Celery Juice Voedingswaarde

Selderiesap is populair geworden als een gezondheidstonicum dat voordelen kan bieden voor het afvallen, energie kan opwekken tijdens trainingen en zelfs het uiterlijk van uw huid kan verbeteren. Maar selderij sap voeding varieert sterk, afhankelijk van de ingrediënten in uw drankje. Sommige selderij-saprecepten en producten die in winkels worden verkocht bevatten meer dan alleen selderij. 

Voedingsfeiten

Koolhydraten in Celery Sap

De calorieën in selderijsap komen bijna volledig uit koolhydraten. Maar het aantal koolhydraten in selderijsap hangt af van het merk dat u koopt of het recept dat u gebruikt om het te maken. Veel commercieel bereide selderijzapsdranken zijn eigenlijk melanges gemaakt van verschillende soorten sap.

Veel single-serving selderijsapdranken die online beschikbaar zijn, zijn bijvoorbeeld appel, komkommer, koriander, spinazie en citroenen of limoenen. Deze vruchten en groenten voegen zoetheid en smaak aan de drank toe, die neutraal en bitter kan zijn als selderij het enige ingrediënt is. Eén sap van groene selderijsmaak geproduceerd door The Foundation of Juice bevat 120 calorieën en 29 gram koolhydraten, 23 gram suiker en minder dan één gram vezel.

De koolhydraten in selderingssap of selderijzingssamenstellingen komen voornamelijk van natuurlijk voorkomende suiker. Er zit 6 gram suiker in een kopje selderijsap.

Als basis voor de vergelijking bevat een kopje rauwe selderij 2 gram suiker, volgens USDA-bronnen. Omdat het sap is gemaakt van verschillende kopjes selderij, zal je suikerinname hoger zijn als je sap drinkt. 

U kunt ook van vezels profiteren wanneer u selderijsap drinkt, maar de hoeveelheid vezels hangt af van hoe de drank is gemaakt.

USDA-gegevens wijzen erop dat selderijsap 4 gram vezels levert, maar veel sapmachines verwijderen de pulp van fruit en groenten om de drank te maken. Vezels zitten in dit dikke, brijachtige deel van de drank.

De glycemische index van selderij is nul. De geschatte glycemische belasting (GL) van rauwe selderij is ook nul. Glycemische belasting houdt rekening met de portie van een bepaald voedsel of drank om de invloed van het voedsel op uw bloedsuikerspiegel in te schatten. Het wordt als nuttiger beschouwd dan alleen het gebruik van de glycemische index voor mensen die voedingsmiddelen kiezen op basis van hun effecten op de bloedglucose. De geschatte glycemische lading van selderijsap kan iets hoger zijn dan bij selderij, omdat de vezel kan worden verwijderd afhankelijk van hoe het wordt gemaakt. 

Vetten in selderiesap

Er is geen vet in selderij of in sap van selderij. Zelfs als je selderiesap commercieel is gemaakt met andere ingrediënten, is het niet waarschijnlijk dat je vet krijgt van het drinken van de drank, aangezien de meeste groenten en fruit die worden gecombineerd met selderij nul gram vet bevatten.

Eiwit in selderiesap

Er kan maximaal twee gram eiwit in een portie selderijsap thuis of commercieel worden gemaakt.

Micronutriënten in Celery Juice

Hele rauwe selder bevat bepaalde vitamines en mineralen.

Dus het sap zal hoogstwaarschijnlijk deze micronutriënten leveren als je het drinkt. Als de drank een blend is, zult u waarschijnlijk profiteren van extra vitamines en mineralen, afhankelijk van de ingrediënten.

Eén portie selderappelsap levert maar liefst 99 procent van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K, een in vet oplosbare vitamine die helpt bij de bloedstolling in het lichaam. U zult ook profiteren van 14 mg vitamine C, of ​​19 procent van uw totale aanbevolen dagelijkse hoeveelheid als u een dieet van 2000 calorieën per dag gebruikt. En u krijgt 16 procent van uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine B6 in een enkele portie selderijsap met één kopje.

Je profiteert van 0,2 gram riboflavine of 15 procent van je dagelijkse streefdoel en je krijgt 9 procent van je aanbevolen vitamine A-inname. 

Opvallende mineralen in sap van selderij zijn calcium (99 mg of 10 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname) en kalium (670 mg of 14 procent van de dagelijkse behoefte). Het sap biedt ook kleine hoeveelheden koper, magnesium, ijzer en fosfor.

Gezondheidsvoordelen

Fans van selderiesap zeggen dat de drank een doe-het-zelf tonicum is dat talloze gezondheids- en schoonheidsvoordelen biedt. 

Bijvoorbeeld, beroemdheden die reclame maken voor de drank zeggen dat het helpt om gewicht te verliezen, verhoogt de energie tijdens trainingen en helpt je huid er stralend en gezond uit te zien. Er is enig onderzoek om deze beweringen te ondersteunen, hoewel experts voorzichtig zijn met het aanbevelen van elke drank als alles-in-één antwoord op goede voeding.

Selsap geeft een gezonde dosis vitamine C. Ons lichaam maakt geen vitamine C aan dus het eten van voedsel met vitamine C (L-ascorbinezuur) is essentieel voor een goede botstructuur, kraakbeen, spieren en bloedvaten. Vitamine C helpt ook bij de opname van ijzer en bevordert de wondgenezing.

