Gezond Tomaat Basilicum Soep Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 82 Vet 1g Koolhydraten 16g Eiwit 5g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (1 1/2 kopjes elk) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 82 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 1g | 1% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 1mg | 0% |
| Natrium 35mg | 2% |
| Totaal koolhydraat 16g | 6% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 11g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 5g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 94 mg | 7% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 822 mg | 17% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 40 minuten
porties 4 (elk 1 1/2 kopjes)
De meeste ingeblikte soepen, zelfs de versies met verlaagd natriumgehalte, zijn zeer rijk aan natrium. Zelf maken is een geweldige oplossing. Zelfgemaakte soep is een geweldige manier om verse groenten op te eten en een portie bloeddrukvriendelijk voedsel aan uw maaltijd toe te voegen.
Tomaten zitten van nature in het antioxiderende lycopeen, een carotenoïde die kanker en hart- en vaatziekten kan helpen voorkomen. Het gebruik van verse zomertomaatjes en basilicum maakt deze gezonde basilicumsoep voor tomaten extra smaakvol zonder het gebruik van zout. Geroosterde rode paprika's voegen een mooie subtiele zoetheid toe en melken een beetje proteïne. Voeg een snuifje versgebarsten zwarte peper toe en serveer met een frisse groene salade voor een lichte en gezonde lunch.
ingrediënten
- 6 grote tomaten
- 1 grote rode paprika
- 4 teentjes knoflook
- 3/4 kopje magere melk (of melk naar keuze)
- 1 theelepel vers gescheurde zwarte peper
- 1/4 kop verse basilicumbladeren
Voorbereiding
Verwarm de oven tot 400F. Bekleed een bakplaat met perkament.
Snijd paprika doormidden en verwijder zaadjes en stengel.
Leg tomaten, rode paprika en knoflook op de bakplaat en rooster ze 10 minuten.
Verwijder knoflook en flip peper en tomaten. Keer terug naar de oven voor nog eens 20 minuten.
Haal uit de oven en laat groenten afkoelen. Pel de schil van peper en tomaten.
Voeg alle ingrediënten toe aan een krachtige blender en meng tot een gladde massa. Verwarm soep op de gewenste temperatuur in een pan op laag vuur.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Gebruik ½ eetlepel gedroogde basilicum in plaats van verse basilicum als je geen verse hebt.
Kook- en serveertips
Serveer met een salade of een halve boterham voor een uitgebalanceerde lunch. Verwarm restjes op het vuur op laag vuur. Je kunt ook genieten van het koude als een verfrissende maaltijd.
