Poblano Portabella Champignonkoekjes
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 251 Vet 13g Koolhydraten 28g Eiwit 8g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (elk 2 taco's) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 251 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 13g | 17% |
| Verzadigd vet 4 g | 20% |
| cholesterol 13 mg | 4% |
| Natrium 114 mg | 5% |
| Totaal koolhydraat 28g | 10% |
| Dieetvezel 6g | 21% |
| Totaal Suikers 3g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 8g | |
| Vitamine D 4mcg | 20% |
| Calcium 156 mg | 12% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 477 mg | 10% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 10 minuten, koken 20 minuten
porties 4 (elk 2 taco's)
We weten allemaal dat we meer groenten zouden moeten eten. Groenten zijn geweldige bronnen van kalium en magnesium, die van nature helpen om je bloeddruk te verlagen, evenals vezels, waardoor je langer voller blijft en de spijsvertering bevordert. Dezelfde oude salades en wortelstokjes kunnen snel saai worden, dus maak dingen pittig om ervoor te zorgen dat je groenten wilt eten.
Ontvang een extra portie groenten op Taco Tuesday met deze heerlijke poblano portabella paddenstoelentaco's. Gemaakt met gehakt portabella paddenstoelen, pittige poblano pepers, en hartige uien, deze taco's zijn zo geladen met smaak, je zult niet eens merken dat ze vegetarisch zijn. Maar het beste deel is dat deze taco's snel samen komen, voor een gemakkelijke maaltijd je kan maken op doordeweekse avonden.
Geserveerd op volkoren maïstortilla's zijn ze ook van nature glutenvrij. Verwarm een blikje bonen met een laag natriumgehalte aan de zijkant voor toegevoegd eiwit en een complete maaltijd.
ingrediënten
- 2 grote portabella champignondoppen
- 1 poblano peper
- 1 kleine gele ui
- 2 theelepels olijfolie
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel versgebarsten zwarte peper
- 1/4 theelepel komijn
- 1/4 theelepel chilipoeder
- 8 maïstortilla's, opgewarmd
- 1 kleine avocado, in plakjes
- 1/2 kop monterey jack kaas, versnipperd
- 1/4 kopje verse korianderblaadjes
Voorbereiding
- Was portabella caps en snijd ze in plakjes van 1/2-inch. Verwijder de zaden en stam uit poblano en snijd. Snijd de ui.
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg poblanos en uien toe. Kook, roerend, ongeveer 5 minuten. Paddenstoelenplakken toevoegen. Bestrooi met knoflookpoeder, peper, komijn en chilipoeder. Blijf koken, roer tot champignons zacht zijn maar nog steeds stevig.
- Verwarm tortilla's op laag vuur. Serveer taco's met gesneden avocado, geraspte kaas en koriander.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Als je geen poblano-pepers kunt vinden, gebruik dan een paprika.
Laat kaas liggen om deze taco's vegan te maken.
Geserveerd op volkoren maïstortilla's, zijn deze taco's van nature glutenvrij
Kook- en serveertips
Serveer taco's met een kant van zwarte bonen voor extra proteïne.
Maak je favoriete salsa of guacamole om te combineren met taco's.
