Boba Nutrition Feiten

Boba zijn kleine cirkelvormige tapioca-parels die vaak te vinden zijn in bubbelthee. De meer traditionele soorten worden voornamelijk gemaakt van tapioca-zetmeel, een plantaardige stof die extreem veel koolhydraten bevat. De kleine bollen worden gedroogd in grote zakken en worden bereid door geweekt, gekookt en gedraineerd. Na het koken krijgen ze een zachtere en bijna gladde textuur die vervolgens wordt toegevoegd aan drankjes en andere zoete lekkernijen.

Gekookte boba zijn op een prettige manier kauwachtig en zijn lichtzoet en vaak verrijkt met extra zoetstoffen zoals honing of suikerstroop.

De tweede optie wordt "popping" of "bursting" genoemd. Dit zijn kleine, eetbare, met vloeistof gevulde zakken met fruitige, suikerachtige siroop. Deze buigzame parels worden verpakt in een waterige oplossing en zijn klaar om te eten. Ze zijn ontworpen om gekauwd te worden voor een snelle uitbarsting van sappige zoetheid.

Voedingsfeiten

Verschillende soorten boba- of tapioca-parels bieden enigszins verschillende voedingsstoffen.

Traditionele tapioca boba bevat 63 calorieën per ounce met 15 gram koolhydraten en veel toegevoegde conserveermiddelen en kunstmatige kleuren. Eén ons barstende boba bevat 25 calorieën, voornamelijk uit suiker (6 gram totale koolhydraten en 5 gram suiker).

Sommige smaken bevatten een spoor van vruchtensap, evenals tapioca-zetmeel, zeewierextract en verschillende conserveermiddelen; beide soorten hebben een sporenhoeveelheid natrium.

Als je het allemaal bij elkaar houdt, kunnen een geprepareerde 16 vloeibare ounce porties bubbelthee gemakkelijk oplopen tot suikerachtige 500 calorieën.

Koolhydraten in Boba

Het koolhydraat in boba komt voornamelijk van zetmeel. Er is minder dan één gram vezel en suikers per gram. Als u echter van boba in bubbelthee houdt, kan er suiker in de thee worden toegevoegd, waardoor het koolhydraat dat u consumeert aanzienlijk wordt verhoogd.

Vetten in Boba

Er is geen vet in boba. Veel boba-theesoorten worden echter gemaakt met melk, creamer of andere zuivelproducten. Dit verhoogt de hoeveelheid vet in uw boba-thee.

Eiwit in Boba

Er is slechts een zeer kleine hoeveelheid proteïne (0,1 gram) in gedroogde boba. Nogmaals, de melk of creamer toegevoegd aan vele boba thee recepten zal de hoeveelheid eiwit die je zou kunnen consumeren met boba verhogen.

Micronutriënten in Boba

Boba biedt bijna geen vitaminen en heel weinig mineralen. Er is een zeer kleine hoeveelheid folaat in boba (1,1 mcg). 

U profiteert van een kleine hoeveelheid calcium in een portie boba (5,6 mg). Je krijgt ook een kleine hoeveelheid ijzer, mangaan, magnesium, fosfor, selenium en kalium. Maar de bedragen zijn te klein om een ​​significante deuk in uw aanbevolen dagelijkse inname te maken.

Gezondheidsvoordelen

Jammer genoeg biedt boba weinig gezondheidsvoordelen.

Terwijl de calorieën energie leveren, zult u geen substantiële gezondheids- of voedingsvoordelen behalen door de zoete lekkernij te consumeren.

Uiteindelijk is boba eigenlijk gewoon snoep dat verdronken is in zwaar gesuikerde vloeistoffen. De thee in deze dranken kan de enige goede kwaliteit zijn die deze calorische dranken kunnen bieden.

Veelgestelde vragen

Waar komt boba vandaan??

Boba wordt het meest geserveerd in warme en koude dranken, bubbelthee's genoemd, die in de jaren tachtig populair zijn geworden in Taiwan. Sindsdien hebben boba en bubble tea zich verspreid naar coffeeshops, sapbars en restaurants over de hele wereld. 

Wat zijn andere namen voor bubble tea?

Bubble tea is ook bekend als boba thee, boba melkthee, boba-sap en een aantal vergelijkbare namen. Het kleurrijke mengsel is gemaakt van een paar basisingrediënten. Boba-ballen worden gegooid in gebrouwen groene of zwarte thee die is verrijkt met fruit, vruchtensap en een vorm van toegevoegde zoetstof zoals honing, ahornsiroop of andere gearomatiseerde siroop.

Waar kan ik boba en bubbelthee vinden?

De meest voorkomende plaats om boba te vinden is in een restaurant of koffiebar, maar je kunt deze glanzende ballen van marmerformaat ook zien als een topkeuze in je plaatselijke ijssalon of bevroren yoghurtbars. De uitbarstende boba zijn vooral populair als topkeuze.

Recepten en voorbereidingstips

Bubble tea barista's zijn getrainde experts, maar je kunt de ingrediënten niet beheersen als je bubble tea koopt in een koffie of thee shoppe.

U kunt echter gratis bubble tea-kits en economy-packs van beide soorten boba online kopen. Barstensoorten zijn er in een breed scala aan kleuren en smaken, waaronder mango, kiwi, granaatappel, passievrucht en aardbei. Ze worden meestal verkocht in 16-ounce containers voor minder dan tien dollar. Je kunt ook tapioca boba vinden in 8-ounce zakken die elk ongeveer vijf dollar kosten.

Het basisproces voor het maken van thee is enigszins eenvoudig en er zijn verschillende online video's om je te begeleiden bij het maken van zelfgemaakte drankjes. Een zelfgemaakte versie zorgt voor een betere controle van de kwaliteit van de ingrediënten en kan helpen om de toegevoegde suikers onder controle te houden. Maar aangezien je geen bubbels kunt maken zonder boba, zijn de koolhydraatrijke caloriearme calorieën in essentie onvermijdelijk.

Je zult opmerken dat wanneer je boba in thee serveert, de parels op de bodem van de drank terechtkomen als een stapel knikkers die door de vloeistof gluren - een voor de hand liggende visuele keu dat het bubbelthee is. In sommige gevallen worden melk of niet-zuivelproducten zoals soja, amandel of kokosmelk toegevoegd, samen met een flinke dosis stroperige smaakstoffen. Sommige versies bevatten een ijzig gemengd element dat zorgt voor een milkshake-achtige drank. Sommige recepten vragen om hele voedselingrediënten zoals avocado, wortel, bessen of banaan. Een must-have accessoire voor bubble tea is een breed stro-stro, gebruikt om ervoor te zorgen dat je de boba kunt slurpen terwijl je weglikt.

Allergieën en interacties

Aangezien tapioca gemaakt is van cassave, moet je boba vermijden als je allergisch bent voor de zetmeelrijke knolgewas. Er zijn ook meldingen van mensen met latexallergieën die reacties op cassave ervaren.