Gegrilde aubergine met kruiden uit het Midden-Oosten
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 64 Vet 4g Koolhydraten 8g Eiwit 1g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (ongeveer 2-3 rondes elk) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 64 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 4g | 5% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 3 mg | 0% |
| Totaal koolhydraat 8g | 3% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 5g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 12 mg | 1% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 314 mg | 7% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 20 minuten, koken 20 minuten
porties 4 (ongeveer 2-3 rondes elk)
Als je de grill al hebt gegeten, is deze aubergine een gemakkelijk gegrild aperitief of bijgerecht dat goed past bij een verscheidenheid aan gegrild vlees. Ik vind het leuk om een paar paprika's tegelijk aan te doen.
ingrediënten
- 1 middelgrote aubergine, in plakjes van 1/2-inch gesneden
- 1/4 theelepel gemalen korianderzaad
- 1/4 theelepel gemalen komijnzaad
- snufje zwarte peper
- 1 eetlepel olijfolie
- hete peper (optioneel, zie opmerking hieronder)
Voorbereiding
- Strooi aubergine plakjes koriander, komijn, zout en peper. Sprenkel met olijfolie en smeer het in met je handen. Laat het 5 tot 10 minuten zitten.
- Grill op een medium-hete grill, ongeveer 4 minuten per kant.
Als u van meer specerijen houdt, klop dan een beetje hete peper in de olijfolie voordat u gaat miezeren. Aleppo-peper is een authentieke pasta uit het Midden-Oosten of een kleine harissa pasta. Cayennepeper of andere hete peper werkt prima als dat is wat voorhanden is.
