Gefractioneerde kokosolie Voedingswaarde

Gefractioneerde kokosolie is olie uit de vrucht van de kokospalm (Cocos nucifera) boom waarvan het laurinezuur is verwijderd. Het woord "fractioneren" betekent scheiden. Fractionering van kokosolie is een proces dat warmte gebruikt om de olie te scheiden in zijn componenten - in dit geval om bepaalde vetzuren af ​​te scheiden.

Gefractioneerde kokosolie wordt vaak verkocht als MCT-olie en wordt door velen gebruikt om gezondheidsredenen.

Maar er zijn weinig wetenschappelijke bewijzen om veel van de meest populaire toepassingen van de olie te ondersteunen.

Voedingsfeiten

Vetten in gefractioneerde kokosolie

Bijna al het vet in kokosolie en gefractioneerde kokosolie is verzadigd vet. Over het algemeen adviseren gezondheidsdeskundigen consumenten om verzadigde vetten te vermijden ten gunste van meervoudig onverzadigd vet en enkelvoudig onverzadigd vet, omdat deze vetten hartvitale voordelen bieden.

Sommige gezonde eters zijn echter in de kokosolie-wagen gesprongen en zijn begonnen met het gebruik van kokosolie in hun voeding en op hun lichaam omdat ze geloven dat het verzadigde vet erin gezonder is dan andere soorten verzadigd vet.

De reden is volgens hen dat kokosolie - en specifiek gefractioneerde kokosolie - gezondere vetzuren oplevert.

Het grootste deel van het verzadigde vet in kokosolie is laurinezuur. Van laurinezuur is bekend dat het het totale cholesterol verhoogt, maar de toename komt van een boost in HDL (hoge dichtheid lipoproteïne, of "goede" cholesterol) in plaats van LDL of "slechte" cholesterol.

Laurinezuur is te vinden in sommige tropische plantenoliën.

Wanneer kokosolie wordt gefractioneerd, wordt het laurinezuur verwijderd, waardoor caprinezuur en caprylzuur achterblijven. Van deze middellange ketenvetzuren (MCT's) wordt aangenomen dat ze grotere gezondheidsvoordelen bieden. Soms wordt gefractioneerde kokosolie verkocht als MCT olie. 

MCT-olie is vooral populair bij mensen die een ketogeen dieet volgen omdat de olie efficiënt is in het produceren van ketonen - de energiebron die de voorkeur heeft voor mensen met een keto-dieet.

Gezondheidsvoordelen

Gefractioneerde kokosolie- en MCT-olie-voordelen worden op grote schaal online en in de media gepromoot. In een bespreking van MCT-olieproducten evalueerde de therapeutische database van therapeutische onderzoekscentra de wetenschappelijke wetenschap achter de vele beweerde voordelen voor de gezondheid.

Ze vonden dat mogelijk effectief is voor:

• Spier- en vetverlies bij kankerpatiënten
• Behandeling van convulsies
• Behandeling van een spijsverteringsstoornis met de naam Waldmann-ziekte

Ze vonden dit mogelijk niet effectief voor:

• Hulpgerelateerd gewichtsverlies
• Verbetering van de trainingsprestaties

Ten slotte ontdekte de onderzoeksbron dat er onvoldoende wetenschappelijk bewijs is om het gebruik van MCT-olie te ondersteunen voor:

• Leeftijdsgebonden spierverlies
• ziekte van Alzheimer
• Chylothorax (een aandoening waarbij lymfevocht lekt in de ruimte tussen de long en de borstwand)

• Hypertriglyceridemie (met te veel vet in het bloed)
• zwaarlijvigheid

Sommige mensen, vooral die met een hoog vet- of ketogeen dieet, vinden gefractioneerde kokosolie aantrekkelijk omdat het smakeloos is. Hierdoor kunnen ze meer van het eten om hun macronutrient-doelen te bereiken.

