Doe-het-zelf Bagels Een eenvoudig 6-ingrediëntrecept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 210 Vet 1g Koolhydraten 44g Eiwit 6g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 210 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1g | 1% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 585mg | 25% |
| Totaal koolhydraat 44g | 16% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 1g toegevoegde suikers | 2% |
| Eiwit 6g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 10 mg | 1% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 73 mg | 2% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 85 minuten, koken 40 minuten
porties 8
Iedereen houdt van een knapperige bagel, maar wanneer veel van deze gigantische bakkerij-goodies de weegschaal op meer dan 400 calorieën per stuk doen kantelen, is downsizing in orde. Dit magere recept bevat alles wat je leuk vindt aan bagels in een pakket met een grotere omvang. Doe-het-zelf bagels zijn veel gemakkelijker te maken dan je zou denken. Pak wat nietjes in de voorraadkast en begin te bakken.
Het opslaan van calorieën en gewichtsverlies kan de symptomen van brandend maagzuur verlichten en het risico op chronische ziekten verminderen. Overschakelen naar de zelfgemaakte versie is een eenvoudige win-win.
ingrediënten
- 1 1/2 kopjes warm water
- 1 pakket droge actieve gist
- 1 eetlepel kristalsuiker
- 3 1/2 kopjes broodmeel
- 2 theelepels koosjer zout
- 1 ei
Voorbereiding
- Klop in een middelgrote kom warm water, gist en suiker; zet opzij voor 10 minuten.
- In de kom van een elektrische mixer uitgerust met een deeghaak, combineer bloem en zout.
- Voeg een gistmengsel toe aan de bloem en meng op een gemiddelde snelheid gedurende 6 tot 8 minuten, tot het deeg is gevormd tot een grote, gladde bal.
- Leg het deeg over in een geoliede kom (kokosolie werkt hier goed voor).
- Bedek met een schone theedoek en laat ongeveer een uur rijzen.
- Breng een grote pan water aan de kook, verwarm de oven voor op 425F, en lijn twee bladpannen uit met bakpapier.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid oppervlak en verdeel het in 8 gelijke stukken. Rol elk stuk deeg tot een bal en steek met vingers een gat in elk stuk; zet opzij en herhaal met resterende stukjes deeg.
- Als het water kookt, zet het vuur dan lager.
- Werk in batches, plaats 3 bagels in het water en kook één minuut per kant. Haal de bagel uit het water met behulp van een lepel met gleuven en plaats deze in een voorbereide bladpan.
- Combineer het ei en een eetlepel water in een kleine kom en klop goed. Als alle bagels gekookt zijn, bestrijk ze met eierwas.
- Bak de bagels 15 tot 18 minuten of tot ze goudbruin zijn.
- Laat het minstens 10 minuten afkoelen voordat u het serveert.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Nadat bagels zijn geborsteld met eierwastop met een van uw favoriete bagelaroma's.
Suggesties zijn: sesamzaad, maanzaad, grof zeezout, gedroogde kruiden, kaneelsuiker.
Kook- en serveertips
Bewaar bagels in een plastic zak gedurende maximaal een dag. Snijd en vries verse bagels in een vriezer-veilige zak en plaats bevroren bagels direct in de broodrooster wanneer u klaar bent om van te genieten.
