Oven-gebakken kaaschips Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 172 Vet 11g Koolhydraten 2g Eiwit 15g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 (elk 4 chips) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 172 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 11g | 14% |
| Verzadigd vet 7 g | 35% |
| cholesterol 35mg | 12% |
| Natrium 612 mg | 27% |
| Totaal koolhydraat 2g | 1% |
| Dieetvezels 0g | 0% |
| Totaal Suikers 0g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 15g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 444 mg | 34% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Kalium 50 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 1 minuut, koken 5 minuten
porties 2 (elk 4 chips)
Deze chips zijn een in de oven gebakken versie van de Italiaanse frico (fricos worden gemaakt in een pan op het fornuis). Het zijn gewoon dunne ronden gebakken kaas. Een van de coole dingen is dat ze vormbaar zijn als ze nog warm zijn. Als je ze over een omgekeerd glas gooit, vormen ze een kopje dat je kunt vullen met alles wat je maar wilt (bijvoorbeeld: guacamole). Het maakt echt een leuke presentatie voor een feestje.
ingrediënten
- 1 kop parmezaanse kaas (vers geraspt)
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Stapel 2 eetlepels kaas (afhankelijk van de gewenste grootte) op een bakplaat bedekt met een siliconenmat, of aan beide zijden geolied perkamentpapier. Maak de toppen plat zodat ze min of meer gelijk zijn. Er moet ten minste twee centimeter tussen kleinere heuvels, 4 centimeter tussen grotere.
- Bak 5 tot 6 minuten tot ze licht goudbruin zijn (ze zullen aan de randen iets donkerder zijn). Het gebeurt snel, dus kijk goed.
- Als je de chips in een vorm wilt vormen, is het zaak ze te "draperen" terwijl ze nog warm zijn. U kunt kopjes maken door over een omgekeerd glas te draperen, of "taco-schaal" -vormen door over een cilindrisch object zoals een deegroller of de zijkant van een rechtzijdig glas te draperen.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Opmerking over het soort kaas: u kunt elke soort harde kaas gebruiken, maar de resultaten zijn afhankelijk van het type. Harde kazen zoals Parmezaanse kaas, Romano en Asiago zullen een knapperige "schil" maken, terwijl Cheddar chewier en "Lacey" (het vet wordt afgescheiden) zijn, hoewel ze nog steeds stevig zijn. Zachtere kazen zoals mozzarella zullen niet goed werken (denk aan de kaas bovenop pizza), en romige kazen zoals Brie zullen gewoon een plas vormen.
Gooi de kaas met wat voor smaak dan ook, knoflookpoeder (ongeveer een halve theelepel voor een kop kaas), peperpoeder of zelfs kaneel. Of verlaat gewoon.
Kook- en serveertips
Er zijn echt eindeloze ideeën, alleen beperkt door je verbeelding. Afgebeeld zijn kaaschips geserveerd met cherrytomaatjes en basilicum, of je zou gevormde chips kunnen vullen met fruit (zoals gesneden aardbeien of appel), dip (zoals spinazie dip of guacamole), of salade (zoals ham salade).
Als je platte chips gemaakt hebt, verspreid ze met suikervrije jam (ik maak geen grapje), of verspreid je het naar je zin, of eet.
