Pine Nut Voedingswaarde

Pijnboompitten zijn de eetbare zaden van verschillende soorten pijnbomen. Pijnboompitten worden soms pignoli, pinoli of piñón genoemd, afhankelijk van waar u zich in de wereld bevindt. In de Verenigde Staten zijn pijnboompitten gemakkelijk te vinden op de meeste markten en zijn ze opgenomen in een groot aantal verschillende recepten. 

Voedingsfeiten

Koolhydraten in pijnboompitten   

Een enkele portie pijnboompitten is 1 ounce of ongeveer 167 zaden. Deze portie bevat iets minder dan 4 gram koolhydraten. Het grootste deel van het koolhydraat in pijnboompitten is suiker (ongeveer 1 gram) en vezels (ongeveer 1 gram). Een kleine hoeveelheid is zetmeel. Deze zelfde portie (1 ounce) bevat 188 calorieën. Als u 10 noten of zaden eet, verbruikt u ongeveer 11 calorieën, volgens USDA-gegevens.

Pijnboompitten worden vaak gebruikt in recepten, hoewel sommige mensen ze alleen consumeren. Als je ze alleen consumeert, bereik je misschien niet eens 167 noten. 

De geschatte glycemische lading van pijnboompitten is 0 als u een portie van 1-ounce verbruikt.

Vetten in pijnboompitten

De meeste calorieën in pijnboompitten zijn afkomstig van vet. Er zijn 19 gram vet in een volledige portie. Het grootste deel van het vet is meervoudig onverzadigd vet (bijna 9,5 gram), beschouwd als een gezonde vorm van vet. Er is een kleinere hoeveelheid enkelvoudig onverzadigd vet (5,3 gram) en (1,4 gram) minder gezond verzadigd vet.

Eiwitten in pijnboompitten

Pijnboompitten leveren iets minder dan 4 gram eiwit per portie.

Micronutriënten in pijnboompitten

Pijnboompitten zijn een zeer goede bron van vitamine K, goed voor ongeveer 19 procent van uw dagelijkse behoeften. Je zult ook profiteren van vitamine E (13 procent van je dagelijkse behoeften) thiamine, riboflavine en niacine als je pijnboompitten consumeert.

Mineralen in pijnboompitten omvatten mangaan, magnesium, fosfor, koper, zink, ijzer en kalium.

Gezondheidsvoordelen

Pijnboompitten bieden bepaalde gezondheidsvoordelen als u goed probeert te eten en een gezond gewicht behoudt. De noten zijn een vetrijk voedsel, maar ze bieden gezond meervoudig onverzadigd vet - dit is een gezonde vorm van vet die de gezondheid van het hart stimuleert en het cholesterolgehalte verlaagt wanneer het met mate wordt geconsumeerd en wordt geconsumeerd boven verzadigd vet.

Pijnboompitten zijn ook een bron van enkelvoudig onverzadigd vet, een ander hart-gezond vet. Ze bieden dieetvriendelijke vezels en eiwitten om de verzadiging te bevorderen. Studies tonen ook plantaardige voeding aan met gezonde vetten en eiwitten uit noten en zaden zoals pijnboompitten (in plaats van minder gezonde eiwitbronnen zoals vlees) kan de gezondheid van het hart bevorderen. 

In een gepubliceerd Voedingsleidraad voor artsen, studie-auteurs schrijven dat zorgverleners zouden moeten overwegen plantaardige diëten aan hun patiënten aan te bevelen om de body mass index, bloeddruk, bloedsuikerspiegel en cholesterol te helpen verlagen. 

De bron merkt op dat dit type dieet mogelijk ook het aantal medicijnen vermindert dat nodig is om chronische ziekten te behandelen en het risico op overlijden aan hartaandoeningen vermindert..

Veelgestelde vragen

Worden pijnboompitten beschouwd als een noot of een zaadje?

De naam zou impliceren dat pijnboompitten een moer zijn. Maar de naam bedriegt. Pijnboompitten zijn eigenlijk zaden die afkomstig zijn van verschillende soorten dennenappels. 

Wat is de beste manier om pijnboompitten op te slaan??

De beste manier om pijnboompitten op te slaan, is om ze in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur te bewaren. Ze moeten ongeveer drie maanden vers blijven. Als u ze in de koelkast bewaart, moeten ze maximaal zes maanden vers blijven. Als u ze invriest, kunt u ze ongeveer een jaar gebruiken.

Pijnboompitten smaken als grenen?

De meeste mensen proeven de pijnboom niet in pijnboompitten, maar verschillende bronnen merken op dat Chinese pijnboompitten een sterkere pijnboomaroma hebben.

Kan ik pijnboompitten van dennenappels gebruiken die ik in mijn tuin vind?

Nee. Pijnboompitten worden op een zeer specifieke tijd in de groei van de dennenappel geoogst. Bovendien produceren slechts enkele soorten pijnbomen zaden die eetbaar zijn.

Recepten en voorbereidingstips

Pijnboompitten zijn gemakkelijk rauw te consumeren. Je kunt ze gooien op salades, pastagerechten, ze mengen in graanschotels en je kunt zelfs een ijsje of yoghurt maken met pijnboompitten. 

Veel mensen consumeren ook pijnboompitten geroosterd. Roosteren van de kleine zaadjes brengt hun milde en delicate smaak naar voren. Om de zaden te roosteren, verspreid ze gewoon op een bakplaat en plaats ze in een oven van 350 graden gedurende 10 minuten of minder. Zorg ervoor dat je de ogen goed in de gaten houdt, want ze branden snel.

Probeer een van deze recepten om te experimenteren met creatieve toepassingen voor pijnboompitten.

• Mediterraan gegrilde auberginesalade Recept

• Veganistische graan kommen met mediterrane Chimichurri 

• Zesty Glutenvrij Citrus, boerenkool en Quinoa salade recept

Allergieën en interventies

Medische experts van Tufts University wijzen erop dat, omdat pijnboompitten zaden zijn en geen noten, mensen met noten van boomnoten al dan niet symptomen kunnen ervaren bij het eten van pijnboompitten. Boomnootallergieën komen vaak voor en symptomen kunnen ernstig zijn. Volgens de Amerikaanse Academie van Allergie, Astma en Immunologie, dragen die met een bekende allergie voor een notenboom altijd epinefrine. 

Tufts-experts merken ook op dat er weinig informatie is over de kruisreactiviteit tussen pijnboompitten en noten. Ze adviseren dat mensen met andere notenallergieën advies van een zorgverlener moeten vragen om te bepalen of pijnboompitten veilig voor hen zijn.