Gezonde Filipijnse Steak Bowl Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 569 Vet 24g Koolhydraten 51g Eiwit 40g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 569 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 24g | 31% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| cholesterol 244 mg | 81% |
| Natrium 1403mg | 61% |
| Totaal koolhydraat 51g | 19% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal Suikers 9 g | |
| Inclusief 3g toegevoegde suikers | 6% |
| Eiwit 40g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 309 mg | 24% |
| Strijk 5mg | 28% |
| Kalium 1185 mg | 25% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 15 minuten
porties 2
Kommen maken voor het avondeten is altijd een hit, vooral als je een kieskeurig gezin hebt. Elke persoon kan kiezen hoe ze hun schaal willen bouwen, zodat iedereen gelukkig is. Het is ook een geweldig diner om je te helpen alle producten en granen op te nemen die je op de loer hebt en moet worden gegeten.
Deze steakbakken zijn geïnspireerd op de Filippijnse schotel bISTEC, wat letterlijk "biefstuk" betekent. Het gerecht bestaat uit rundvlees in een hartige en zure saus op basis van sojasaus en uien. Het wordt traditioneel geserveerd met gefrituurde knoflookrijst. In dit recept wordt de bruine rijst gekookt met slechts een klein beetje olie en gegarneerd met het saucy steak en uienmengsel, gebakken paksoi, een zacht gekookt ei en verse groenten.
ingrediënten
- 8-10 ounce entrecote
- ⅓ kopje laag natriumgehalte tamari
- 2 kleine citroenen, geperst
- 1 theelepel honing
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 eetlepel vers gescheurde zwarte peper
- 2 eetlepels olijfolie of avocado-olie, verdeeld
- ½ gele ui
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt en verdeeld
- ½ kop paksoi, grof gehakt
- 1 ½ kopjes gestoomde bruine rijst
- 2 eieren
- 2 radijzen, in dunne plakjes gesneden
- 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden
- Tauge (voor garnering)
Voorbereiding
Snijd biefstuk in plakjes van ¼ inch. Klop samen sojasaus, citroenen, honing en knoflook. Voeg biefstuk toe en marineer 30 minuten tot een uur in de koelkast.
Verdeel in een grote koekenpan met antislip ½ eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en kook tot ze zacht zijn, 5 tot 6 minuten. Verwijderen op een bord.
Voeg in dezelfde koekepan nog een halve eetlepel olie toe. Voeg de helft van de resterende knoflook en de paksoi toe. Sautee op middelhoog vuur tot paksoi is verwelkte en verwijder naar bord.
Voeg nog een ½ eetlepel olie toe aan de pan. Voeg biefstuk toe, inclusief marinade, en kook op middelhoog vuur onder roeren tot de biefstuk gaar is en de saus begint te pruttelen. Voeg uien toe om te pannen en te laten sudderen tot de saus is ingedikt en ingedikt.
Voeg ondertussen de resterende olie toe aan een andere koekepan. Verhit op middelhoog vuur en voeg resterende knoflook en rijst toe. Roerbak tot ze krokant zijn.
Vul een kleine pan met een paar centimeter water. Breng aan de kook en voeg zachtjes eieren toe. Zet het vuur lager en laat de eieren 5 tot 6 minuten koken voor zachte dooiers. Verwijder de eieren met een schuimspaan en ren onder koud water om het koken te stoppen. Schil eieren voorzichtig.
Zet kommen in elkaar: verdeel rijst in 2 kommen. Top met steak en paksoi. Snijd de eieren in twee en plaats ze bovenop, en voeg eventuele extra toppings toe, zoals radijs, komkommer, taugé of andere verse groenten die je zou willen.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
U kunt elke biefstuk die u wenst, gebruiken, maar mogelijk moeten strengere sneden worden mals.
U kunt sojasaus gebruiken in plaats van tamari als u niet glutenvrij bent.
Je kunt andere groenten, zoals spinazie of boerenkool, gebruiken in plaats van paksoi.
Bak of pocheer je eieren in plaats van zacht kokend als je dat wilt.
Kook- en serveertips
U kunt deze maaltijd nog gemakkelijker maken door overgebleven gekookte bruine rijst te gebruiken die alleen moet worden gebakken met een vleugje hart-gezonde olijfolie en knoflook.
Bevries steak tot 10 minuten om het snijden gemakkelijker te maken.
