Papaya Yogurt & Walnut Boat
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 184 Vet 9g Koolhydraten 21g Eiwit 9g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 2 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 184 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 9g | 12% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 1mg | 0% |
| Natrium 41 mg | 2% |
| Totaal koolhydraat 21g | 8% |
| Dieetvezel 4g | 14% |
| Totaal Suikers 15g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 9g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 118 mg | 9% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 427 mg | 9% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 0 min
porties 2
Probeer bij het snacken een vrucht of een groente te combineren met eiwit en een beetje gezond vet. Deze combinatie van carotenoïden en anti-oxidantrijke papaja met Griekse yoghurt en omega-3 rijke walnoten zorgt voor een winnende pick-me-upbeet.
Gebruik pure yoghurt om minder toegevoegde suikers te krijgen (de gekoelde papaya en een beetje kaneel zorgen voor voldoende natuurlijke zoetheid). Papaja's bevatten een gezonde dosis vezels en kalium ten behoeve van een goede cardiovasculaire gezondheid, vitamine A en C voor huid- en slijmvliescelverjonging en folaat dat bijdraagt aan het cellulaire metabolisme. Papaja's bevatten ook een enzym, papaïne, dat eiwitten afbreekt.
Papain wordt onderzocht vanwege zijn rol in de spijsvertering als een manier om eiwitten in ons spijsverteringskanaal af te breken. Walnoten zijn de meest bestudeerde noot voor kankerpreventie omdat ze grote hoeveelheden polyfenolen en andere potentieel beschermende stoffen bevatten. Voeg ze toe aan snacks en ontbijt, en hartige gerechten, zoals deze gekruide farrosalade met granaatappel en feta.
ingrediënten
- 1 middelgrote papaja, gehalveerd
- 1/2 kop duidelijke vetvrije of met laag vetgehalte Griekse yoghurt
- 1/4 kopje walnoten
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
Voorbereiding
- Schep de zaadjes van de papaja eruit.
- Vul elke papaya-helft met de helft van de yoghurt, walnotenhelften en stof met gemalen kaneel.
- Met een lepel eten, pap van vlees opeten.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Papaja kan een sterke smaak en textuur hebben die sommige mensen niet lekker vinden. Probeer de papaja te koelen voor het eten om een deel van de ongewenste smaak te verminderen. Of wrijf het blootgestelde papayavlees in met een gesneden limoen alvorens met yoghurt te vullen.
Je kunt dit ook proberen met een gehalveerde of gevierendeerde meloen, zoals een meloen of honingdauw. Meloen heeft hetzelfde oranje vlees als papaya, dus bevat het ook carotenoïden. Honingdauw is rijk aan vitamine C, kalium en B-vitamines.
Kook- en serveertips
Wil je dit tussendoortje inpakken? Je kunt de papaja pellen, in blokjes hakken en de snack in een container stapelen om gemakkelijker te kunnen reizen.
Ondernemend gezelschap voor het ontbijt? Serveer gehalveerde papaja's en maak een tafel met verschillende vullingen en toppings (denk aan yoghurt, walnoten, kokosvlokken, chiazaadjes, vers of gedroogd fruit) zodat mensen hun eigen boten kunnen maken en stylen. Vergeet niet een foto te maken van ieders prachtige (en voedzame!) Creaties.