Als u een dieet voor vetverlies volgt, is het belangrijk om te onthouden dat elke vorm van vet negen calorieën per gram bevat, vergeleken met vier calorieën per gram voor eiwitten en koolhydraten. Dus als u ervoor kiest om een ​​vetrijk dieet te gebruiken, moet u minder eten om uw energiebalans onder controle te houden.

Veelgestelde vragen

Als het niet wordt gebruikt in de voeding, waarvoor wordt gefractioneerde kokosolie gebruikt?

Er zijn veel populaire toepassingen voor gefractioneerde kokosolie. Sommige mensen gebruiken het als haarconditioner, huidcrème, massageolie, nagelverzorging, als een conditioner in leer, of als een houtpolish. De vloeibare textuur van deze olie maakt het gemakkelijker te gebruiken dan traditionele kokosolie.

Hoeveel gefractioneerde kokosolie moet ik gebruiken??

De hoeveelheid die u gebruikt, is afhankelijk van hoe u het gebruikt. Hier zijn enkele populaire toepassingen en de bedragen die gebruikers doorgaans gebruiken.

• In koffie, fans van de olie voegen overal toe van een theelepel tot twee eetlepels gefractioneerde kokosolie. Als je het met een lepel toevoegt, kun je eindigen met een vette huid op het oppervlak. Om die reden gebruiken sommige mensen een blender om een ​​romige consistentie te krijgen.
• In voedingsmiddelen, ze gebruiken de olie in dezelfde hoeveelheden als je andere soorten olie zou gebruiken. Sommige mensen gebruiken bijvoorbeeld olijfolie als ze guacamole maken. Maar in plaats daarvan kunt u gefractioneerde kokosolie gebruiken, ongeveer één eetlepel olie toevoegen voor elke gebruikte avocado. Sommige gebruikers mengen de olie met eieren, olijfolie en citroen om mayonaise te maken. Je kunt de olie ook besprenkelen met salades, geroosterde groenten of vlees, net zoals je andere soorten olie zou motregenen, met ongeveer een eetlepel of twee per keer. Ten slotte kunt u gefractioneerde kokosolie mengen met yoghurt of pindakaas. Begin langzaam een ​​theelepel per keer toe te voegen en voeg er meer toe terwijl je gehemelte (en maag) de olie leren verdragen.
• In smoothies, fitnessliefhebbers voegen een eetlepel olie toe aan de blender wanneer u andere ingrediënten toevoegt, zoals eiwitpoeder, fruit of groenten.
• Voor haar, fans van de olie mengen een kleine hoeveelheid (1 tot 2 eetlepels) in hun favoriete conditioner voor soepeler, glanzender haar.
• Op de huid, wrijf een eetlepel MCT-olie op droge plekken van de huid om gebieden die extra aandacht nodig hebben, te hydrateren en te voeden.

Sommige mensen drinken MCT-olie ook rechtstreeks van een lepel. Om maagklachten te voorkomen, adviseren deze oliegebruikers dat u langzaam begint en een halve tot een theelepel per keer consumeert. Als je na 45 minuten geen maagklachten hebt, neem dan nog een theelepeltje. 

Recepten en voorbereidingstips

Veel mensen gebruiken de olie in smoothies en vele anderen (vooral die op een ketogeen dieet) voegen het toe aan koffie.

Veiligheid en bijwerkingen

U kunt enkele bijwerkingen ervaren bij het nuttigen van kokosolie of gefractioneerde kokosolie. Deze oliën kunnen maagklachten of gewichtstoename veroorzaken. 

Kokosolie en MCT-olie zijn waarschijnlijk veilig als ze op de huid worden aangebracht of via de mond worden geconsumeerd. Gezondheidsdeskundigen waarschuwen echter dat dit vet uw calorie-inname en verzadigde vetinname aanzienlijk verhoogt. Als u naar uw gewicht kijkt of de gezondheid van uw hart probeert te verbeteren, kan dit product tegen u werken als u het teveel gebruikt.