Leer hoe u uw eten voor uw gezondheid kunt vertragen

Als het gaat om het behoud van een goede gezondheid, denken de meesten van ons over dingen als gezond eten en bewegen, maar heb je er wel eens over nagedacht om je eten te vertragen? Terwijl velen van ons zijn opgeleid over de voordelen van dingen als het eten van vers fruit en groenten en het verminderen van onze suikerinname, praat zelden over hoe we eten. Misschien komt dat omdat we geobsedeerd zijn door te definiëren wat we wel en niet moeten eten. Misschien is het omdat we snakken naar duidelijke, zwart-witregels voor het handhaven van een gezond dieet (waarvan er eigenlijk maar heel weinig zijn). Maar het is niet omdat het niet belangrijk is.

The Science of Satiety: hoe je het weet als je vol bent

De wetenschap achter verzadiging, of de afwezigheid of het gebrek aan honger, is op zijn zachtst gezegd ingewikkeld. In feite zijn er veel tegenstrijdige opvattingen en onbekenden als het gaat om voedselgerelateerde staten en begrippen als honger, verzadiging en eetlust. Maar een van de dingen die we wel weten is hoe verzadiging wordt gecommuniceerd in ons lichaam.

Het verzadigingscentrum, of de plaats die herkent wanneer we vol en niet langer hongerig zijn, bevindt zich in de hypothalamus. De hersenen, die het zeer complexe orgaan dat het is, gebruiken verschillende factoren bij het reguleren van honger en voedselinname. De hersenen zijn afhankelijk van een combinatie van neurale en hormonale signalen uit het maagdarmkanaal en niveaus van voedingsstoffen in het bloed om te bepalen wanneer we vol zijn of niet meer hoeven te eten. Er wordt ook gedacht dat er psychologische factoren zijn die ook invloed hebben op de communicatielus.

Vertragen, je eet te snel!

Als het gaat om die neurale en hormonale signalen uit het maag-darmkanaal (inclusief de maag), duurt het ongeveer twintig minuten voordat onze maag onze hersenen vertelt dat we vol zijn. Wanneer we te snel eten, kunnen we snel voorbij het punt van volheid eten voordat ons brein registreert dat we vol zijn. Dit kan niet alleen maagongemakken veroorzaken, maar onbedoeld overeten kan ook leiden tot gewichtstoename, chronische gezondheidsproblemen ontwikkelen en onze kwaliteit en kwantiteit van leven verminderen..

Hoewel te veel eten de primaire zorg is als we te snel eten, zijn er ook andere overwegingen. Als u te snel eet, riskeert u uw voedsel niet goed en grondig te kauwen. Wat de meeste mensen zich niet realiseren is dat de eerste stappen van het afbreken en verteren van voedsel in de mond beginnen met tanden om het voedsel in kleinere stukjes en speeksel te malen om bepaalde moleculen af ​​te breken. Wanneer we te snel eten, is de vraag hoeveel werk de rest van het spijsverteringssysteem veel werk verricht om verkeerd gekauwd voedsel goed te maken.

Tips om langzamer te eten voor uw gezondheid

Hoewel het eten van trager is niet de enige factor die we moeten overwegen bij het kijken naar onze voeding en gezondheid, het is een belangrijke. Probeer te vertragen hoe snel je eet met behulp van deze "Fork Down!" techniek. Je merkt misschien zelfs dat je je eten proeft, dat je er meer van geniet en dat je afslankt.

1. Neem een ​​kleinere hap eten dan je normaal zou doen en stop de beet in je mond.
2. Leg je gereedschap (vork, lepel, eetstokjes, enz.) Op tafel of bord en laat het uit je hand. Je handen moeten vrij zijn van eetgerei terwijl je kauwt. De handeling om je gereedschap neer te leggen stopt je zelfs bij het voorbereiden van je volgende hapje terwijl je op de meest recente bite kauwt. 
3. Met je keukengerei op tafel of bord kauw je eten. Kauw het goed. Besteed aandacht aan smaak en textuur. Hoewel het onderzoek en de aanbevelingen variëren, probeer dan zachter voedsel minstens 5-10 keer en harder, dichtere voedingsmiddelen tot 30 keer te kauwen vóór het slikken.
4. Als je klaar bent met kauwen, slik dan volledig.
5. Als je eenmaal hebt geslikt, pak je je vork en laad je hem opnieuw met voedsel voor de volgende hap. Zorg ervoor dat u deze stap niet start voordat u uw vorige beet volledig hebt ingeslikt.
6. Ga vervolgens verder met deze "fork-down" -techniek gedurende de hele maaltijd. Let op als je eettijd toeneemt. Let ook op als u van nature minder eet of veel eerder vol zit.