Cake in een mok Recept

Heb je geen zin om een ​​hele cake op te bakken of probeer je jezelf te beperken tot één plak? Maak je geen zorgen. Maak gewoon een "taart in een mok". Het is binnen enkele minuten klaar en u hoeft het niet te delen.

Hulpmiddelen

Magnetron-veilige mok: Een mok die geschikt is voor de magnetron, is het kookgerei bij uitstek. Als u er geen hebt, gebruik dan een magnetronbestendige kop of kom die ongeveer even breed is als een standaard koffiemok. (Maak je geen zorgen, je kunt het nog steeds cake in een mok noemen.)

Anti-aanbak spray: Dit eenvoudige pantry-item is erg handig als het gaat om het maken van microgolfcakes. Als je je mok uitspuwt voordat je de ingrediënten toevoegt, betekent dit dat je cake er gemakkelijk uit kan schuiven als het klaar is.

magnetronoven: Een standaardmicrogolf van 1.100 watt is wat ik gebruik, maar elke magnetron doet het. Als u echter een magnetron met een ander wattage gebruikt, moet u mogelijk de kooktijd (en) aanpassen.

Hoofdingrediënten

Vochtige cakemix: Gebruik een ouderwetse cakemix. Omdat je geen eieren of olie gaat toevoegen, is het eenvoudig om de basis cakemix om te zetten in een schuldvrije traktatie. Je hebt ongeveer 3 eetlepels cakemix nodig voor elk beroerd dessert dat je maakt. Die hoeveelheid heeft ongeveer 120 calorieën en 2 gram vet.

Vetvrije vloeibare eivervanger of eiwit: Bewaar een container met vetvrije eivervanger in mijn koelkast - je hebt er maar een eetlepel van nodig om cake in een mok te maken. Als u liever wit gebruikt, blijf dan bij het vloeibare soort dat in de verpakking komt - de consistentie is ideaal voor deze magnetronbehandelingen. Een eetlepel vervanger of witte eiwitten heeft ongeveer 15 calorieën en geen vet.

Bakpoeder: Je kunt cakemokken maken zonder dit extra rijsmiddel, maar als je het gebruikt, wordt je cake extra luchtig. Het toevoegen van ongeveer 1/8 theelepel ervan doet het werk. (En het is vrijwel calorie-vrij)

Vetvrije of lichtzure room: Het klinkt misschien vreemd, maar een beetje zure room voegt ongelooflijke textuur en rijkdom toe. Voeg 1 eetlepel toe voor een heerlijke minicake. Een eetlepel van de vetvrije soort heeft slechts ongeveer 10 calorieën; dezelfde hoeveelheid licht spul heeft ongeveer 20 calorieën en 1-1,5 gram vet.

Dieetvriendelijke toppings 

Deze leuke toppings bevatten redelijk weinig calorieën, maar houd die porties in de gaten. Pak een maatlepel.

• Vetvrije, vetarme of lichte caramel dip (1 theelepel = 18 calorieën, <0.5g fat)
• Mini halfzoete chocoladeschilfers (1 theelepel = 23 calorieën, 1,3 g vet)
• Gehakte noten (gemiddeld, 1 theelepel = 17 calorieën, 1,8 g vet)
• Geraspte gezoete kokosnoot (1 theelepel = 12 calorieën, 0,7 g vet)
• Geringe vruchtensuiker (1 theelepel = 8 calorieën, 0 g vet)
• Pindakaas met verminderd vetgehalte (1 theelepel = 32 calorieën, 2 g vet)

Hoe 

1. In een magnetronbestendige mok besproeid met anti-aanbak spray, combineer cake mix, eivervanger, bakpoeder en zure room. Voeg 2 eetlepels toe. water, en mix tot uniform.
2. Magnetron gedurende 1 minuut en 45 seconden, of totdat het is ingesteld. 
3. Leid onmiddellijk een mes langs de randen om de cake van de mok te scheiden. Plaats een bord stevig op de mok en draai de plaat op de bodem. Schud de mok voorzichtig om cake op de plaat te laten vallen.
4. Laat volledig afkoelen, ongeveer 15 minuten. (De textuur is het beste nadat je dessert is afgekoeld.)

Top weg, en geniet ervan!