IBD en een beperkt vezeldieet

Een beperkt of een vezelrijk dieet kan op bepaalde tijden worden voorgeschreven aan mensen met inflammatoire darmaandoeningen (IBD). Een paar van de redenen waarom dit dieet kan worden gebruikt, zijn onder meer wanneer er gevaar is voor een blokkering in de darm (zoals na een operatie) of tijdens een opflakkering van de symptomen van IBD. Een dieet met weinig vezels moet mogelijk enkele weken worden gevolgd. Dit dieet is meestal gemakkelijker te volgen dan het heldere of volledige vloeibare dieet, omdat het een grotere verscheidenheid aan voedingsmiddelen bevat.
Een dieet met weinig vezels mag alleen worden gevolgd onder toezicht van een arts. Hoewel dit dieet in bepaalde situaties wordt aanbevolen, is het geen dieet dat langdurig kan worden gevolgd. Een gezond dieet bevat aanzienlijk meer vezels dan mogelijk zal zijn tijdens het volgen van dit dieet. Wanneer het tijd is om voedingsmiddelen met vezels opnieuw te introduceren, begin dan langzaam en houd contact met uw zorgteam tijdens elke stap.
Het volgen van een vezelrijk dieet is eigenlijk niet zo moeilijk in westerse landen. Houd bij het volgen van een vezelbeperkt dieet de volgende vuistregels in gedachten:

• Gebruik geraffineerde graanproducten in plaats van volkorenproducten
• Vermijd groenten of fruit met huiden, schillen of zaden
• Alle groenten moeten worden gekookt (met uitzondering van sla) en zonder zaden
• Alle vruchten moeten worden ingeblikt met uitzondering van rijpe bananen, watermeloen en honingdauwmeloen (met zaden verwijderd)
• Alle hele noten, zaden en peulvruchten moeten worden vermeden

Voedsel toegestaan ​​/ niet toegestaan

Melkproducten

• Toegestaan: karnemelk, verdampte melk, magere melk, magere melk en volle melk, melkpoeder, yoghurt
• Weggelaten: fruitige yoghurt met zaden of noten

Alternatieven voor vlees en vlees

• Toegestaan: rundvlees, gevogelte, varkensvlees, lam, vis, eieren, kaas, kalfsvlees, zachte pindakaas
• Weggelaten: stevig vlees met kraakbeen, knapperige pindakaas

Brood, granen en granen

• Toegestaan: brood, broodjes, bagels, muffins, crackers en granen gemaakt van geraffineerd wit meel; gekookte noedels; en witte pasta en rijst
• Weggelaten: Brood, broodjes, bagels, muffins, crackers en granen gemaakt van volle granen; brood, crackers, granen en broodjes met zaden of noten; volkoren pasta, bruine rijst, popcorn

Groenten

• Toegestaan: groentesappen zonder pulp; gekookte groenten zonder zaden; wortels, asperges, gewaxt en groene bonen, aubergine, acorn squash, gewone en zoete aardappelen zonder de schil, rapen; tomatenpuree en tomatensaus zonder zaden; sla
• Weggelaten: alle rauwe groenten met uitzondering van sla; maïs, gedroogde bonen en erwten, groene erwten, linzen, limabonen, aardappelschillen

fruit

• Toegestaan: vruchtensappen zonder vruchtvlees (exclusief pruimen), ingeblikt fruit, rijpe bananen; watermeloen en honingdauw met zaden verwijderd
• Weggelaten: de meeste rauwe vruchten moeten worden vermeden, zoals dadels, vijgen, pruimen, appels, bessen met zaden, perziken, druiven, peren, rabarber, verse grapefruit en stukjes sinaasappel, pruimensap

vetten

• Toegestaan: boter, margarine, room, roomkaas, zure room, mayonaise, olie
• Weggelaten: vermijd alle noten, kokosnoot, zaden

desserts

• Toegestaan: gewoon ijs, sorbet, fruitijs, vla, gewone pudding, hard snoep, gelei; Taarten, pasteien en koekjes gemaakt van geraffineerd meel en zonder vers fruit of noten
• Weggelaten: desserts met vers fruit, noten of kokosnoot

Drankjes

• Toegestaan: Heldere bouillons en gespannen soepen, frisdrank, warme chocolademelk, cafeïnevrije koffie, cafeïnevrije thee, heldere sappen, cafeïnevrije dranken

Een voorbeeld van een laag vezelmenu

Ontbijt

• Grapefruit juice (4 oz)
• Banaan (1/2)
• Rice Krispies (3/4 c)
• Engelse muffin (1/2)
• Pindakaas, romig (1 eetlepel)
• Vetarme (2%) melk (8 oz)
• Koffie (1c)

Lunch

• Hamburger op broodje (1) mager rundvlees (3 oz), broodje (1), ketchup (1 eetlepel), mayonaise (1 theelepel)
• Appelmoes (1/2 c)
• Chocoladeschilferkoekjes, geen noten (2)
• Vetarm / 2% melk (8 oz)

Diner

• Gebraden kalkoenfilet (3 oz)
• Jus (1 eetlepel)
• Aardappelpuree met puree (1/2 c)
• Groene bonen (1/2 c)
• Diner broodje (1)
• Margarine (2 theelepel)
• Perzik helften (1/2 c)
• Thee met citroensap (1 c)

Tussendoortje

• Mousserend water met limoensap (12 oz)
• Zandkoekjes (3)