Indian Food Nutrition Facts Menu Keuzes & Calorieën

Als je net als veel gezonde eters bent, eet je graag een breed scala aan voedingsmiddelen om je lichaam van brandstof te voorzien en van smakelijke maaltijden te genieten. Het eten van ander voedsel kan je ook helpen een dieet te volgen, zodat je kunt afvallen en het kunt afhouden. Maar sommige etnische voedselmenu's kunnen moeilijk te navigeren zijn als u niet vertrouwd bent met de afwas. Indiase voedingscalorieën zijn bijvoorbeeld moeilijk te berekenen als je nog nooit van de ingrediënten hebt gehoord.

Maar dat moet u er niet van weerhouden om te genieten van de smaak en voeding in de keuken. Dit zijn enkele van de gezondste Indiase voedingsmiddelen om uit te kiezen wanneer je uit eten gaat of thuis eet.

Indiaas eten, calorieën en voeding

Poha, of afgeplatte rijst, is een populaire Indiase ontbijt- of brunchgerecht dat je thuis kunt maken of kunt bestellen bij een Indiaas restaurant. Hoewel er vele variaties en manieren zijn om poha te bereiden, bevatten bijna allemaal aardappel, ui en afgeplatte rijst. Het pittige, donzige gerecht is een belangrijke bron van koolhydraten en biedt zelfs een beetje eiwit. Recepten met pinda's bieden meer proteïne.

Andere populaire Indiase gerechten zorgen voor meer vet. Pakora, bijvoorbeeld, is een gefrituurde snack, zoals groente beignets. Terwijl de recepten variëren, zal een enkele bestelling van plantaardige pakora in een restaurant waarschijnlijk tussen 200 tot 250 calorieën en tussen 12 tot 18 gram vet bevatten.

5 Beste Indiase voedingsvoedselkeuzes

Traditioneel Indiaas eten zit vol met gezonde ingrediënten.

Veel gezonde Indiase gerechten bevatten magere eiwitten zoals kip of vis en de meeste bevatten dieet-vriendelijke vezelachtige linzen en groenten. Deze vullende ingrediënten helpen je om minder te eten en je nog steeds vol en tevreden te voelen.

Een ander voordeel van het eten van de Indiase keuken als je op dieet bent, is dat het vol van smaak is. Sommige Amerikaanse versies van Indiaas eten bevatten curry, een heerlijke specerij die vaak vol warmte zit. De authentieke versie van curry, garam masala genaamd, is een verwarming kruid. Het eten van warm en gekruid voedsel dat is op smaak gebracht met deze ingrediënten, kan u ook helpen minder te eten en sneller af te slanken.

Dus wat is het gezondste Indiase eten om te bestellen bij je favoriete restaurant? Recepten variëren van restaurant tot restaurant, dus vraag uw ober naar details. Vergeet niet dat u sauzen aan de zijkant of kleinere porties kunt bestellen om uw dieet op het goede spoor te houden.

• Kip tandoori combineert de smaken van yoghurt en tandoori masala. Ingrediënten worden gebakken in een kleioven, ook wel een tandoor genoemd, om smaakvolle en bevredigende kip te krijgen. Dit gerecht levert eiwitten zonder overtollig vet. Je eet ongeveer 350 tot 400 calorieën als je de helft van een tandoori-kip eet.
• Kip tikka masala is een andere slimme kipschotel. Gemaakt met stukjes kip en curry, wordt het gerecht vaak gecombineerd met witte rijst. Je krijgt ongeveer 350 calorieën en 30 gram eiwit in een portie. Snijd de rijst om calorieën en zetmeel te snijden.

• raita is een smaakmaker die je mond zal koelen als de hitte van je Indiase eten te intens wordt. Het gerecht wordt gemaakt door groenten, kruiden en fruit te combineren met yoghurt. Een enkele portie biedt ongeveer 40 tot 60 calorieën, afhankelijk van hoe het is gemaakt.
• Roti (ook gekend als chapati) Is de beste broodkeuze omdat het gemaakt is van volkoren, maar u kunt ook genieten van Naan (een zuurdesem gemaakt van witte bloem), zolang u de portiegrootte in gedachten houdt. Eén roti van 7 inch levert ongeveer 110 calorieën en 3 gram vet.
• Groente of vlees shish kebab zijn een slimme keuze als maaltijd, omdat ze met weinig vet gemaakt kunnen worden. Kip en vegetarische kebab zullen het laagst zijn in calorieën als ze gemaakt zijn zonder kokosmelk. Kebab van lam en rundvlees bevat meer vet en calorieën. Afhankelijk van de bereidingsmethode levert een shish kebab ongeveer 100 calorieën en slechts ongeveer 1 gram vet.

