Een geweldig recept voor glutenvrije sesamcrackers
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 57 Vet 4g Koolhydraten 2g Eiwit 3g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 24 (elk 1 cracker) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 57 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4g | 5% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 106mg | 5% |
| Totaal koolhydraat 2g | 1% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Totaal Suikers 0g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 3g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 65 mg | 5% |
| Strijk 18mg | 100% |
| Kalium 17 mg | 0% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 20 minuten
porties 24 (elk 1 cracker)
Het maken van je eigen crackers kan 2 functies bedienen: je kunt de ingrediënten controleren, ervoor zorgen dat ze allemaal natuurlijk en gezond zijn, en je kunt veel geld besparen, omdat glutenvrije crackers vaak vrij duur zijn. Deze knapperige crackers zijn glutenvrij door als basis amandelmeel te gebruiken in plaats van meel. Kaas en sesamzaad geven extra smaak, terwijl de toevoeging van eiwit de crackers knapperig maakt. De mosterd geeft deze crackers een heel lichte tang die een uitstekende aanvulling is op de Parmezaanse kaas.
Deze cheesy sesamcrackers smaken goed allemaal op hun eigen, en zijn ook geweldig voor dips, zoals een geroosterde rode peper dip en spreads.
ingrediënten
- 1 kop amandelmeel
- 1/4 kop sesamzaadjes
- 4 gram versnipperde Parmezaanse kaas
- 1 eiwit
- 2 theelepels bereide mosterd
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 325 F.
- Combineer alle ingrediënten in een kom of een keukenmachine. Als je een kom gebruikt, meng de ingrediënten dan met een houten lepel of met je handen. Als je een keukenmachine gebruikt, pulseer dan meerdere keren totdat de ingrediënten allemaal gecombineerd zijn en aan elkaar blijven kleven in een bal.
- Leg het deeg op een niet-klevend oppervlak, zoals een siliconenmat, of een aanrecht met amandelen. Gebruik je handen om het deeg te vormen tot een cilinder met een diameter van ongeveer 2 cm. Snijd in rondjes, elk 1/3-inch dik. Als het deeg te zacht lijkt om netjes te snijden, moet u het in de koelkast laten afkoelen voordat u het snijdt.
- Leg rondjes op een bakplaat bedekt met een siliconen bakmat of perkamentpapier. Laat voldoende ruimte tussen elk, omdat je ze plat maakt voor het bakken.
- Gebruik iets met een platte bodem, zoals een maatbeker, vlak tot de rondjes iets meer dan 2 centimeter breed zijn. Strijk de randen glad met je vingers.
- Bak 14 tot 18 minuten (je kunt ze misschien eerder bekijken om te zien hoe ze eraan komen). Wanneer ze bruin beginnen te worden, haal ze uit de oven en laat afkoelen.
- Bewaren in een afgesloten, luchtdichte verpakking, zoals een plastic opbergtas met ritssluiting.
Ingrediënt Vervangingen en opmerkingen
Als je de smaak van deze glutenvrije sesamcrackers een beetje wilt veranderen, kun je de gebruikte kazen vermengen - probeer Cheddar of Gruyere of een mengsel van de twee. Zorg er wel voor dat je minstens de helft van de maat van een harde kaas gebruikt.
Voor zo'n klein pakket zijn sesamzaadjes gevuld met veel gezondheidsvoordelen. De zaden verlagen het cholesterolgehalte en verbeteren de bloeddruk, evenals kanker bestrijden.
Ze zijn ook een goede bron van ijzer, vezels en magnesium.
