The Swank Diet voor Multiple Sclerosis

Het Swank-dieet werd in 1990 gecreëerd door een Amerikaanse neuroloog als een manier om multiple sclerose (MS) te helpen beheersen. De overkoepelende premisse van het dieet is eenvoudig: het uitsnijden van verzadigd vet en de focus op het eten van meer vis kan helpen problemen met de bloedstroom te voorkomen die ogenschijnlijk een rol zouden kunnen spelen bij symptomen van MS..
Er is weinig wetenschappelijk bewijs om de effectiviteit van het Swank-dieet te ondersteunen en daarom wordt het als een therapie voor MS beschouwd als een vorm van complementaire en alternatieve geneeskunde (CAM). Echter, genoeg mensen met MS die het dieet hebben geprobeerd, vonden het voldoende om het gebruik voort te zetten.

Origins

De arts die het dieet ontwikkelde, Roy Swank, MD, PhD, werd geïnspireerd door geografische en voedingskundige verschillen in de epidemiologie van MS, waardoor hij ging theoretiseren dat voeding een belangrijke rol in de ziekte kon spelen. Hij zag in het bijzonder dat multiple sclerose vaker voorkomt in gebieden waar mensen aanzienlijk meer vet eten (met name verzadigd vet), zoals de Verenigde Staten, Europa, Canada en Australië.
Hij merkte ook dat vooral in Noorwegen mensen die leefden in vissersgemeenschappen (waar vis het belangrijkste deel van het dieet is) significant minder kans hadden om MS te ontwikkelen dan Noren die in de bergen woonden (waar vlees de belangrijkste voedingscomponent is).
Ook zag Dr. Swank dat bloedcellen, nadat een vetrijke maaltijd is geconsumeerd, samenklonteren en de circulatie in haarvaten blokkeren. Hij veronderstelde dat de klonten de kleine bloedvaten in de bloed-hersenbarrière blokkeerden, wat leidde tot de ontsteking en laesies in het centrale zenuwstelsel die kenmerkend zijn voor multiple sclerose.
Op basis van zijn waarnemingen, dr. Swank theoretisch dat door het snijden van verzadigd vet uit het dieet en het eten van meer vis, bloed-cel klonteren niet zou gebeuren. Dientengevolge, postuleerde hij, blokkades en ontstekingen zouden worden geëlimineerd. Dit zou (theoretisch) betekenen dat MS-laesies zouden stoppen.
Wat zijn de verschillende soorten vet?

Swank's Research

Dr. Swank begon zijn onderzoek halverwege de jaren vijftig door 25 mensen met MS een vetarm dieet te geven. Zes vielen uit de studie en vijf stierven. Geen van de 19 overgebleven deelnemers had een verslechterende MS.
Hij herhaalde het onderzoek door 34 jaar lang een groep van 144 mensen met MS te volgen. De resultaten van die studie, die werd gepubliceerd in The Lancet in 1990 waren eveneens bemoedigend: 95 procent van degenen die op een dieet van 20 of minder gram verzadigd vet per dag verbleven, ondervond geen progressie van hun MS.
Wat meer is, na 34 jaar, hadden ze een sterftecijfer van 31 procent, in vergelijking met de groep die een meer typisch vetrijk dieet volgde, met een sterftecijfer van meer dan 80 procent. Het leek erop dat het dieet niet alleen voorkwam dat multiple sclerose erger werd, het werd ook geassocieerd met een lang leven.
Welk dieet moet ik volgen voor multiple sclerose?

Moet je het uitgebreide dieet proberen?

Hoe interessant zijn resultaten ook waren, het onderzoek van Dr. Swank wordt door neurologische experts gezien als gebrekkig en te beperkt om te ondersteunen. Toch wordt het algemene concept van het beperken van verzadigd vet en het eten van meer van de gezonde vetten in vis beschouwd als een slimme benadering van eten en kan het voordelen hebben voor iedereen - niet alleen mensen met MS.
Bovendien is het volgen van het dieet eenvoudig: u hoeft geen porties te meten of calorieën te tellen. Blijf eenvoudigweg van bepaalde voedingsmiddelen weg om de totale vetinname laag te houden en focus op het eten van andere opties.
Deze momentopname van de 'regels' voor het volgen van het Swank-dieet geeft je een idee van wat erbij komt kijken. U kunt meer informatie krijgen over de Swank-voedingswebsite of door het boek van Swank te lezen: "The Multiple Sclerosis Diet Book: A Low-fat Diet for the Treatment of M.S."

