Clementine voedingsfeiten

Clementines kunnen klein van formaat zijn, maar er is niets minderwaardig aan hun voedingsaanbod of veel gezondheidsvoordelen. Een deel van de mandarijnfamilie, clementines, worden vaak beschouwd als "kleine sinaasappels." Omdat ze van nature pitloos zijn, maken ze een zoete en toch gezonde traktatie voor kinderen (en ook voor volwassenen).

Zoals de meeste citrusvruchten, zijn clementines in het seizoen tijdens de wintermaanden, november tot februari, hoewel je ze vaak het hele jaar door kunt vinden.

Geniet van clementines als een snack op zichzelf of als onderdeel van een smakelijk recept. 

Voedingsfeiten

Koolhydraten in clementines

Het voedingsprofiel van clementines is vergelijkbaar met dat van andere leden van de mandarijn en oranje families. Een portie van twee clementines levert ongeveer 18 gram koolhydraten op, waarvan 2,5 gram vezels. Dezelfde portie geeft ook ongeveer 14 gram suiker, maar omdat clementines van nature zoet zijn, zijn er geen toegevoegde suikers.

Vetten in Clementines
Zoals de meeste soorten fruit (met uitzondering van sommige soorten fruit zoals kokosnoten en avocado's), bevatten clementines weinig vet.

Een portie van twee clementines levert 0,2 gram totaal vet. Omdat ze plantaardig zijn, zijn ze ook cholesterolvrij.

Eiwit in clementines
Clementines bevatten, net als de meeste andere citrusvruchten, weinig eiwitten. Een portie van twee clementines levert slechts 1 gram eiwit op. Fruit is niet typisch bekend om zijn eiwitaanbod.

Kijk in plaats daarvan naar andere bronnen zoals kip, rundvlees, vis, noten, eieren en zuivelproducten als je meer eiwitten wilt eten.

Micronutriënten in clementines
Clementines zitten boordevol voedingsstoffen. Zoals de meeste citrusvruchten bevatten ze veel vitamine C. Clementines zijn in feite een uitstekende bron van vitamine C, met 72 milligram in slechts twee stukjes fruit. Dit komt overeen met bijna 100 procent van de aanbevolen dagelijkse inname van 75 milligram voor vrouwen. (Mannen hebben 90 milligram per dag nodig.)

Clementines zijn ook rijk aan kalium, met 260 milligram per portie - om te vergelijken, een kleine banaan heeft ongeveer 360 milligram. Kalium helpt natrium uit uw lichaam spoelen en helpt bij spierherstel.

Clementines zijn ook een bron van foliumzuur. Er zijn 36 microgram in één clementine, of ongeveer 10 procent van de aanbevolen dagelijkse waarde, voor zowel vrouwen als mannen. Bovendien, hoewel het geen micronutriënt is, maakt water 86 procent uit van een clementine. Dus deze vrucht is ook een hydraterende snack.

Beta-cryptoxanthin is een carotenoïde die vaak voorkomt in groenten en fruit die rood, oranje (zoals clementines) of geel van kleur zijn. Deze carotenoïde in clementines is een pro-vitamine A carotenoïde, wat betekent dat het kan veranderen in vitamine A als het eenmaal geconsumeerd is en in ons lichaam zit.

Betcryptoxanthinine werkt ook als een antioxidant.

Gezondheidsvoordelen

Naast de voedingsstoffen die clementines bieden, zijn er ook tal van gezondheidseffecten die ze hebben.

Hart gezondheid
Hoewel niet afdoende, hebben een aantal studies een verband aangetoond tussen een grotere inname van citrusvruchten en een lagere prevalentie van hart- en vaatziekten. Waarom? Huidig ​​onderzoek vindt een verband tussen vitamine C-tekort - een voedingsstof waarvan clementines een uitstekende bron zijn - en een groter risico op hartaandoeningen. Vitamine C kan ook een positief effect hebben op het lipidenprofiel, de bloeddruk en de endotheliale functie.

Immuniteit
Vitamine C speelt een rol bij het ondersteunen van ons immuunsysteem.

