Dieetvet definitie en voorbeelden
Dieetvet wordt vet geconsumeerd in het voedsel dat je eet. Vet is een belangrijke energiebron in het dieet en levert negen calorieën per gram, meer dan twee keer zoveel als koolhydraten of eiwitten. Dieetvet is anders dan lichaamsvet dat vet is opgeslagen op je lichaam. Vanwege het hoge caloriegehalte neemt de kans op overgewicht of obesitas toe met een hoge inname van voedingsvet.
Total Fat-Definition
De definitie van vet (dieet) is anders dan de definitie van lichaamsvet. Lichaamsvet is overtollige energie die wordt opgeslagen om je lichaam te voorzien van brandstof in tijden van uithongering. Lichaamsvet biedt ook bescherming voor uw organen en isolatie. Lichaamsvet wordt ook vetweefsel genoemd en kan worden opgeslagen als onderhuids vet (onder de huid) of visceraal vet (rond de organen).
Het makkelijkst voedingsvet definitie is gewoon vet dat je eet. Er zit wat vet in veel van de voedingsmiddelen die je eet, zelfs als het eten er niet vet of ongezond uitziet. Dieetvet kan bijdragen aan lichaamsvet als je er te veel van eet. Maar vet in de voeding geeft ook belangrijke functies in uw lichaam als u de juiste soort eet.
Als u naar een etiket met voedingsfeiten kijkt, ziet u het totale vet bovenaan het label. 'Totaal vet' wordt weergegeven onder 'Calorieën'. Totaal vet is de gecombineerde waarde van de verschillende soorten vet, inclusief verzadigd vet, meervoudig onverzadigd vet en enkelvoudig onverzadigd vet. Totaal vet kan ook transvet bevatten.
Verschillende soorten vetten-definities
Er zijn verschillende soorten vet die u in uw dieet gebruikt. Sommige soorten vet zijn gezonder dan andere.
Verzadigd vet
Wanneer u vet eet dat afkomstig is van dierlijke bronnen, is het meestal verzadigd vet. Sommige plantaardige bronnen, zoals kokos en palmolie, leveren ook verzadigd vet. Verzadigd vet is vast bij kamertemperatuur. Voorbeelden van verzadigd vet zijn boter en rundsvet. Een hoog gehalte aan verzadigd vet in uw dieet kan het risico op hartaandoeningen verhogen. Daarom raden gezondheidsorganisaties zoals de American Heart Association aan dat u uw inname van verzadigd vet beperkt tot minder dan 7% van uw totale dagelijkse calorie-inname.
Trans vet
Het gevaarlijkste soort vet is transvet of vet dat bij kamertemperatuur als vast is aangemaakt. Voedselfabrikanten moeten transvet op voedseletiketten vermelden, maar je kunt ook de ingrediëntenlijst scannen op de woorden "gehydrogeneerd" of "gedeeltelijk gehydrogeneerd" om transvet in je voedsel te vinden. Omdat transvetten geen gezondheidsvoordelen opleveren en gevaarlijk kunnen zijn in uw dieet, raden medische experts u aan voedingsmiddelen met transvet te vermijden.
Enkelvoudig onverzadigde vetzuren
Vaak aangeduid als "MUFA's" worden enkelvoudig onverzadigde vetten vaak "goede vetten" genoemd. Deze gezonde voedingsvetten zijn afkomstig van plantaardige bronnen en zijn meestal vloeibaar bij kamertemperatuur. Voorbeelden van enkelvoudig onverzadigd vet zijn olijfolie, koolzaadolie en avocado. MUFA's kunnen helpen om uw LDL (slechte) cholesterolwaarden te verlagen, dus deskundigen van de Academie voor Voeding en Diëtetiek adviseren dat u voedsel kiest met enkelvoudig onverzadigd vet in plaats van verzadigd vet, indien mogelijk.
Meervoudig onverzadigd vet
Een ander soort gezond vet is meervoudig onverzadigd vet of PUFA's. Omega-3-vetzuren en omega-6-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetten en bieden aanzienlijke gezondheidsvoordelen. Om die reden raden gezondheidsdeskundigen aan dat u 3 tot 10 procent van uw dagelijkse calorieën uit PUFA's krijgt. Goede bronnen van meervoudig onverzadigd vet zijn zalm, tonijn en andere koudwatervissen.
Moet ik totaal vet verminderen?
Veel gezonde eters weten niet zeker of ze het totale vet zouden moeten verminderen. Het antwoord is niet noodzakelijk eenvoudig. Het verminderen van één micronutriënt (zoals vet) kan een toename van een ander macronutriënt (zoals koolhydraten) veroorzaken. Uiteindelijk is het de balans van voedingsstoffen die belangrijk is voor een goede gezondheid.
Is voedingsvet slecht voor mij?
Het voedingsvet dat u gebruikt, wordt door uw lichaam als brandstof verbrand of het wordt als vetweefsel in het lichaam opgeslagen. Sommige vetten zitten ook in plasma en andere cellen. Vetweefsel helpt het lichaam te isoleren en biedt steun en demping voor de organen.
Dieters kunnen in de verleiding komen om voedingsvet te vermijden, omdat het hoger is in calorieën dan koolhydraten of eiwitten. Vet levert 9 calorieën per gram, terwijl koolhydraten en eiwitten slechts 4 calorieën per gram bevatten. Maar het eten van voedingsvet met mate is belangrijk voor een goede gezondheid.
Hoeveel totaal vet moet ik consumeren??
Veel deskundigen raden aan dat uw dieet niet meer dan 30 procent van de totale calorieën uit vet bevat. Dus afhankelijk van je dagelijkse calorie-inname, zou je dagelijkse vetgehalte variëren.
- Als je 1.600 calorieën per dag eet, moet je 53 gram vet of minder consumeren
- Als je 2.200 calorieën per dag eet, moet je 73 gram vet of minder consumeren
- Als u 2.800 calorieën per dag eet, moet u 93 gram vet of minder eten
De USDA adviseert dat u niet meer dan 10 procent van uw dagelijkse calorieën uit verzadigd vet eet en dat u transvet vermijdt.
Een woord van heel goed
Zoals je kunt zien aan de hand van de definitie van totaal vet en het leren van verschillende soorten vet, zijn er bepaalde soorten vet die goed voor je zijn. Vergeet niet alle vetten met mate te eten om een calorische balans te behouden en een gezond gewicht te bereiken.
