Chipotle Lime Chicken Thighs With Pineapple Salsa Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 253 Vet 13g Koolhydraten 8g Eiwit 26g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 (elk 2 dijen) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 253 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13g | 17% |
| Verzadigd vet 3 g | 15% |
| cholesterol 134 mg | 45% |
| Natrium 469mg | 20% |
| Totaal koolhydraat 8g | 3% |
| Dieetvezels 1g | 4% |
| Totaal Suikers 5g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 26g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 21 mg | 2% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Potassium 389 mg | 8% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 20 minuten
porties 2 (elk 2 dijen)
Kippenbillen zonder botten zijn ideaal voor snelle, smaakvolle maaltijden. Ze zijn eenvoudig te bereiden met weinig inspanning en zijn bijna onmogelijk uitdrogen. Ze nemen elke smaak goed aan en zijn de perfecte drager voor verse, gezonde ingrediënten zoals fruit, groenten en kruiden. Om ze aan de gezondere kant te houden, snijd het zichtbare vet weg voordat je gaat koken. Ze zullen nog steeds veel vochtig en smaakvol blijven!
Chipotle, knoflook en limoen geven zoveel smaak met bijna geen inspanning in dit recept. Een verse ananasalsa schopt de smaak nog meer op en maakt deze maaltijd tot een leuke en opwindende afwisseling van uw normale dinerroutine.
ingrediënten
- 4 kippendijen zonder been, zonder vel
- 3/4 theelepel chipotle poeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- Sap van 1 limoen
- 2 theelepels avocado-olie of andere high-heat olie
- 1/4 kopje rode ui, in blokjes gesneden
- 1/2 kop verse ananas, in blokjes gesneden
- 1 kleine jalapeno, gezaaid en in blokjes gesneden
- 2 eetlepels verse korianderbladeren, grof gehakt
- Sap van 1/2 limoen
Voorbereiding
- Verwarm de oven tot 350F. Snijd zichtbaar vet uit kippendijen.
Meng in een kleine kom chipotpoeder, knoflook en komijn.
Knijp limoen over de bovenkant van kippendijen en strooi zwaar met de kruidenmix. Wrijf om de bovenkant van de dijen goed te bedekken.
Verwarm een ovenvaste koekepan op het vuur op hoog vuur. Voeg olie en swirl koekepan toe om te coaten.
Schrooi kippendijen in de pan, ongeveer 2 minuten per kant. Plaats de koekenpan in de oven om het koken te beëindigen, 5 tot 10 minuten. De kip is klaar als een thermometer in het midden 165F meet.
Terwijl de kip aan het koken is, bereid je de salsa voor. Combineer rode ui, ananas, jalapeno, koriander en limoen in een kom.
Zodra de kip klaar is haal uit de oven en serveer met ananasalsa.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Je kunt kippenborsten gebruiken in plaats van dijen, maar ze moeten dun bevochtigd worden om ervoor te zorgen dat ze goed koken, maar niet uitdrogen.
Kook- en serveertips
Gebruik een vleesthermometer om er zeker van te zijn dat de kip helemaal gaar is. Je kunt ook kippendijen grillen als je geen ovenvaste koekenpan hebt.
Serveer deze kippendijen met zwarte bonen of bruine rijst en een groene salade of gegrilde groenten om de maaltijd af te ronden.
