Gebraden kip met Homemade Gravy Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 320 Vet 19g Koolhydraten 1g Eiwit 34g Vitamine voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 10 (5 oz kip, 1,5 T jus) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 320 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 19g | 24% |
| Verzadigd vet 5 g | 25% |
| cholesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 160mg | 7% |
| Totaal koolhydraat 1g | 0% |
| Dieetvezels 0g | 0% |
| Totaal Suikers 0g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 34g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 19 mg | 1% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Potassium 299 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 120 minuten
porties 10 (5 oz kip, 1,5 T jus)
Gebraden kip is een klassieker en een nietje voor mensen die een low-FODMAP-dieet volgen. Dit recept is heerlijk genoeg voor een kleine bijeenkomst tijdens een vakantiemaaltijd, maar toch gemakkelijk genoeg om wekelijks te maken voor een voorraad verse kip.
In plaats van complexiteit toe te voegen om dit recept 'chique' te maken, hebben we het met opzet eenvoudig gehouden. Zelfs als je weinig kooktechnieken hebt en maar weinig keukengerei hebt, kun je een kip roosteren en een low-FODMAP jus maken. Voor nieuwere koks kan het moeilijk zijn om te beoordelen wanneer een braadstuk klaar is, dus koop een goedkope snel leesbare voedselthermometer en sla het giswerk over.
ingrediënten
- 6 pond hele braadkip
- 1 theelepel gevogelte kruiden
- 1½ eetlepels maizena
- 2 eetlepels koud water
- ¼ theelepel zout
- ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 450F. Borstel of spuit een 13 x 9 x 2-inch ovenschaal met olie.
- Open de verpakking rond de kip en laat de vloeistoffen in de gootsteen lopen. Leg de kip met de onverpakte borst naar boven in de braadpan. Verwijder het pakje ingewanden uit de holte van de kip, pak het uit en plaats het in de braadpan. Strooi de kip met kruidenvlees.
- Rooster gedurende 15 minuten, en verlaag vervolgens het vuur tot 350F. Roosteer de kip ongeveer elke 30 minuten door geaccumuleerde sappen over de bovenkant en zijkanten van de vogel te strooien. Begin met het controleren van de interne temperatuur van de kip nadat deze in totaal 1,5 uur is geroosterd en controleer vervolgens elke 15 minuten opnieuw tot de temperatuur 165F bereikt in de dikste delen van zowel borst- als dijvlees. De totale kooktijd is ongeveer 2 uur voor een kip van 6 pond; als de uwe groter of kleiner is, zal de kooktijd variëren. De interne temperatuur is belangrijker dan de timer voor het meten wanneer de kip klaar is. Laat het vlees ongeveer 10 minuten rusten alvorens het te snijden en te serveren.
- Terwijl de kip rust, giet je de sappen uit de braadpan in een maatbeker; vet stijgt in slechts enkele ogenblikken naar de top. Als er meer dan twee eetlepels vet aanwezig zijn, overweeg dan om er iets van te verwijderen, voeg dan, indien nodig, water toe aan de 1 kopjestreep.
- Roer in een kleine steelpan het maizena en koud water door elkaar en klop de warme sappen erin. Over matig vuur, kook de jus, roer regelmatig, totdat het dikker en bereikt een sudderen. Roer het zout en de peper erdoor en serveer warm met de kip.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Het kruiden van gevogelte kan worden weggelaten.
Kook- en serveertips
Een snel leesbare voedselthermometer kan voor minder dan 10 dollar worden gekocht bij de meeste supermarkten.
Spoel of droog de kip niet voordat u hem roostert. Door de vogel tot 165F te koken, zorg je voor voedselveiligheidsproblemen.
