Wat is echt nodig voor de etikettering van allergeenlabelen in de VS?

Als je voedselallergieën hebt - vooral veel voorkomende allergieën zoals pinda's en melk - heb je waarschijnlijk gemerkt dat voedseletiketten specifiek vermelden of het voedsel in kwestie allergenen bevat. Dat komt omdat een wet die bekend staat als de Food Allergen Labelling and Consumer Protection Act van 2004 (FALCPA) vereist dat fabrikanten de acht meest voorkomende voedselallergenen op productlabels duidelijk vermelden.
Algemeen aangeduid als de voedseletiketteringwetgeving van de Food and Drug Administration (FDA), is het bedoeld om het voor mensen met voedselallergieën gemakkelijker te maken om voedingsmiddelen te identificeren die ze kunnen hebben, samen met die welke ze moeten vermijden..
Onder FALCPA moeten voedselproducenten ingrediëntennamen in gewoon Engels vermelden, zowel in de ingrediëntenlijst als onder de ingrediëntenlijst, onder een kop die "Bevat".

Hoe allergieën verschijnen op etiketten

Acht specifieke voedselallergenen vallen onder de wet:

• melk
• eieren
• vis (bijv. bas, bot en zalm)
• schelpdieren (bijv. krab, kreeft en garnalen)
• boomnoten (bijv. pecannoten en amandelen)
• pinda's
• tarwe, en
• soja bonen

Volgens de FDA moeten dit de allergenen zijn die de meeste problemen veroorzaken in de voedingsmiddelen uit de VS die deze allergenen bevatten om ze op te nemen in het ingrediëntenetiket op de verpakking. Bovendien moeten fabrikanten de "gewone of gebruikelijke naam" van het allergeen gebruiken. "Ei" moet bijvoorbeeld "ei" worden genoemd op voedseletiketten in plaats van "ovalbumine." De waarschuwing moet in hetzelfde formaat worden vermeld als de rest van de ingrediënten op het etiket. De algemene naam moet ook verschijnen:

• tussen haakjes achter de naam van het ingrediënt. Bijvoorbeeld: "ovalbumine (ei)," of
• na of naast de ingrediëntenlijst, met het woord "bevat." Bijvoorbeeld: "Bevat: ei"

Uitzonderingen op FALCPA

Er zijn enkele uitzonderingen op de wet met betrekking tot specifieke allergenen.
Sojapreparaten: Er zijn twee uitzonderingen op FALCPA die specifiek zijn voor soja: fabrikanten hoeven het product "bevat soja" niet te labelen als het product alleen geraffineerde sojaolie bevat, of als het sojalecithine bevat dat als lossingsmiddel is gebruikt.
Onderzoek toont aan dat soja-eiwitten aanwezig zijn in sojaolie en sojalecithine. Het is echter niet duidelijk of er voldoende soja-eiwit in deze ingrediënten zit om bij de meeste mensen met soja-allergie een reactie te veroorzaken. Sommige mensen zijn gevoeliger voor soja dan anderen, dus volg het advies van uw arts over deze ingrediënten als u allergisch bent voor soja.
Ruwe landbouwgrondstoffen: FALCPA is niet van toepassing op "ruwe landbouwproducten" - groenten en fruit in hun natuurlijke staat (zoals u ze bijvoorbeeld in de productensectie zou vinden). Daarom hoeven deze niet te worden geëtiketteerd.
De wet heeft ook geen betrekking op eieren, melk of vlees, die worden gereguleerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw in plaats van door de FDA.
Vanwege deze mazen in de wet kunnen rauwe groenten en fruit worden bespoten met pesticiden die allergenen bevatten (meestal sojaolie.) Rauwe kip kan worden verwerkt in water of bouillon die belangrijke allergenen bevat (nogmaals, meestal, soja, maar mogelijk ook) tarwe). Fabrikanten zijn niet verplicht om allergieaanwijzingen op onbewerkte kip af te drukken.
weekdieren: FALCPA definieert schelpdieren als een van de acht grootste allergenen, maar bevat geen weekdieren. Dit betekent dat fabrikanten niet verplicht zijn om de aanwezigheid van mosselen, oesters, mosselen, coquilles of andere weekdieren in ingrediëntenlijsten te vermelden. Als u allergisch bent voor schelpdieren, is het mogelijk dat u ook gevoelig bent voor weekdieren.

Wat bevat & # x201C; bevat & # x201D; Gemiddelde?

Als u de volgende verklaringen op een etiket ziet, is het voedsel mogelijk besmet met een groot acht voedselallergeen. Deze waarschuwingen zijn vrijwillig, dus sommige fabrikanten nemen deze informatie mogelijk niet op. De enige manier om te weten of er een kans op kruisbesmetting is, is de fabrikant van het product te bellen.

• "kan bevatten… "
• "geproduceerd op gedeelde apparatuur met ..."
• "geproduceerd in een faciliteit die ook ..." verwerkt

Een woord van Verywell

U moet het voedseletiket altijd controleren, zelfs op een product dat u in het verleden hebt gekocht en dat u veilig hebt bevonden. Ingrediënten en verwerking kunnen op elk moment veranderen. Veel snoepfabrikanten verwerken bijvoorbeeld kerstsuikergoed op verschillende apparatuur en die apparatuur kan worden gedeeld met producten die allergenen bevatten.
Merk ook op dat restaurants geen voedselallergiewaarschuwingen hoeven te geven, dus neem nooit aan dat u een gerecht in een restaurant kunt eten, alleen omdat de aanwezigheid van allergenen niet wordt vermeld.
Als u worstelt met het omgaan met uw voedselallergie, overleg dan met uw arts over een verwijzing naar een diëtist. Die persoon kan u helpen om voedingsmiddelen te identificeren die veilig voor u zijn om te consumeren (samen met die welke niet veilig zijn).