Het specifieke koolhydraatdieet

Het specifieke koolhydraatdieet (SCD) is een eetplan dat in het boek wordt beschreven Het beheer van coeliakie, door Artsen Sydney Valentine Haas en Merrill P. Haas. Dr. Sydney Haas, een kinderarts, had belangstelling voor de voeding van zijn patiënten bij wie de diagnose coeliakie was gesteld. Hij merkte op dat bepaalde koolhydraten door deze patiënten beter worden verdragen dan andere, en ontwikkelde de SCD als een behandeling voor coeliakie. Een dieet zonder gluten is momenteel de behandeling voor coeliakie.
Elaine Gottschall, wanhopig op zoek naar een behandeling voor haar dochter met niet-reagerende colitis ulcerosa, werd in contact gebracht met dr. Haas. Gottschall startte haar dochter op de SCD en de symptomen van het meisje verbeterden. Gottschall, een biochemicus en celbioloog, werd toen geïnspireerd om het dieet dieper te onderzoeken. Ze ging door met schrijven De vicieuze cirkel doorbreken: darmgezondheid door voeding, welke de details van de SCD beschrijft.

De behulpzaamheid van de SCD voor IBD

Het korte antwoord is dat we niet weten of de SCD nuttig is bij de behandeling van inflammatoire darmaandoeningen (IBD). Sommige mensen hebben ontdekt dat de SCD nuttig is voor hun IBD-symptomen, maar het dieet kan moeilijk te volgen zijn omdat het beperkend is en geduld en toewijding vereist. De SCD wordt niet onderschreven door patiëntenbelangengroepen of professionele medische genootschappen voor de behandeling of het beheer van IBD. Echter, de Crohn's en Colitis Foundation zeggen weliswaar dat het dieet de ontsteking niet zal verminderen, maar het waarschijnlijk niet schadelijk zal zijn.

Het uitgangspunt achter de SCD

In de SCD zijn granen, lactose en suiker niet toegestaan. Het uitgangspunt is om alle complexe koolhydraten uit het dieet te verwijderen. Alleen eenvoudige koolhydraten zijn toegestaan. De theorie is dat complexe koolhydraten voedsel zijn voor de schadelijke bacteriën in de darm. Als complexe koolhydraten worden vermeden, zijn deze bacteriën uitgehongerd en kunnen ze zich niet vermenigvuldigen en blijven gastro-intestinale symptomen veroorzaken.
Naast het effect op bacteriën zijn complexe koolhydraten moeilijk te verteren. Van onverteerde koolhydraten wordt gedacht dat ze bijdragen aan de vorming van gifstoffen in de darm. De toxines, het is theoretisch, kunnen verder bijdragen tot gastro-intestinale symptomen en de voortdurende onvolledige vertering van koolhydraten.

Voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​/ niet toegestaan ​​op de SCD

De SCD is vrij restrictief en sommige mensen vinden het moeilijk om te volgen omdat het zo anders is dan een standaard Westers dieet. Het wordt aanbevolen dat het eetplan minstens een jaar wordt gevolgd voordat niet-SCD-voedingsmiddelen weer aan het dieet worden toegevoegd. Voedingsmiddelen zoals noten, oude kazen, vis, rundvlees en ongezoete sappen zijn toegestaan. Voorbeelden van voedingsmiddelen die niet zijn toegestaan, zijn suikers, haver, pasta, aardappelen, rijst, suikervervangers en tarwe.

Een woord van heel goed

De SCD is rigide, waardoor het een uitdaging is om voor een langere periode te volgen. Sommige mensen melden echter verbetering van hun symptomen na het volgen ervan. Op dit moment is er geen overtuigend bewijs waarom sommige mensen zich beter kunnen voelen met dit dieet. De SCD zal de ontsteking niet verminderen en evenmin de IBD genezen, maar het wordt niet als schadelijk beschouwd. Wetenschappers denken momenteel dat er honderden soorten IBD kunnen zijn, wat een reden zou kunnen zijn waarom sommige mensen symptoomverlichting kunnen vinden door hun dieet te veranderen, en andere mensen niet.
Mensen met IBD moeten altijd contact opnemen met een arts en / of een diëtist voordat ze dieetwijzigingen aanbrengen, en vooral voordat hele voedselgroepen uit het dieet worden verwijderd. Het is van cruciaal belang dat mensen met IBD alle vitamines en mineralen krijgen die het lichaam nodig heeft, en het wegsnijden van hele voedselgroepen kan leiden tot tekortkomingen, wat al een probleem is voor mensen met IBD.