Beperk / Vermijd deze

oliën: Beperk die met onverzadigd vet tot tussen 20 en 50 gram per dag.
Verzadigd vet: Beperk tot 15 gram per dag.
Rood vlees: Uitsluiten van uw dieet volledig voor het eerste jaar (inclusief varkensvlees en wild); 3 ons rood vlees per week (indien gewenst) daarna.
Zuivel: Vermijd opties met meer dan 1 procent botervet; beperk die met een hoeveelheid verzadigd vet tot twee porties per dag. Kunstmatige "zuivel" -producten (bijv. Margarine, bakvet) zijn niet toegestaan; vetvrije zuivelproducten toegestaan in elke hoeveelheid.
Verwerkt voedsel: Eet geen bewerkte voedingsmiddelen die verzadigd vet bevatten.

Geniet hiervan

granen: Vier porties volle granen en granen per dag (let op verborgen vetten in gebak en muesli)
eieren: Factor in de 5 gram verzadigd vet in de dooiers.
Pasta en rijst: Volkoren pasta en bruine rijst
Gevogelte: Wit vlees van kip of kalkoen; verwijder huid en zichtbaar vet
fruit: Ten minste twee porties per dag; beperk avocado's en olijven
Groenten: Onbeperkt, met een minimum van twee porties van 1 kopje
Vis: Alle witte vis en schaaldieren in onbeperkte hoeveelheden; tel vette vis in de dagelijkse hoeveelheid vet
Koffie: Cafeïnevrije dranken zijn OK, maar drinken niet meer dan drie kopjes per dag.
Noten en zaden: Opnemen in dagelijkse olietoeslag
Alcohol: Een glas wijn of een cocktail bij het avondeten is prima.

Het is ook aangeraden dat je een dagelijks multivitaminen en mineralen supplement, samen met een capsule met het equivalent van 1 theelepel levertraan.
Om mogelijk de beste resultaten te krijgen, wordt u voorgesteld om:

Wacht niet: In het onderzoek van Dr. Swank waren mensen die de beste resultaten hadden in termen van vertraagde / geen progressie van de invaliditeit en / of verbetering degenen die op deze manier vroeg in hun ziekte begonnen te eten..
Niet vals spelen: Dr. Swank ontdekte dat een toename van zelfs 8 gram verzadigd vet per dag het risico op sterfte door MS-gerelateerde oorzaken drievoudig verhoogt..

Voorbeeld van een Swank Meal Plan

Het volgen van het Swank-dieet gaat niet over het naleven van een strikt maaltijdplan, maar over het maken van voedselkeuzes voor maaltijden en snacks die, gedurende een dag, uw totale vetinname laag houden. Bijvoorbeeld:
Ontbijt:

Fruit smoothie gemaakt met 1/4 kop per bevroren frambozen, bosbessen en ananas, een half bevroren banaan en 1 kopje magere, soja-, amandel- of rijstmelk
Eén kopje koffie of thee, zwart of met een scheutje niet-zuivelmelk of room

Ochtendsnack:

1 kopje niet-vette yoghurt met daarop bessen en geroosterde walnoten

Lunch:

Salade van donkere bladgroenten gegarneerd met een hardgekookt ei (een van de drie die in de loop van een week mogen worden gegeten), welke mix van rauwe groenten je ook lekker vindt (wortels, selderij, komkommer, venkel, tomaten) en 1/8 avocado
Volkoren crackers of een handvol gebakken tortillachips

Tussendoortje:

Amandel-boter-en-gesneden-appel-sandwich op volkoren brood

Diner:

4-ounce skinless borst
Groenten (bloemkool, spruitjes, broccoli of een combinatie) gegooid met olijfolie en verse kruiden en geroosterd op een bladschaal
bruine rijst
Optioneel: een glas wijn

Toetje:

Een plakje cake met engelenvoedsel

Heeft het dieet een effect op MS Risk?