Peas Nutrition Feiten

Groene erwten zijn een makkelijk te vinden peulvrucht die de voeding van veel van uw favoriete voedingsmiddelen kan stimuleren. Het meest voorkomende type is de groene tuinerwt (Engelse erwten) en de Franse petit pois. Ze moeten niet worden verward met peultjes of sugar snaps, dat zijn eetbare peulen die er vlak uitzien en kleine groene erwten hebben binnenin.

Verse doperwten zijn het gemakkelijkst verkrijgbaar, zowel ingeblikt als ingevroren, omdat ze na het oogsten snel hun smaak verliezen.

Hoogseizoen is april en mei, maar erwten in blik en diepvries zijn het hele jaar door verkrijgbaar.

Voedingsfeiten

Koolhydraten in Peas

Er zijn 62 calorieën in erwten en 11 gram koolhydraten per portie. Iets meer dan vier gram van het koolhydraat is vezel, ongeveer vier gram is van nature voorkomende vezel en de rest is zetmeel.

De glycemische lading van een portie erwten wordt geschat op ongeveer vier, waardoor ze een laag glycemisch voedsel zijn. 

Vetten in Peas

Erwten bevatten weinig vet en bevatten minder dan één gram wanneer ze zonder boter of olie worden bereid.

Eiwit in Peas

Erwten leveren ongeveer drie gram eiwit per portie.

Micronutriënten in Peas

Erwten zijn een zeer goede bron van vitamine K, vitamine A, vitamine C, thiamine en folaat. Ze zijn ook een goede bron van mangaan.

Gezondheidsvoordelen

De voedingsstoffen in erwten bieden gezondheidsvoordelen. De vitamine C (ascorbinezuur) in erwten is een in water oplosbare vitamine die helpt de cellen in uw lichaam te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen.

Vitamine C helpt ook bij wondgenezing en het onderhoud van een gezond immuunsysteem. 

De thiamine in erwten is belangrijk bij het helpen van de afgifte van energie uit koolhydraten en eiwitten.

Vitamine A en luteïne in erwten zijn belangrijke componenten die nodig zijn voor een goede gezondheid van de ogen.

Erwten bevatten ook bepaalde fytonutriënten, waaronder een polyfenol genaamd coumestrol, dat mogelijk speciale eigenschappen tegen kanker heeft, en saponinen, die mogelijk met de andere fytonutriënten in groene erwten werken om de insulineresistentie te bestrijden. Beide hebben antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen.

Tenslotte bevatten erwten de micronutriënten molybdeen, die het metabolisme van eiwitten, DNA, medicijnen en toxines ondersteunen.

Veelgestelde vragen

Hoeveel calorieën heeft erwtensoep??

De calorieën in erwtensoep zal variëren afhankelijk van het feit of het al dan niet is bereid met vlees, zoals ham of spek. In het algemeen bevat één kop erwtensoep ongeveer 185 calorieën, 4 gram vet, 27 gram koolhydraten, 4 gram vezels, 11 gram eiwit en 965 mg natrium.

Let op bij het kopen van soepen in blik, omdat het natriumgehalte erg hoog kan zijn. Probeer waar mogelijk natriumnatriumsoep te kopen of overweeg om het zelf te maken.

Wat zijn de calorieën in wasabi erwten?

Afhankelijk van de maker bevatten wasabi-erwten ongeveer 100 tot 130 calorieën in een portie van één ons.

Eén ounce (1 oz) of dertig gram (30 gram) vertaalt zich in ongeveer een kwart (1/4) kop.

Wat is het verschil tussen gewone erwten en spliterwten?

Gespleten erwten kunnen groen of geel zijn. Groene spliterwten zijn gepelde erwten die zijn verwerkt. Om een ​​gespleten erwt te maken, wordt de groene erwt gespleten en gedroogd. Deze soorten groene erwten worden specifiek gekweekt om te drogen. Gespleten erwten fungeren als een type peulvrucht met een vasten kooktijd en hoeven niet vooraf gedrenkt te zijn.

Hoe kies ik verse erwten?

Als u vindt verse schillen erwten beschikbaar voor aankoop, zeker probeer ze eens. Kies kleine, frisse peultjes die gelijkmatig groen zijn.

Ze moeten mollig en vochtig zijn en mogen niet geel lijken.

Kook en serveer ze zo snel als je kunt - hoe verser ze zijn, hoe beter ze zullen proeven. Als u ze niet meteen kunt gebruiken, bewaar ze dan in hun pods in de koelkast. Wacht om ze te omhullen tot je ze kookt.

Zijn ingevroren en ingeblikte erwten gezond?

Ongeveer 95 procent van de groene erwten geconsumeerd in de Verenigde Staten zijn bevroren of ingeblikt. Dit komt omdat ze de neiging hebben om de smaak te verliezen na te zijn geoogst. Ingeblikte en ingevroren erwten zijn gezond zolang er tijdens de verwerking geen extra ingrediënten worden toegevoegd.

Diepvries- en erwten in blik blijven vers tot hun houdbaarheidsdatum. Als u ingeblikte erwten gebruikt, moet u ze voor gebruik spoelen om wat natrium te verwijderen. Koop indien mogelijk ingevroren erwten in blik omdat deze geen natrium bevatten.

Recepten en voorbereidingstips

Erwten zijn het beste wanneer ze worden gestoomd tot ze gaar zijn. Pas op dat u ze niet te gaar maakt omdat ze papperig worden.

Erwten kunnen ook worden gepureerd om dips te maken of worden gebruikt in soepen en stoofschotels. Ze zijn ook een geweldige aanvulling op volkoren bijgerechten en bieden een grote hoeveelheid voeding in een kleine portie. 

Erwten voegen smaak, textuur, kleur en verpakking toe aan een grote voedingspunch. Wees creatief met je erwten en pureer ze om je toast te toppen, of gooi ze gewoon op het laatste moment binnen om je maaltijd te complimenteren.

• Verfrissende lente plantaardige Quinoa salade
• Gemakkelijke Lemon Mint Pea Dip

Allergieën en interventies

Erwtenallergieën zijn goed gedocumenteerd. Ook, volgens de American Academy of Allergy, Astma en Immunology, kun je ook een reactie op erwten ervaren als je allergisch bent voor pinda's. En als u allergisch bent voor pinda's of erwten, moet u ook spliterwten vermijden.

Als u een erwt- of pinda-allergie vermoedt, raadpleeg dan een gekwalificeerde zorgverlener voor persoonlijk advies.