De complexe link tussen voeding en artritis
Er zijn aanwijzingen dat een dieet bepaalde soorten artritis kan beïnvloeden, maar om dit volledig te begrijpen, moet het type artritis en het soort dieet worden overwogen. Een voorbeeld is jicht, dat wordt beïnvloed door hoge urinezuurwaarden. Een dieet met weinig alcohol en voedsel dat rijk is aan purine, kan het urinezuurgehalte in het bloed verlagen en de kans op een jichtaanval verkleinen. Purines zijn natuurlijke stoffen die in bepaalde voedingsmiddelen worden aangetroffen. Het is bekend dat alcohol het purinemetabolisme verandert. Veranderingen in de voeding kunnen de ernst of frequentie van jichtaanvallen verminderen. Dieetmodificaties kunnen ook de voorkeur hebben van mensen die geen jichtmedicatie verdragen. Zorg ervoor dat u weet welk voedsel u moet vermijden.
Overtollig lichaamsgewicht
Overtollig lichaamsgewicht beïnvloedt artritis door extra druk op de reeds belaste gewrichten te leggen. Klinische ervaring heeft aangetoond dat mensen die 20% of meer boven het normale lichaamsgewicht zitten, meer last hebben van hun artritis. Ogenschijnlijk worden de gewichtdragende gewrichten het meest beïnvloed door het dragen van het extra gewicht. De extra belasting op de gewichtdragende gewrichten (meer bepaald de knieën, heupen, enkels, voeten en wervelkolom) kan de pijn in die gewrichten vergroten.De toegenomen pijn, resulterende sedentaire levensstijl en verdere gewichtstoename kunnen een vicieuze cirkel worden. Artrosepatiënten hebben vaak te maken met dit probleem van het strijden tegen gewichtstoename. Patiënten met reumatoïde artritis die corticosteroïdtherapie ondergaan (d.w.z. prednison) worden gewaarschuwd voor verhoogde eetlust, vochtretentie en onvermijdelijke gewichtstoename als bijwerkingen van de therapie.
Allergenen kunnen flares veroorzaken
Sommige mensen denken dat bepaalde voedingsmiddelen als allergenen fungeren die arthritis-uitbarstingen kunnen veroorzaken. Hoewel er geen specifiek voedsel is betrokken als oorzaak van artritis, is het bekend dat voedingsmiddelen de functie van het immuunsysteem kunnen veranderen. Voorbeelden van immuun-gemedieerde reacties omvatten astma, huiduitslag en netelroos.Met betrekking tot artritis kunnen mogelijke overtreders omvatten:
- cafeïne
- zuivelproducten
- nachtschade groenten (tomaten, paprika's, etc.)
- suiker
- additieven en conserveermiddelen
- chocolade
- rood vlees
- zout
Dieetrichtlijnen voor gezonder eten
Zeven dieetrichtlijnen oorspronkelijk gepubliceerd door het Amerikaanse ministerie van landbouw en het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services:- Eet een verscheidenheid aan voedingsmiddelen: Eet uit alle 4 basisvoedselgroepen (brood en granen, fruit en groenten, vlees en zuivelproducten) om de benodigde veertig-plus essentiële voedingsstoffen te verkrijgen om een goede gezondheid te behouden.
- Behoud uw ideale gewicht: Minder gewicht komt overeen met minder belasting van de gewichtdragende gewrichten. Minder belasting komt overeen met minder pijn.
- Vermijd te veel vet, verzadigd vet, cholesterol: Verhoogde hoeveelheden vet dragen bij aan gewichtstoename en obesitas.
- Eet voldoende hoeveelheden zetmeel en vezels: Zetmelen zoals brood, rijst, bonen, pasta en aardappelen geven het lichaam energie. Vezel, het onverteerde deel van de planten die we eten, voegt massa toe en helpt bij het proces van eliminatie.
- Vermijd te veel suiker: Suiker levert lege calorieën en weinig voeding, wat bijdraagt aan overgewichtstoename.
- Vermijd te veel natrium: Overtollig zout kan bijdragen aan hoge bloeddruk en waterretentie.
- Vermijd alcohol: Alcohol kan het lichaam van vitamines en mineralen uitputten, naast een hoog caloriegehalte. Het kan ook potentieel interageren met medicijnen voor artritis.
