Wat is de beste yoghurt voor mensen met diabetes?
Voordelen van Yoghurt
In de beste soorten yoghurt krijg je een goed evenwicht tussen eiwitten en koolhydraten, samen met calcium en gezonde probiotica. Je krijgt ook niet veel toegevoegde suiker, additieven, kleurstof of verzadigd vet.Het kiezen van een magere of niet-vette yoghurtversie kan je helpen om je totale calorie-inname te verminderen en je verzadigde vet (het type vet dat het slechte LDL-cholesterol verhoogt) laag te houden. Omdat yoghurt een bron van koolhydraten is, moet je bovendien een yoghurt kiezen die weinig toegevoegde suikers bevat, zoals fruitige yoghurt of die yoghurt met toegevoegde muesli of andere toppings die rijk zijn aan suiker.
Een studie uit 2017 gepubliceerd in Evidence-based Care Journal rapporteerde dat mensen met diabetes type 2 die drie porties yoghurt van 100 gram per dag consumeerden, een lagere bloedglucose, cholesterol en diastolische bloeddruk hadden dan een gematchte set van personen die geen yoghurt consumeerden.
In de regel is het altijd het beste om gewone, magere yoghurt te kiezen. Als je zoetheid wilt toevoegen, top je yoghurt dan met wat bessen of perziken. Ingevroren soorten kunnen ervoor zorgen dat je yoghurt ook "siroop-y" lijkt, voor meer vezels en minder toegevoegde suiker.
Als u "groener" wilt zijn en wat gezonde vetten aan uw dieet wilt toevoegen, kunt u een yoghurt kiezen die is gemaakt van koeien die met gras zijn gevoerd.
Grieks versus reguliere yoghurt
Griekse yoghurt is gewone yoghurt die is belast, waardoor een deel van de wei wordt verwijderd en een dikkere, meer eiwitrijke yoghurt achterblijft. Griekse yoghurt is direct verkrijgbaar in de reguliere supermarkten; vind het in de gekoelde zuivelsectie.Normale yoghurt biedt 5 gram eiwit per portie van 6 ons, terwijl Griekse yoghurt tot 20 gram biedt, afhankelijk van het merk. Omdat het meer eiwitten bevat, heeft Griekse yoghurt ongeveer 1/3 van de koolhydraten van normale yoghurt.
Omdat lactose een belangrijke bron van koolhydraten is in zuivelproducten, betekent dit dat Griekse yoghurt vaak gemakkelijker te verteren is dan normale yoghurt, waardoor het een goed alternatief is voor mensen die lactose-intolerantie hebben.
Aan de andere kant hebben sommige soorten Griekse yoghurt (meestal gearomatiseerde) minder calcium dan traditionele yoghurt, dus houd daar rekening mee als je yoghurt voor calcium eet.
Voor mensen met diabetes is gewone, magere of niet-vette Griekse yoghurt een buitengewone maaltijd- en snackoptie vanwege het lage gehalte aan koolhydraten en de hoge proteïnen. Vermijd die Griekse yoghurtvariëteiten die siropen, fruitconserven, zoetstoffen of toegevoegde toppers aan de zijkant hebben toegevoegd.
Naast de voordelen voor mensen met diabetes, kan yoghurt (Grieks of regulier) het risico op diabetes type 2 met 14 procent verlagen als het dagelijks wordt geconsumeerd, volgens een beoordeling uit 2017 van onderzoeken die zijn gepubliceerd in de Journal of Nutrition.
Manieren om van Yoghurt te genieten
Yoghurt voor het ontbijt is een geen-brainer. Voor een extra speciale traktatie, top 6 tot 8 gram pure magere Griekse yoghurt met een portie vers of bevroren seizoensfruit (zoals bessen, gesneden perziken, stukjes appels, enz.) En 1 eetlepel gehakte noten voor textuur, proteïne en gezonde vetten. Voeg desgewenst een suikervrije zoetstof, kaneel of vanille poeder toe voor extra smaak.Na het ontbijt zijn er andere geweldige manieren om van yoghurt te genieten:
- Yoghurt in dips: Vetarme of vetvrije Griekse yoghurt kan ook bijna uitsluitend worden gebruikt in plaats van zure room in dipsauzen en andere recepten. Je kunt ook een deel van de mayo in coleslaw-recepten uitselecteren voor een lichtere, tanger-versie.
- Yoghurt in bakken: Vervang Griekse yoghurt voor zure room bij het maken van gebakken goederen, zoals koekjes, scones of cake.
- Yoghurt in smoothies: Voeg wat vetarme Griekse yoghurt toe aan je smoothies voor extra dikte, textuur en eiwit.
- Yoghurt als een topper: Verwissel honing en ahornsiroop en leg je volkoren pannenkoeken of wafels op een klodder Griekse yoghurt.
- Yoghurt als toetje: In plaats van ijs als toetje te eten, probeer dan een bevroren bak met Griekse yoghurt. Leg er wat verse of bevroren bessen op en je hebt een zoete after dinner-traktatie.
Alternatieven voor Greek Yogurt
De dikke textuur en consistentie van Griekse yoghurt is misschien niet voor iedereen. Als je een alternatief wilt, kun je altijd kiezen voor een vetarme variant. Indien mogelijk, houd het biologisch. Bovendien, als u lactose-intolerant bent, kunt u kiezen voor een op kokosnoot gebaseerde yoghurt of één gemaakt van amandel- of cashewnotenmelk.Kan een koolhydraatarm dieet helpen om diabetes om te keren?
