Pear Nutrition Feiten

Peren zijn een zoete, smakelijke vrucht met veel vezels, weinig calorieën en vol antioxidanten, waaronder vitamine C. Ze komen oorspronkelijk uit Europa en West-Azië en zijn gebruikt in anti-inflammatoire, diuretische en anti-hyperglycemische folk remedies in China voor meer dan 2000 jaar.

De meeste peren die in de Verenigde Staten worden geteeld, worden geteeld in Washington en Oregon.

 Er zijn veel soorten, waaronder Anjou, Bartlett, Bosc, Comice, Concorde, Forelle, French Butter en Seckel-peren. 

Voedingsfeiten

Koolhydraten in peren

Peren zijn een geweldige bron van onoplosbare vezels, die bijna 6 gram bevatten (22 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid) in één middelgrote portie, waardoor ze zeer vullend zijn. Vezel is het onverteerbare deel van koolhydraten dat helpt om de regelmaat van de darmen te bevorderen en slechte cholesterol te verminderen. 

Peren bevatten veel fructose en andere suikers. Met een lage glycemische index van 38 zijn ze echter nog steeds een geschikte keuze voor mensen met een koolhydraatarm dieet als ze met mate worden gegeten.

Vetten in peren

Peren zijn geweldig voor mensen met een vetarm dieet, omdat ze verwaarloosbare hoeveelheden van zowel verzadigde als onverzadigde vetten bevatten.

Eiwit in peren

Peren bevatten heel weinig eiwitten en zijn geen complete bron van alle essentiële aminozuren, maar ze bevatten sporenhoeveelheden van de aminozuren leucine, lysine en glutaminezuur.

Micronutriënten in Pears

Eén paar bevat ongeveer 6 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid koper en 5 procent van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid kalium. Koper is belangrijk voor de vorming van bindweefsel in het lichaam evenals een gezonde functie van het brein en het zenuwstelsel. Kalium ondersteunt de spierfunctie en communicatie van het zenuwstelsel. 

Gezondheidsvoordelen

Peren zijn een goede bron van vitamine C, met ongeveer 7 mg in een middelgroot stuk, dat is 10 procent van de dagwaarde. Vitamine C is belangrijk voor celgroei en -herstel en voor het voorkomen van oxidatieve schade. Van vitamine C is aangetoond dat het de immuniteit verhoogt, helpt bij het genezen van snijwonden en kneuzingen en zelfs beschermt tegen infectieziekten. 

Eén onderzoek heeft aangetoond dat de specifieke combinatie van fytonutriënten in appelen en peren de insulinegevoeligheid kan helpen verbeteren en het risico op diabetes type 2 kan verminderen. Flavonoïden, fenolen en triterpenen in de huid van de peren bleken antioxidant en ontstekingsremmende eigenschappen te verlenen. 

Veelgestelde vragen

Voeding, maakt het uit of ik de huid van een peer eet of niet?

De huid van een peer is waar een groot deel van zijn vezels zich bevinden, evenals een hoge concentratie aan voedingsstoffen, dus het is het beste om dit fruit te eten met de huid aan.

Zorg ervoor dat je ze grondig wast, want peren vallen wel op de Dirty Dozen-lijst van de Environmental Working Group, waardoor ze een van de vruchten zijn die de grootste hoeveelheid residuen van bestrijdingsmiddelen bevat. Koop indien mogelijk biologisch.

Kun je peren bevriezen?

Het invriezen van verse peren wordt niet aanbevolen omdat sap en vezels zich zullen scheiden in het ontdooiproces en de resultaten zijn helemaal niet gewenst. Het invriezen van een gekookte of bewerkte peer (zoals perenmousse) waaraan suiker is toegevoegd, werkt echter. Plaats de peren vóór het invriezen in een goed afgesloten bak om de vriezer te helpen verbranden.

Recepten en voorbereidingstips

Peren zijn een veelzijdig fruit. Ze kunnen rauw worden gegeten, gepocheerd, geroosterd of gemengd om smoothies te maken. Geniet van je peren gehakt in salades, geroosterd met pompoen of wortelgroenten, of meng ze om te drinken of om soep te maken. Peren toevoegen aan uw maaltijdplan kan u helpen om u vol te houden en uw glasvezeldoelen te bereiken.

Als u van plan bent om uw inname van koolhydraten aan te passen, blijf dan bij kleine peren of eet de helft in een keer. Combineer je peer met een portie eiwit, zoals Griekse yoghurt, magere kaas of een portie noten voor een vullende, eiwitrijke en vezelrijke snack.

Ontdek alle manieren waarop peren in uw dieet kunnen worden verwerkt en probeer deze recepten als u:

• Honing gember gepocheerde peren
• Eenvoudig perengebakken havermout

Allergieën en interacties

Mensen met berken-stuifmeelallergie kunnen een allergie voor peren ontwikkelen vanwege een gelijkenis in eiwitten. Symptomen van dit berkenfruitsyndroom zijn gelokaliseerd in de mond en de keel en verschijnen over het algemeen binnen vijf tot vijftien minuten na het nuttigen van rauwe peren. Door de peren te koken, kunnen ze veiliger worden voor mensen met deze aandoening.