Je kunt ook calorieën snijden als je snoeit op rijst als je een Indiaas restaurant bezoekt. Witte rijst levert ongeveer 100 calorieën per portie. Bestel bruine rijst en je krijgt een paar extra calorieën, maar je zult profiteren van de vezels van deze volkoren.

5 minder gezonde Indiase voedselkeuzes

Elke keuken heeft voedingsmiddelen die meer calorieën bevatten dan je nodig hebt. Indiaas eten is niet anders. Sommige traditionele Indiase gerechten zijn gefrituurd en bevatten mogelijk romige sauzen die vol vet zitten.

Over het algemeen zijn dit gerechten die u misschien wilt vermijden. 

• samosas zijn smakelijke en hartige gefrituurde driehoeken die je dieet in een oogwenk kunnen laten ontsporen. Ze zitten vol vet, calorieën en zetmeel. Slechts een aardappelgevulde, gefrituurde samosa biedt meer dan 300 calorieën en 18 gram vet.
• Kip Korma wordt gemaakt door eiwit (zoals kip) te combineren met groenten en roomsaus. De hartige schotel kan 800 of meer calorieën leveren, afhankelijk van de bereidingswijze.
• pakora is een gerecht dat gezond klinkt omdat het groenten bevat, maar ze worden geserveerd met gefrituurd deeg. Er zijn andere gerechten, zoals Gobhi Matar Tamatar (gemaakt met bloemkool en tomaten) die gezonder zijn als u op zoek bent naar een vegetarisch gerecht. 
• Alle gerechten gemaakt met kokosmelk of room. Groenten of kip gerechten gemaakt met kokosmelk zullen hoger zijn in calorieën in vet. Een plantaardige curry gemaakt met kokosmelk klinkt bijvoorbeeld gezond, maar kan gemakkelijk bijna 500 calorieën per portie leveren. Saaq paneer kan er ook gezond uitzien, omdat het gemaakt is met spinazie of mosterdbladeren. Maar het bevat ook room en / of kaas en kan vrij vet zijn.
• Gerechten gemaakt met ghee. Ghee is geklaarde boter. Hoewel het heerlijk is wanneer het op naan wordt geborsteld of in andere traditionele gerechten wordt gebruikt, zal het je vet- en calorietelling een boost geven. Een eetlepel ghee biedt meer dan 100 calorieën en 14 gram vet.

Als je favoriete Indiaas eten op deze lijst staat, overweeg dan een bestelling te splitsen met een vriend zodat je minder eet en je programma voor gewichtsverlies op schema houdt. Of neem de helft van je bestelling naar huis voor nog een dag.

Hoe Indiaas eten thuis te koken

Natuurlijk, het gezondste Indiase eten voor elke diëter is het voedsel dat je thuis maakt. Als je thuis kookt, kun je de ingrediënten regelen en zelfs een paar gezonde swaps maken om het aantal calorieën onder controle te houden. U kunt bijvoorbeeld kippenbouillon gebruiken in een pan met antiaanbaklaag in plaats van olie om groenten te bakken met minder vet.

Probeer dit traditionele Poha-recept als je wilt experimenteren met Indiase keuken.

Traditionele Poha (maakt 4 porties)

• 1,5 kopjes poha (afgeplatte rijstvlokken)
• 1 middelgrote aardappel, in blokjes gesneden
• 1 grote tomaat, in blokjes gesneden
• 1 kleine ui, in blokjes gesneden
• 1/4 eetlepel zout
• 1/4 eetlepel komijnzaad
• 1/4 eetlepel mosterd
• 1/8 eetlepel kurkuma
• 1/8 eetlepel rode chili, gemalen
• 1 1/2 eetlepel plantaardige olie

Verwarm eerst de plantaardige olie op middelhoog vuur en voeg mosterd en komijnzaad toe. Bak de ui en de aardappel ongeveer vijf minuten of tot ze bruin zijn. Voeg de tomaat toe en kook nog vijf minuten. Voeg kurkuma en chili toe en meng goed. Voeg ten slotte de poha en blend toe.

Voedingsfeiten voor dit recept: 206 calorieën per portie, 3 gram vet, 1 gram verzadigd vet, 14 milligram natrium, 40 gram koolhydraten, 2 gram vezels, 4 gram eiwit.

Vergeet niet om je gezonde Indiase eten met mate te eten (net als elk ander voedsel dat je eet!) En om van je maaltijd te genieten met een gezond, caloriearm drankje, zoals water.