Voedselallergiedetectie en -diagnose

Mensen worden vaak ziek na het eten en diagnosticeren zichzelf met een voedselallergie. Dat is een deel van waarom meer dan 20% van de Amerikanen van mening zijn ze hebben een voedselallergie wanneer eigenlijk maar naar schatting 2,5% doet.
Waarom het verschil? Niet alle bijwerkingen op voedsel zijn het gevolg van allergieën. Lees verder om meer te weten te komen over enkele van de aandoeningen die voedselallergieën kunnen nabootsen. Ontdek vervolgens meer over hoe voedselallergieën worden gediagnosticeerd bij de diagnose van voedselallergieën en het diagnosticeren van voedselintoleranties.
Zoals altijd, als u zich zorgen maakt over ongemakkelijke of aanhoudende symptomen, bel dan uw arts voor advies.
1

Lactose intolerantie

Wat het is: Een tekort aan een enzym dat het lichaam helpt om lactosesuiker af te breken, wat wordt aangetroffen in koemelk en andere herkauwersmelk (schapen, geiten, enz.).
symptomen: Opzwellen, gassiness, diarree en gastro-intestinale klachten na het eten van melk, room, ijs en andere zuivelproducten. Sommige mensen met lactose-intolerantie verdragen kaas, yoghurt of kleine hoeveelheden onverwerkte zuivelproducten.
Behandeling: Supplementen van lactase-enzym helpen het lichaam om lactosesuiker af te breken.
2

Coeliakie

Wat het is: Een auto-immuunziekte die wordt gekenmerkt door een onvermogen om gluten te verteren, een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge en gerst. Sommige coeliakiepatiënten reageren op avenin, een verwant eiwit dat in haver wordt aangetroffen.
symptomen: Vaak constipatie, diarree of krampen na het eten van voedsel dat gluten bevat, hoewel de symptomen sterk variëren. Dermatitis herpetiformis, een jeukende huiduitslag die op netelroos kan lijken, is gebruikelijk bij coeliakiepatiënten.
Behandeling: Een strikt glutenvrij dieet is de enige behandeling voor coeliakie, hoewel steroïden soms worden gebruikt om de darm te helpen genezen in de vroege fase na de diagnose.
3

Prikkelbare darmsyndroom

Wat het is: Een aandoening van chronische buikpijn en een verstoorde darmfunctie. Het kan verergerd worden door bepaalde voedingsmiddelen.
symptomen: Constipatie, diarree en buikpijn zijn de drie belangrijkste symptomen van IBS.
Behandeling: Een van de behandelingsopties voor IBS zijn medicamenteuze therapieën, voedingsveranderingen, psychotherapie en stressmanagementtechnieken.
4

Ziekte van Crohn

Wat het is: De ziekte van Crohn is de meest bekende van een groep aandoeningen die bekend staat als inflammatoire darmaandoening. (Colitis ulcerosa is een andere aandoening in dezelfde groep.)
symptomen: Naast gastro-intestinale symptomen zoals diarree, misselijkheid en buikpijn, kan de ziekte van Crohn koorts, huid- en oogirritatie en rectale bloedingen veroorzaken..
Behandeling: Een verscheidenheid aan medicijnen, verschillende chirurgische procedures en veranderingen in de voeding worden allemaal gebruikt om de ziekte van Crohn te behandelen.
5

Histamine-intolerantie

Wat het is: Histamine wordt niet alleen in het lichaam aangetroffen; sommige voedingsmiddelen - vooral verouderde of gefermenteerde voedingsmiddelen - hebben van nature hoge concentraties histamine. Sommige mensen zijn zeer gevoelig voor histamine in voedingsmiddelen, vaak als gevolg van lage niveaus van bepaalde enzymen in het lichaam die histamine metaboliseren.
symptomen: Hoofdpijn van migraine, gastro-intestinale symptomen en algemene allergiesymptomen zoals netelroos, rhinitis en eczeem behoren tot de meest voorkomende symptomen van histamine-intolerantie.
Behandeling: Een strikt histaminevrij dieet is de geaccepteerde behandeling voor histamine-intolerantie, hoewel antihistaminica mogelijk enige hulp kunnen zijn bij accidentele inname van histamine.
6

Voedselvergiftiging door vissen en schaaldieren

Wat het is: Voedselvergiftiging is meestal vrij eenvoudig te herkennen, maar gifstoffen in bedorven schaal- en schelpdieren kunnen ongebruikelijke symptomen veroorzaken waarvan u mag aannemen dat ze allergisch zijn, vooral omdat vis en schaaldieren veel voorkomende allergenen zijn.
symptomen: Toxinen in zeevruchten kunnen gastro-intestinale symptomen, netelroos, roodheid, hoofdpijn, ademhalingsmoeilijkheden en neurologische symptomen zoals temperatuurverwarring en kortdurende amnesie veroorzaken..
Behandeling: IV-vloeistoffen voor uitdroging en medicatie om braken te behandelen. Antihistaminica kunnen worden gebruikt om scombroid-vergiftiging te behandelen, veroorzaakt door aangetaste vissen met een hoge histaminegehalte.