Gezondheidsvoordelen en risico's van koffie

Voor velen van ons is koffie een hoofdbestanddeel van onze dagelijkse voeding. We gebruiken het om onszelf op te vrolijken, te socialiseren en een bevredigende maaltijd af te sluiten. Zoveel als de wetenschap ons misschien vertelt die afwisselend "goed" en "slecht" is voor ons, doen de feiten vaak weinig om onze dagelijkse gewoonten te veranderen..

Er zijn echter momenten waarop de gewoonte ons bezorgd kan maken, meestal wanneer iemand ons vertelt dat we "te veel drinken". Is er zoiets?

En waar is precies het punt waar de voordelen van koffie plotseling schadelijk worden?

Koffie voedingswaarde

Bepalen of koffie gezond is of niet hangt grotendeels af van hoe u het woord 'gezond' interpreteert. Als u wilt genieten van een verzadigd drankje met weinig calorieën, koolhydraten en vet, dan past een gewone zwarte kop koffie zeker in de smaak. 

Voeding is een heel andere zaak. Vanuit dit standpunt. hier is hoe een 8-ounce kopje koffie breekt:

Koffie wordt pas een voedingselement als u begint met het toevoegen van ingrediënten zoals melk, smaakstoffen, siropen, suiker en slagroom.

Op dit punt kan een enkele koffiedrank zoveel calorieën en vet bevatten als een extra grote plak cake.

Bedenk dat een 16-ounce Starbucks Java Chip Frappuccino-drankje niet minder dan 430 calorieën weegt met 12 gram verzadigd vet en 72 gram netto-auto's. Die ene drank is qua voedingswaarde gelijk aan 18 Chips Ahoy chocoladekoekjes.

Hoewel dit kan suggereren dat een gewone kop koffie zonder melk of andere add-ins goed voor je is, is het eigenlijk alleen maar 'goed' omdat het geen calorieën toevoegt. Naast het leveren van een spoorhoeveelheid kalium, heeft koffie geen echte voedingswaarde en verschillende soorten verwante drankjes leveren meer calorieën dan nodig is.

Voedingswaarde voor cappuccino

• 12-ounce portie: 10 gram carb, 80 tot 120 calorieën afhankelijk van melk (meer voor de helft en half)
• 16-ounce portie: 15 gram carb, 100 tot 180 calorieën
• 20-ounce portie: 17 gram carb, 130 tot 210 calorieën

Latte Nutritional Value

• 12-ounce portie: 16 gram carb, 120 tot 200 calorieën
• 16-ounce portie: 21 gram carb, 160 tot 260 calorieën
• 20-ounce portie: 27 gram carb, 210 tot 340 calorieën

Mocha Voedingswaarde

• 12-ounce portie: 28 tot 37 gram carb, 170 tot 358 calorieën
• 16-ounce portie: 33 tot 42 gram carb, 210 tot 433 calorieën
• 20-ounce portie: 43 tot 56 gram koolhydraten, 260 tot 490 calorieën

Voordelen van koffie

Ongeacht de voedingswaarde, koffie is een genotmiddel waarvan bekend is dat het de mentale helderheid en alertheid verbetert wanneer het met mate wordt gebruikt. Recent onderzoek suggereert dat de voordelen mogelijk verder reiken dan onze mentale gezondheid tot onze fysieke gezondheid en welzijn.

Volgens een beoordeling uit 2017 van studies gepubliceerd in de British Medical Journal, koffieconsumptie was meer geassocieerd met gezondheidsvoordelen dan met schade. Gebrande koffie is een complex mengsel van meer dan 1.000 bioactieve stoffen, waarvan sommige potentiële therapeutische antioxidanten, ontstekingsremmende of kankerbestrijdende effecten hebben.

Onder hun bevindingen, de onderzoekers vastgesteld dat het drinken van drie tot vier kopjes koffie per dag:

• Verminderde het risico op overlijden door hart- en vaatziekten met 19 procent
• Verlaagde het risico op overlijden door coronaire hartziekte (CAD) met 16 procent
• Verminderde het risico op overlijden door een beroerte met 30 procent

• Verlaagde het risico op niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) met 28 procent
• Verminderde het risico op levercirrose met 39 procent
• Verlaagde het risico op metabool syndroom met 9 procent
• Verlaagde de algehele incidentie van kanker met 18 procent (het meest specifiek prostaatkanker, endometriumkanker, melanoom, orale kanker, leukemie, niet-melanoom huidkanker en leverkanker)

Bovendien was regelmatige koffieconsumptie geassocieerd met een verminderd risico op depressie en cognitieve stoornissen zoals de ziekte van Alzheimer. Daarentegen bleek cafeïnevrije koffie het risico op de ziekte van Parkinson te verminderen, ongeacht alle andere bijdragende factoren.

Risico's van koffie

Ondanks wat een overvloed aan gezondheidsvoordelen lijkt, kan koffie negatieve gevolgen hebben voor sommige mensen.

Volgens dezelfde studie neemt het risico op botbreuken aanzienlijk toe bij elke kop koffie die een oudere vrouw drinkt. Ter vergelijking: het risico bij oudere mannen lijkt af te nemen. Dit ondermijnt een deel van het vroege bewijs dat suggereert dat koffie inherent gunstig was voor osteoporose, een aandoening die vrouwen meer treft dan mannen.

Er is ook consistent bewijs dat koffie het risico op schade aan de foetus tijdens de zwangerschap kan vergroten. In vergelijking met zwangere vrouwen die geen koffie dronken, hadden degenen die meer dan zes kopjes per dag dronken een verhoogd risico op zwangerschapsverliezen, vroeggeboorte of een laag geboortegewicht.

Evenzo was een hoge consumptie van koffie gekoppeld aan een verhoogd risico op gastro-oesofageale refluxziekte (GERD). Donker gebrande, koud gebrouwen koffie lijkt het minste effect te hebben.

Ongefilterde koffie bleek intussen het totale cholesterolgehalte te verhogen, evenals triglyceriden en LDL-cholesterol (low-density lipoprotein). Het gebruik van koffiefilters kan dit risico verminderen.

Vanuit een nog breder standpunt gezien, bevat koffie cafeïne, een krachtige stimulans die bij overmatig gebruik nadelige symptomen kan veroorzaken. Over het algemeen lopen mensen die meer dan zes kopjes per dag drinken een verhoogd risico op:

• Slapeloosheid
• Nervositeit en angst
• hoofdpijn
• Buikpijn
• Misselijkheid en overgeven
• Oorsuizen
• Onregelmatige hartslag
• Diarree

Terwijl sommige zware koffiedrinkers in de loop van de tijd minder symptomen zullen ervaren, zullen de meesten episodische of chronische aanvallen krijgen.

Een woord van heel goed

Matiging is de sleutel om van de voordelen te genieten en het risico van koffie te vermijden. Als je een zware koffiedrinker bent, overweeg dan om één of twee kopjes per dag te vervangen door een cafeïnevrij gezet brouwsel of, beter nog, gewoon water. Hoewel het enige tijd kan duren om uw afhankelijkheid te overwinnen, hebben de ontwenningsverschijnselen de neiging om van korte duur te zijn en binnen enkele weken op te lossen..

Als je af en toe geniet van een gearomatiseerd koffiedrankje maar je worstelt met je gewicht, controleer dan eerst de voedingsinformatie voordat je je bestelling plaatst bij de barista. Ga voor de niet-vette, ongezoete optie en voeg precies genoeg suiker of kunstmatige zoetstof toe om aan je smaak aan te passen.