Easy Slow Cooker Pinto Beans Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 198 Vet 1g Koolhydraten 36g Eiwit 12g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 (elk 1 kop) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 198 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1g | 1% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 1mg | 0% |
| Natrium 146 mg | 6% |
| Totaal koolhydraat 36g | 13% |
| Dieetvezel 12g | 43% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 12g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 77 mg | 6% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Kalium 661 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 360 min
porties 10 (elk 1 kop)
Pinto bonen maken een super vullende, goedkope en gemakkelijke maaltijd. Dankzij 12 gram eiwit en 12 gram vezels in een enkele kop, houden bonen je urenlang vol en zijn ze ideaal voor je hart, taille en spijsvertering.
Het maken van pinto bonen in de slowcooker is een gemakkelijke manier om een maaltijd klaar te hebben als je thuis komt van je werk. Dump alles gewoon in en loop weg terwijl ze koken. Door ze thuis te maken, kun je ook bepalen wat er precies in gaat.
Ingeblikte bonen zijn geweldig in een snuifje, maar soms is het moeilijk om er enkele te vinden waaraan geen zout is toegevoegd. Deze slow cooker pinto bonen zijn smaakvol, zonder het zout, wanneer gestoofd met knoflook, jalapeno, tomaten en kruiden. Het recept maakt een grote batch, zodat je ze naar potlucks kunt brengen of er nu wat kunt eten en wat kunt invriezen voor later. Ze vormen een geweldige aanvulling op salades, tostada's, taco's en meer.
ingrediënten
- 1 pond droge pinto bonen
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, verbrijzeld
- 1 grote jalapenopeper
- 1/4 kopje korianderblaadjes
- Klein ham spronggewricht, een plakje natriumarm spek of varkensbot
- 1/2 theelepel zeezout
- 1 theelepel vers gescheurde zwarte peper
- 1 theelepel paprika
- ½ theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1 blik (15 ounce) zonder toegevoegde tomaten in zoutjes
Voorbereiding
- Week de bonen een nacht in de was: Giet bonen in een grote kom of pot. Zaag door en pluk alle kleine stenen die aanwezig kunnen zijn. Bedek de bonen met water (minstens 3 centimeter boven bonen) en laat ze een nacht op de teller staan. Als u bent vergeten de bonen te weken, gebruikt u de methode voor snel weken (zie kooktips).
Giet bonen af en spoel ze af. Plaats in de kom van je slowcooker. Voeg ui, knoflook, jalapeno, koriander en ham bij elkaar, indien gebruikt. Voeg kruiden en tomaten toe en vul met voldoende water om bonen ten minste 2 inch met water te bedekken.
Plaats deksel op de slowcooker en kook op laag 6 tot 8 uur of op hoog 4 tot 6 uur, voeg meer water toe als dat nodig is.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Verlaat het varkensvlees voor koosjer of voor vegetarisch. Dit recept werkt ook met zwarte bonen, die net zo voedzaam zijn.
Kook- en serveertips
Voor het snel weken, spoelen en uitlekken van bonen. Voeg toe aan een pot en dek af met minimaal 3 centimeter water. Dek af, zet het vuur hoog en breng het snel aan de kook gedurende 1 minuut. Haal van het vuur en laat weken, afgedekt, gedurende 1 uur. Laat vervolgens uitlekken en ga verder met het recept.
Serveer naast een groene salade en maïsbrood voor een eenvoudige en heerlijke maaltijd, of gebruik in taco's, salades, enz.
