Updates voor het South Beach dieet
"The South Beach Diet" van Dr. Arthur Agatson werd voor het eerst gepubliceerd in 2003 en werd een directe bestseller, die meer dan acht miljoen exemplaren verkocht en leidde tot de uiteindelijke aankoop van het bedrijf door Nutrisystem in 2015.
Het dieet heeft drie fasen, de zogenaamde fasen, waarbij het aandeel koolhydraten geleidelijk wordt verhoogd, terwijl tegelijkertijd de verhoudingen van vetten en eiwitten afnemen. Het dieet bestaat uit een lijst met aanbevolen voedingsmiddelen, zoals mager vlees, groenten en "goede" (meestal enkelvoudig onverzadigde) vetten..
Het South Beach dieet is gebaseerd op drie maaltijden per dag en geeft geen beperking aan de calorie-inname. Het verschilt van andere koolhydraatarme diëten in die zin dat het geen dieters vereist om koolhydraten volledig uit te snijden of zelfs hun inname te meten. In plaats daarvan bevat het dieet voedingsmiddelen met lage glycemische index (GI) -waarden die minder invloed hebben op de bloedglucosewaarden.
Sinds de introductie in 2003 heeft het South Beach dieet verschillende updates doorgemaakt, waarvan de meest recente werd gepubliceerd samen met de publicatie van "The South Beach Diet Supercharged: sneller gewichtsverlies en een betere gezondheid voor het leven" in 2008.
Hier zijn enkele van de belangrijkste veranderingen in het South Beach dieet waar je op moet letten:
Extra zuivel toegestaan
Het South Beach-dieet riep eerder om de uitsluiting van alle zuivelproducten in fase 1, met uitzondering van een kleine hoeveelheid vetvrije, magere melk van één procent of soja voor koffie. De lijst is inmiddels uitgebreid, zodat de dagvergoeding tijdens fase 1 nu omvat:
- Tot 2 kopjes volle melk of yoghurt
- Tot 2 eetlepels verdampte melk of de helft en de helft
- Alle magere kaas (6 gram of minder vet per ons) die nodig is om de honger te verminderen
Je kunt de volledige hoeveelheid zuivel in een maaltijd consumeren of verspreid overdag. Een groeiend aantal onderzoeken suggereert nu dat volvette zuivelproducten hun beschermende voordelen hebben, zowel bij het verlagen van het risico op diabetes als bij het helpen van mensen bij het beheersen van hun gewicht. Bovendien kunnen drie dagelijkse porties volle vetzuivel de systolische bloeddruk van mensen met overgewicht zelfs verminderen.
Veranderingen in groentebeperkingen
Hoewel tomaten aanvankelijk beperkt waren in het South Beach dieet, kunnen ze nu in elke hoeveelheid worden geconsumeerd tijdens elke fase van het dieet. Evenzo waren uien beperkt tot slechts de helft van een ui per dag. Ze kunnen nu ook in elke hoeveelheid worden geconsumeerd tijdens elke fase van het South Beach dieet.
Eerder stonden wortels in de eerste twee fasen op de lijst "Voedingsmiddelen om te vermijden", terwijl hun inname beperkt was in fase 3. Die beperking is sindsdien aangepast en u kunt nu vanaf wortelfase genieten van wortels en alle andere groenten..
In tegenstelling tot deze toeslagen, zijn bonen en peulvruchten niet langer opgenomen in South Beach Diet Phase 1. Hoewel bonen en peulvruchten belangrijke vitamines, mineralen en vezels aan uw dieet toevoegen, zijn ze ook rijk aan koolhydraten en kunnen ze de snelheid van de initiële gewichtsverlies.
Supercharged lijst met voedingsmiddelen
Hoewel de principes van het South Beach-dieet ongewijzigd blijven, heeft de versie van 2008 de lijst met aanbevolen voedingsmiddelen voor alle drie fasen bijgewerkt en uitgebreid. Naast de hierboven genoemde voedselproducten, kunt u consumeren:
- Mager vlees dat 10 gram of minder totaal vet bevat en 4,5 gram of minder verzadigd vet, waaronder kalfsvlees, lamsvlees, wild, rundvlees, gevogelte, vis en schaaldieren
- Eén derde tot een halve kop peulvruchten per dag, zolang ze niet vol zitten met suiker
- Een minimum van 2 kopjes groenten met lunch en diner (hoewel je tijdens Fase 1 bieten, wortelen, maïs, groene erwten, zoete aardappelen, aardappelen, pompoen, squash, rapen en yams moet vermijden)
- Noot en zaden (hoewel je tijdens Fase 1 je inname moet beperken tot één portie per dag)
- Tot 2 eetlepels onverzadigde plantaardige oliën zoals olijf, lijnzaad, saffloer, sesam, zonnebloem, soja en druivenpit
Fase 1 verkort
De meeste mensen die aan het South Beach Diet beginnen, beschouwen fase 1 als de meest stressvolle fase in alle stadia. Het is het moment waarop plotselinge veranderingen in je dieet bedoeld zijn om te "rebooten" hoe je lichaam voedsel omzet in energie, waarbij de focus verschuift van koolhydraten naar vet.
Omdat het nieuwe South Beach dieet haar lijst van goedgekeurde voedingsmiddelen (zoals de uitsluiting van bonen en peulvruchten) heeft verfijnd, is het effectiever in het maken van de verschuiving. Fase 1 is als zodanig ingekort van twee weken tot één en heeft veel van de stress weggenomen.
