatief effect te hebben op je bloedsuikers. De hoeveelheid koolhydraten is net zo belangrijk als welke koolhydraten je kiest om te eten. Gezonde koolhydraten zijn dat niet gratis voedsel - alle koolhydraten tellen. Havermout is bijvoorbeeld een complex vezelrijk koolhydraat, maar het is nog steeds een koolhydraat en zal de bloedsuikerspiegel verhogen. Daarom is het belangrijk om de besturing te verdelen. 
De hoeveelheid koolhydraten die u per maaltijd moet eten, verschilt van persoon tot persoon en wordt bepaald door een verscheidenheid aan factoren zoals geslacht, caloriebehoefte, gewicht, bloedsuikerspiegelcontrole en activiteitsniveau. Voor de meeste mensen die een consistent maaltijdplan voor koolhydraten volgen, kunnen ze ongeveer 45-60 gram koolhydraten per maaltijd eten en een goede bloedsuikerspiegel verkrijgen. Er zijn verschillen van persoon tot persoon. Bij het ontbijt, bijvoorbeeld, profiteren sommige mensen van een lager koolhydraatontbijt, terwijl anderen hun bloedsuikers kunnen controleren door hun ontbijtgraan naar keuze te veranderen..
Als u probeert een consistent koolhydraatdieet te volgen en wilt leren hoe u koolhydraten kunt tellen, moet u leren hoe u een label kunt lezen. Misschien wilt u ook bekend raken met bepaalde apps of andere hulpmiddelen zoals het tellen van koolhydraten, een handleiding voor gezond eten met diabetes en 5 apps die u wilt weten als u diabetes hebt.
Andere onderwerpen die u kunnen helpen meer te begrijpen over koolhydraten en hun effect op de bloedsuikerspiegel, zoals deze gids voor complexe, eenvoudige, geraffineerde koolhydraten en de glycemische index.