Vitamine C kan ook belangrijkere medische voordelen bieden, hoewel wetenschappers nog steeds onderzoeken wat de voordelen zijn. Volgens de National Institutes of Health, "lopend onderzoek is het onderzoeken of vitamine C, door de schadelijke effecten van vrije radicalen te beperken door zijn antioxiderende activiteit, de ontwikkeling van bepaalde kankers, hart- en vaatziekten en andere ziekten waarin oxidatief kan voorkomen helpen voorkomen of vertragen. stress speelt een oorzakelijke rol. "

De vezel in selderij en selderijsap kan uw inspanningen voor gewichtsverlies stimuleren. Fiber helpt je lichaam vol en tevreden te voelen, zodat je geesteloos of onnodig snacken vermijdt. Vezel verhoogt ook de spijsvertering en kan gezondere cholesterolwaarden bevorderen. 

Het grootste gezondheidsvoordeel van selderijsap is afkomstig van vitamine K, een belangrijke vitamine die helpt bij de bloedstolling. Hoewel iedereen baat heeft bij bloedstollingsfuncties, wordt mensen die bloedverdunners gebruiken aanbevolen om voldoende vitamine K te krijgen. De vitamine is ook belangrijk voor gezonde botten. Mensen die niet genoeg vitamine K krijgen, lopen een hoger risico op osteoporose.

Veelgestelde vragen

Waar moet ik op letten bij het kopen van selderij voor sap?

Bijna elke supermarkt verkoopt selderij. Veel winkels verkopen voorgeknipte, voorgewassen, verpakte bleekselderij voor het gemak. Dit is echter niet de meest economische keuze als u bleekselderij als sap gebruikt. Omdat je de hele stengel voor het drankje gebruikt, is er geen reden om extra te betalen om het te laten verwijderen.

Zoek naar selderij die helder is, felgroen en vrij van vlekken. 

Wat is de beste manier om selderij op te slaan??

Wanneer je selderij mee naar huis neemt, haal het dan uit de plastic zak. Veel deskundigen adviseren om de groente stevig in folie te pakken en deze in de koelkast te bewaren om hem fris en knapperig te houden. Snijd niet de selderij tot u klaar bent om het te gebruiken aangezien snijden het bederf zal versnellen. Als je bleekselderij om te eten met dipslagen snijdt, dompel de stelen onder in water in een luchtdichte container. 

Is selderijsap net zo gezond als verse selderij?

In het algemeen is het eten van hele vruchten en groenten beter voor je lichaam dan het consumeren van sap. Vol fruit en groenten bevatten meestal minder suiker en meer vezels dan vruchtensap. Als u echter probeert uw inname van bepaalde vitamines (zoals vitamine K) te verhogen, kan het sap een hogere concentratie geven dan het eten van een enkele portie van het voedsel..

Is selderij- of selderijsap een negatief-calorisch voedsel?

Negatief calorievoedsel zijn voedingsmiddelen die meer energie (calorieën) nodig hebben om te verteren dan het voedsel biedt. 

Hoewel selderij heel weinig calorieën bevat, bevat het wel sommige calorieën. Sommige van deze calorieën hebben de vorm van vezels. Vezel wordt niet door het lichaam opgenomen. Maar je krijgt ook calorieën uit suiker en eiwitten.

Terwijl je lichaam calorieën verbrandt om te kauwen en selderij verteren, zul je waarschijnlijk niet meer calorieën verbranden dan je verbruikt. Bovendien neemt sap minder energie om te verteren, dus je zou minder energie gebruiken om de drank te gebruiken. Het is niet waarschijnlijk dat selderij of selderiesap een negatief calorienvoedsel is.

Kook- en bereidingstips

Er zijn verschillende selderij-saprecepten en -variaties, maar de meeste volgen dezelfde basisstappen.

Hoe je selderiesap op huis maakt - 3 stappen

1. Begin met 3-5 verse rauwe stengels bleekselderij. Spoel en hak in drie delen, zodat de bladeren intact blijven
2. Voeg de groente toe aan een blender met een halve tot een volle kop water.
3. Meng gedurende 20-30 seconden op een hoge stand.

Als u wilt, kunt u het selderiesap door een zeef duwen om een ​​soepeler drankje te krijgen. Serveer over ijs met een schijfje citroen of limoen.

Als u de voorkeur geeft, voeg dan ingrediënten toe als boerenkool, komkommer, appel, koriander, spinazie of citrusfruit voor de smaak.

Allergieën en interacties

Volgens de Universiteit van Manchester zijn allergieën voor selderij mogelijk. Selderijallergie wordt geassocieerd met allergie voor berkenstuifmeel en ook allergie voor bijvoetpollen. Volgens de bron hebben rauwe selderij, gekookte selderij en selderijkruid allemaal reacties veroorzaakt, hoewel sommige mensen mogelijk niet reageren op gekookte selderij. De symptomen zijn meestal gelokaliseerd in de mond en ernstige reacties zijn zeldzaam.

Medische bronnen adviseren om voorzichtig te zijn bij het drinken van selderijsap en het nemen van paracetamol (zoals Tylenol), omdat de drank de effecten van de medicatie kan verlengen. Patiënten die sedativa, levothyroxine, lithium of medicijnen gebruiken die de gevoeligheid voor zonlicht verhogen, moeten contact opnemen met hun zorgverlener voordat ze selderijsap drinken, omdat selderij kan interageren met hun medicatie..