Onderzoek toont aan dat vitamine C kan helpen om de algemene verkoudheid te voorkomen, de duur van de ziekte te verminderen en de symptomen te verlichten. Sommige onderzoeken suggereren ook dat vitamine C ook een effect heeft op longontsteking.

Kanker
Er zijn een aantal gepubliceerde studies die de inname van citrusvruchten koppelen aan een verminderd risico op kanker. Men denkt dat de bioactieve stoffen en fytonutriënten (naast hun vezel- en vitamine C-gehalte) een rol spelen.

Een onderzoek toonde aan dat het eten van citrusvruchten het risico op borstkanker met 10 procent verminderde. Andere studies hebben aangetoond dat de consumptie van citrusvruchten beschermt tegen pancreas-, slokdarm- en maagkanker.

Het mechanisme is niet volledig begrepen - een hypothese is dat citrus, zoals clementines, carcinogenen (kankerverwekkende stoffen) deactiveert.

Bot gezondheid
Naarmate we ouder worden, worden botten brozer omdat er minder vorming van nieuw bot is en de bestaande botten doorgaan met resorptie. Dieet kan een rol spelen bij het helpen het botverlies te verminderen. In-vitro-onderzoeken hebben aangetoond dat beta-cryptoxanthine de botgroei stimuleert en tegelijkertijd de botresorptie vermindert, waardoor de botmassa toeneemt. Dit onderzoek wordt ondersteund door humane klinische onderzoeken en epidemiologische studies die verband houden met ziektebestrijding.

Huidgezondheid
Het behoud van een gezonde huid gaat verder dan anti-aging en esthetiek. Onze huid fungeert als een barrière en beschermt onze vitale organen en systemen tegen de buitenomgeving. Wist je dat onze huid van nature hoge concentraties vitamine C bevat? De vitamine C werkt als een antioxidant, beschermt onze huid tegen UV-schade en stimuleert de groei van collageen.

Onderzoek toont ook aan dat vitamine C belangrijk is voor het behoud van een gezond collageen / elastine-evenwicht, dat moeilijker te onderhouden wordt naarmate we ouder worden. 

Vitamine C wordt ook vaak gebruikt om wonden in klinische settings te helpen genezen. De vitamine speelt een rol in elk stadium van de wondgenezing, van het verminderen van ontsteking tot collageenvorming en zelfs het verminderen van littekens bij het vormen.

Brain Health
Vitamine C en hesperidine zijn voedingsstoffen en plantenstoffen die respectievelijk in clementines worden aangetroffen en die mogelijk een rol spelen bij de cognitieve gezondheid. Hesperidine kan de bloed-hersenbarrière passeren, die ons lichaam gebruikt om de hersenen te beschermen tegen schadelijke stoffen. Door dit mechanisme kan hesperidin helpen het hersenweefsel gezond te houden.

Vergelijkbaar met hoe vitamine C van nature in hoge concentraties in onze huid wordt aangetroffen, is het ook geconcentreerd in onze hersenen en ruggengraatvocht. De exacte rol die vitamine C speelt met cognitie is nog onbekend, maar het is duidelijk dat de voedingsstof kan helpen onze hersenen te beschermen als ze ouder worden, met name bij oudere volwassenen met onvoldoende vitamine C-status.

Verhoogt de ijzeropname
IJzergebreksanemie is een van de meest voorkomende voedingsdeficiënties bij Amerikanen, vooral vrouwen in de leeftijd van 19 tot 50 en adolescente meisjes. In onze voeding zijn er twee soorten ijzer: heem (uit dierlijke bronnen) en niet-heem (uit plantaardige bronnen). Niet-heemijzer wordt niet zo goed geabsorbeerd als heemijzer, maar vitamine C is een voedingsstof die kan helpen.

Het eten van voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C tijdens het eten van niet-heem-ijzerhoudend voedsel, zoals een spinaziesalade met paprika, verhoogt de niet-heem-ijzerabsorptie met 3 tot 6 maal.

Veelgestelde vragen over clementines

Die gezonder zijn: sinaasappels of clementines?

