Persimmon Nutrition Feiten

Persimmon is een oranje, tomatenvormig fruit dat afkomstig is uit Azië, met name Japan en China. Deze bes wordt nu in vele delen van de wereld geteeld. Er zijn verschillende varianten van persimmon. In de Verenigde Staten, de gewone persimmon (Diospyros virginiana,) wordt hoofdzakelijk gekweekt in Californië, hoewel het kan worden gevonden in andere delen van het land, variërend van Texas tot Connecticut.

Veel mensen vergelijken de smaak van persimmon met de smaak van abrikoos, hoewel de smaak kan variëren op basis van de variëteit die u kiest. Voedingswaarden voor persimmon kunnen ook enigszins variëren, afhankelijk van de variëteit. Dadelpruimen worden vaak gebruikt in jam, gelei, pudding en een verscheidenheid aan gebakken goederen. 

Voedingsfeiten

Koolhydraten in Dadelpruim

Er zijn 127 calorieën in persimmon als je een enkele portie consumeert - of ongeveer een halve kop. Dat is meestal ongeveer een half tot twee derde van een persimmon, hoewel de vorm en de grootte van de dadelpruimen variëren afhankelijk van verschillende factoren (inclusief de variëteit die u kiest).

De meeste calorieën in een persimmon komen van koolhydraten. Er zijn ongeveer 33 koolhydraten in persimmon en het grootste deel van de koolhydraten is suiker. Er zijn ongeveer 7 gram vezels per portie van 100 gram. De glycemische belasting (GI) van 100 gram portie persimmon wordt geschat op ongeveer 15.

Vetten in Persimmon

Er is een zeer kleine hoeveelheid vet in persimmon.

Eén portie per kopje biedt minder dan 1 gram vet. 

Eiwit in Persimmon

Persimmon biedt ook een zeer kleine hoeveelheid eiwit. Een portie biedt iets minder dan 1 gram van de macrovoedingsstof. 

Micronutriënten in Persimmon

Native Persimmon is een uitstekende bron van vitamine C en biedt 110 procent (66 milligram) van uw dagelijkse aanbevolen behoeften. Je zult ook profiteren van kleine hoeveelheden vitamine B6 wanneer je dit fruit consumeert.

Mineralen in persimmon omvatten ijzer (2,5 mg of 14 procent van uw dagelijkse aanbevolen behoeften) en kleinere hoeveelheden fosfor, kalium en calcium.

Dezelfde portie Japanse persimmon zorgt voor een groter scala aan vitaminen en mineralen. Een portie van 100 gram levert 33 procent van uw dagelijkse behoefte aan vitamine A, een gezonde dosis vitamine C en kleinere hoeveelheden vitamine E, vitamine B6, vitamine K, folaat, thiamine en riboflavine, volgens USDA-gegevens.

Mineralen in Japanse persimmon omvatten mangaan, koper, kalium, magnesium, fosfor, selenium, koper en ijzer.

Gezondheidsvoordelen

Net als veel andere bessen komen de voordelen van natieve persimmon voor de gezondheid vooral van de aanzienlijke vitamine C die het oplevert. Vitamine C moet in de voeding worden geconsumeerd omdat ons lichaam niet in staat is om het op natuurlijke wijze te maken.

Vitamine C (L-ascorbinezuur) is essentieel voor een goede botstructuur, kraakbeen, spieren en bloedvaten. Het helpt bij de opname van ijzer, bevordert wondgenezing en het kan ook helpen om ziekten te voorkomen. Studies die de rol van citrus bij kankerbestrijding onderzoeken, tonen zelfs aan dat deze vruchten een positief effect kunnen hebben. Er is echter onderzoek gaande.

Je krijgt ook een boost van vezels wanneer je natuurlijk persimmon consumeert. De meesten van ons krijgen niet genoeg vezels in onze voeding. Vezel helpt verzadiging te bevorderen, verbetert de spijsvertering en kan het cholesterolgehalte in het bloed helpen verlagen. Volgens de huidige richtlijnen verbruik je elke dag 20 tot 35 gram vezels.

Japanse persimmon wordt beweerd om extra gezondheidsvoordelen te bieden. Mensen hebben het fruit medicinaal gebruikt om hoge bloeddruk, vochtretentie, obstipatie, hikken en beroerte te behandelen. Het wordt ook naar verluidt gebruikt om de bloedstroom te verbeteren en de lichaamstemperatuur te verlagen.

Er is beperkt wetenschappelijk bewijs dat suggereert dat het tanninegehalte in persimmon antioxiderende voordelen kan bieden en het risico op hartaandoeningen en hoge bloeddruk kan verminderen. Er is echter niet genoeg wetenschappelijk bewijs om het medicinale gebruik van het fruit sterk te ondersteunen. 

Veelgestelde vragen

Hoe moet ik de beste persimmon selecteren?

Niet elke supermarkt verkoopt persimmon. Als je markt een exotisch fruitgedeelte heeft, kun je het daar misschien vinden. Zoek een vrucht die mollig maar niet stevig is. De huid moet helder, glanzend en vrij van vlekken zijn.

Wanneer is Persimmon in het seizoen?

In de Verenigde Staten vindt u persimmon op de markt van de herfst tot eind maart.

Klopt het dat de dadelpruim bekend staat om het weer te voorspellen?

Volgens de Almanak van de boer heeft de persimmonvrucht een geschiedenis van voorspellen van het weer. Folklore beschrijft dat de vorm van het persimmonzaad winterse omstandigheden kan bepalen. Een vork in de vorm van een vork betekent dat het weer mild is, een lepelvormig zaadje betekent dat de winter sneeuwt, en een mesvormig zaadje betekent dat de winter hard zal zijn en bijt.

Recepten en voorbereidingstips

Er zijn verschillende manieren om een ​​persimmon te gebruiken, deels gebaseerd op de variëteit die u kiest. Sommige mensen combineren persimmon met kaas of maken jam met het fruit (dat kan ook met kaas worden genoten).

Het gebruik van persimmon in gebakken goederen is ook populair, net als persimmon vla en pudding. Je kunt persimmon toevoegen aan een hartige of zoete salade, net zoals je misschien andere vruchten toevoegt (zoals grapefruit of sinaasappelschijfjes) of je kunt genieten van gedroogde persimmon alleen of op ijs. Een persimmon-recept nodig? Probeer deze in de oven gedroogde persimmon-rondes.

Allergieën en interacties

Dadelpruim kan allergische reacties veroorzaken, hoewel meldingen van persimmon-allergie zeldzaam zijn. De meeste gepubliceerde rapporten van persimmon-allergie hebben betrekking op de variëteit Kaki. Andere persimmon-variëteiten kunnen echter bij sommige patiënten ook allergische symptomen veroorzaken.

Informeer altijd bij uw zorgverlener als u een allergie voor dit of enig voedsel vermoedt.