De beste keuzes voor Low-Carb Chinees eten

Van het pittige eten van Szechuan en Hunan tot de meer subtiele smaken van Canton, Chinees eten heeft de neiging om een ​​beetje een uitdaging te vormen voor mensen met weinig koolhydraten. Naast de rijst en noedels, lijken de meeste gerechten op zijn minst wat suiker en zetmeel te hebben. Hoewel het heel goed mogelijk is om een ​​heerlijke koolhydraatbeperkte maaltijd in een Chinees restaurant te eten, moet je voorzichtig zijn om koolhydraatarme keuzes te maken..

Planning vooruit voor uw Low-Carb Chinese maaltijd

Voordat u naar het restaurant gaat, is het belangrijk om een ​​aantal beslissingen te nemen over hoe streng u zult zijn met betrekking tot koolhydraten. Als u een matig-koolhydraatplan hebt, hoeft u zich waarschijnlijk niet al te veel zorgen te maken over een klein maizena in een gerecht. Aan de andere kant, als je in een beperkende dieetfase bent, zoals Atkins Induction, wil je meer "puur" zijn in je koolhydraatbeperkte dieet.

Als koolhydraatbeperkt eten een permanente manier van eten voor je is geworden, zullen af ​​en toe, gestructureerde, geplande afwijkingen waarschijnlijk deel uitmaken van je leven. Je moet gewoon beslissen wanneer die tijden en plaatsen zullen zijn. Sommige mensen maken Chinese restaurants zo'n geplande afwijking.

Als het restaurant zijn menu online heeft, blader dan naar keuzes die minder koolhydraten bevatten. Misschien wilt u zelfs het restaurant bellen of een bericht sturen om hun suggesties voor een koolhydraatarme maaltijd te bekijken.

Tips voor Low-Carb Restaurant Dineren

Variaties in Chinees eten

Chinees eten varieert niet alleen op basis van de regio waar een gerecht is ontstaan, maar ook waar het restaurant zich bevindt. In verschillende delen van de Verenigde Staten vindt u variaties in gerechten die Chinese restaurants bevatten, evenals zoetigheden en specerijen op tafel. Dit maakt het moeilijk om strikte regels te vinden over menukeuzes. Kung Pao Chicken kan op de ene plaats relatief weinig koolhydraten bevatten en in een andere suiker beladen zijn.

Sommige richtlijnen helpen u echter bij het maken van selecties. Hier zijn de basics van het eten van low-carb in Chinese restaurants.

Veiligste keuzes in een Chinees restaurant

Maak dit uw go-to low-carb items:

• Heldere dunne soepen, zoals eierdruppels, zijn betere keuzes dan andere hapjes of dikke soepen.
• Gestoomde gerechten, waaronder hele gestoomde vis of gestoomde tofu met groenten, zijn een goed alternatief voor gefrituurde vis.
• Combinaties van vlees en groenten met dunne, hartige sauzen kunnen minder koolhydraten en toegevoegde suikers bevatten, misschien 4 gram koolhydraten voor het hele gerecht. Voorbeelden zijn kip met champignons (op veel plaatsen), Moo Goo Gai Pan, Szechuan-garnalen en kerriegip. Nogmaals, gebruik je ogen en smaakpapillen om te bepalen of de saus zoet en / of dik is.
• Roergebakken gerechten bevatten vaak maar een kleine hoeveelheid suiker of zetmeel, misschien een gram of twee koolhydraten per portie. Je kunt je afvragen of ze het maizena kunnen weglaten als ze er normaal vlees mee insmeren voordat ze roerbakken.
• Zwarte bonensaus heeft niet zo veel koolhydraten als sommige andere, hoewel er een zeer kleine hoeveelheid bonen in de saus zit.
• Mu shu kan zonder de wrappers worden genoten als een koolhydraatarme keuze.
• Walnootkip is meestal niet gemaakt met zetmeel of suiker.

• Egg foo yung (zonder jus) is een andere goede keuze.
• Voor een andere keuze in de Aziatische keuken, kunt u met Mongoolse barbecue uw vlees en groenten kiezen en deze op bestelling bereiden zonder toevoeging van suiker of zetmeel.

High-Carb Chinese voedingsmiddelen te vermijden

Wanneer u sommige items op het menu ziet, weet u dat zij de koolhydraten het hoogst hebben. Maar het is vaak moeilijk te zien door naar het menu te kijken welke sauzen suiker bevatten, dus het is goed om te weten welke te vermijden op het gerecht of als een dipsaus of kruiderij..

borden

• Rijst, inclusief gebakken rijst en gestoomde rijst

• Noodles, inclusief chow mein, lo mein, en chow fun

• Wontons, inclusief het gefrituurde type

• Gepaneerd vlees, zoals in de kip van generaal Tso

• Loempia's

sauzen

• Zoet en zure saus

• Eendensaus (sinaasappelsaus voor loempia's)

• Pruimensaus (vaak geserveerd met mu shu)

• oestersaus

• Hoisinsaus

Gerechten met verborgen koolhydraten

Gebruik deze tips om stiekeme koolhydraten te vermijden:

• Dikke soepen en sauzen zijn verdikt met maizena. Een eetlepel maizena heeft ongeveer 7 gram koolhydraten. In een schaal met voedsel met een ingedikte saus, zal er ongeveer 1 tot 2 eetlepels maizena zijn. Een kop warme en zure soep kan ongeveer een theelepel maizena hebben (2 gram koolhydraten).
• Buffetartikelen zijn vaak gerechten met sauzen verdikt met maizena, des te beter om ze warm te houden op een stoombad. Vele anderen zijn gefrituurd met een coating die koolhydraten bevat.
• Maïszetmeel wordt ook vaak gebruikt om vlees te "fluiven" voor het roerbakken. Vlees dat op deze manier is bereid, ziet er niet noodzakelijkerwijs gepaneerd uit, omdat het een heel dunne laag zetmeel heeft. Misschien wilt u vragen dat het vlees in uw wok gebakken wordt zonder het maizena.
• Sommige Chinese gerechten zijn best zoet. Als het een gerecht is dat je eerder hebt gehad, zullen je smaakpapillen jouw gids zijn. Zo niet, vraag het dan. Pittige sauzen kunnen suiker bevatten, dus vraag hiernaar. Citroenkip heeft bijna altijd veel suiker.
• Waterkastanjes zijn enigszins zetmeelachtig, maar een paar plakjes zijn geen big deal. Vier hele waterkastanjes hebben ongeveer 3 gram effectieve carburator. Een halve kop plakjes heeft ongeveer 7 gram.

Vragen om bereiding met weinig koolhydraten

Vraag of het mogelijk is om een ​​gerecht te hebben zonder suiker of zetmeel. Uw server moet mogelijk contact opnemen met de keuken, maar veel restaurants zullen uw verzoek honoreren. In sommige gevallen zal dit niet mogelijk zijn, maar ze kunnen een andere suggestie hebben om aan te bieden.

Een ander alternatief is om de saus aan de zijkant te vragen. U kunt de hoeveelheid die u wilt toevoegen aanpassen voor smaak en dus de koolhydraten verminderen.

Een woord van heel goed

Uit eten op een koolhydraatarm dieet biedt verschillende uitdagingen met verschillende keukens. Je hebt meer kans om binnen je eetplan te blijven als je je onderzoek van tevoren doet en zich committeert aan het selecteren en aanvragen van de koolhydraatbeperkte opties. Je kunt nieuwe favorieten vinden en de carb-beladen exemplaren die je vroeger zocht niet missen.

Hoe Triggering zure reflux te voorkomen bij het eten van Chinees eten