Make-Your-Own Nachos
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 510 Vet 30g Koolhydraten 41g Eiwit 22g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 (1 pan nacho's + 1/2 kop salsa) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 510 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 30g | 38% |
| Verzadigd vet 10g | 50% |
| cholesterol 75mg | 25% |
| Natrium 720mg | 31% |
| Totaal koolhydraat 41g | 15% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 22g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 304 mg | 23% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Kalium 667 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 40 minuten, koken 15 minuten
porties 8 (1 pan nacho's + 1/2 kop salsa)
We houden van maaltijden die iedereen voor zichzelf kan samenstellen op basis van wat ze willen en nodig hebben. Mensen zonder IBS kunnen deze nacho's aanvullen met gehakte uien of bonen, terwijl degenen met een laag FODMAP-dieet dit recept kunnen genieten zoals ze zijn. Om het laag-FODMAP te houden, hebben we de smaak in onze salsa gecreëerd met vuur-geroosterde tomaten, vers limoensap en koriander. Crunch wordt verzorgd door paprika's in plaats van uien. Onze gemalen kalkoen wordt gekruid met gemalen chili pepers in plaats van chilipoeder, omdat chili poeders meestal mengsels zijn die hoge FODMAP ingrediënten bevatten.
ingrediënten
- 1 14,5-ounce kan ongezouten tomaten in blokjes, ongedraineerd
- 1 eetlepel olijfolie met knoflookinjectie, verdeeld
- ½ kop dun gesneden lente-ui greens
- 1 middelgrote rode paprika, gezaaid, gehakt, verdeeld
- 1 middelgrote groene paprika, geënt, gehakt, verdeeld
- ¼ kop gehakte verse korianderblaadjes
- 1 ¼ theelepeltjes zout, verdeeld
- 3 eetlepels vers limoensap (1½ limes)
- ½ theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 pond gemalen kalkoen
- 2 theelepels maïszetmeel
- 1 theelepel gemalen ancho chili of chipotle peper
- ½ beker water
- 12 ons tortillachips
- 2 kopjes gehakte verse tomaat
- 1 middelgrote gele paprika, ontpit, gehakt
- ½ cup pickled jalapeno peppers (optioneel)
- 2 kopjes geraspte Cheddar-kaas
- 3/4 kop lactosevrije zure room
- 1 middelgrote avocado, gehakt
Voorbereiding
- Voor de salsa, in een grote kom, de tomaten in blik, 2/3 van de olie, sjalotten, de helft van de groene en rode paprika, koriander, 1 theelepel zout, limoensap en peper bij elkaar roeren.
- Op middelhoog vuur in een grote, zware koekenpan, warm 1 theelepel olie en bak de gemalen kalkoen ongeveer 10 minuten bruin tot ze bruin is. Strooi het maïzena, gemalen chilipepers en ¼ theelepel zout over de bruingekleurde kalkoen en roer om te coaten. Voeg het water toe en roer tot het verdikt is.
- Verwarm de oven voor op 400F.
- Om te assembleren, verdeelt u de tortillachips in 8 ovenvaste serveerschalen, zoals taartschotels of taartvormen. Laat elke persoon top tortilla chips maken met de toppings van hun keuze, inclusief de gekookte gemalen kalkoen, gehakte tomaten, gehakte paprika, jalapenos en kaas.
- Plaats gerechten in de oven en bak tot kaas is gesmolten, 2-3 minuten. Plaats bakgerechten op de borden of hittebestendige matten, bestrijk ze met zure room en salsa en serveer ze onmiddellijk.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Rundergehakt kan in dit recept worden gebruikt in plaats van gemalen kalkoen.
In plaats van Cheddar-kaas kan een Mexicaanse melange, Monterey-jack of peper-klomp-kaas worden gebruikt.
Kook- en serveertips
Salsa kan één tot twee dagen van tevoren worden gemaakt. Koel tot het wordt geserveerd in een goed afgesloten glazen of keramische container.
In plaats van individuele bakschotels, monteer dit recept op twee bakplaten.
Als het wordt geserveerd als aperitief in plaats van als hoofdgerecht, is dit recept geschikt voor maximaal 16 personen.