Het blijkt dat qua voedingswaarde sinaasappelen en clementines erg op elkaar lijken. Ounce-for-ounce, sinaasappels en clementines zijn vergelijkbaar in calorieën, koolhydraten, eiwitten en vet. Ze verschillen slechts enigszins als het gaat om sommige voedingsstoffen zoals vezels, vitamine C, foliumzuur, calcium en kalium, hoewel de verschillen niet opmerkelijk zijn.

Wat is het verschil tussen citrusvruchten zoals mandarijnen, clementines en mandarijnen?
Hoewel deze namen vaak door elkaar worden gebruikt, zijn ze niet hetzelfde. Mandarijnen zijn een soort sinaasappel, maar ze zijn in een categorie van hun eigen. Clementines en mandarijnen vallen ook onder deze categorie. Mandarijnen hebben over het algemeen een dunne, gemakkelijk te pellen huid en zijn kleiner in vergelijking met sinaasappelen. Clementines zijn ook pitloos.

Zijn er gebruiksfuncties voor de schil van een sinaasappel, in plaats van deze gewoon weg te gooien?
Voedselverspilling is een groeiende zorg, maar overgebleven clementine peelings hoeven geen deel van het probleem te zijn. Je kunt geglaceerde peelings maken (en dan in chocolade dopen). Schillen worden vaak toegediend in een alcoholische drank zodat het de citrus smaak krijgt.

Je kunt ze ook gebruiken om je vuilophaal te ontgeuren - gooi ze gewoon in de vuilnisbelt en laat de afvoer met een constante stroom water lopen totdat ze zijn afgebroken.

Recepten en voorbereidingstips

Een van de eenvoudigste manieren om van clementines te genieten is als een vers tussendoortje op zichzelf. Omdat ze niet gekoeld bewaard hoeven te worden, zijn ze de perfecte snack voor onderweg en hun gemakkelijk te schilden buitenhuid maakt ze geweldig voor kinderen. Hier zijn enkele andere ideeën over hoe je van clementines kunt genieten:

• Gooi stukjes clementine bovenop een spinaziesalade. Je voegt niet alleen zoetheid toe, maar je verhoogt ook de ijzeropname van de spinazie.
• Voor een gezonder dessert, smelt u donkere chocoladeschilfers en dompelt u de kleine clementinesegmenten in de vloeibare chocolade. Koel en geniet ervan.
• Verpak clementines voor een snack na de activiteit voor je kinderen. Ze bevatten veel kalium en water, die geweldig zijn na elke fysieke activiteit. Bovendien is de buitenste schil kindvriendelijk.
• Combineer clementines met cashewnoten of amandelen voor je middagsnack. Het vet-vezel-carb-eiwit combo zal je tevreden houden.  

Hoewel clementines geweldig zijn als tussendoortje, zijn ze ook een geweldig ingrediënt in recepten, die zoete gerechten toevoegen aan elk gerecht. Citrus paren goed met vis en ander vlees, met zijn evenwicht van zuurgraad en zoete smaak. Je kunt ook je typische go-to fruitsalade veranderen met deze fruitsalade met Citrus Mint Dressing die clementines, papaja, aardbeien, druiven en meer combineert.

Allergieën en interacties
Hoewel het geen van de meest voorkomende voedselallergieën is, bestaat citrusallergie wel. Er zijn verschillende componenten specifiek binnen citrusvruchten waarvoor een persoon allergisch kan zijn. Een andere oorzaak is pollinose, die optreedt als gevolg van kruisreactiviteit. Als u allergisch bent voor citrus, moet u uw beperkingen bespreken met uw arts.

Grapefruit, een lid van de citrusfamilie, is een van de meest voorkomende voedingsmiddelen die interacties met medicijnen hebben. In feite werken meer dan 85 geneesmiddelen op de vrucht in, en de gevolgen kunnen ernstige gevolgen hebben. Sommige vruchtensappen, waaronder clementinesap, kunnen ook een wisselwerking hebben met medicijnen en dit moet direct met uw arts worden besproken.