Suikervrije Cranberry Sauce Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 82 Vet 0g Koolhydraten 22g Eiwit 0g Show voedingswaarde-etiket Verberg voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 8 porties | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 82 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 0g | 0% |
| Verzadigd vet 0g | 0% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 74 mg | 3% |
| Totaal koolhydraat 22g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 19g | |
| Inclusief 17g toegevoegde suikers | 34% |
| Eiwit 0g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 4 mg | 0% |
| IJzer 0 mg | 0% |
| Potassium 43 mg | 1% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 10 minuten
porties 8 porties
Cranberrysaus is een must bij Thanksgiving, maar het kan worden geladen met suiker. Dit recept voor suikervrije cranberrysaus vervangt de suiker door honing, een natuurlijke zoetstof. Als bonus is het een van de eenvoudigste recepten voor zelfgemaakte cranberrysaus die je in 15 minuten kunt maken. Het eindresultaat heeft de dikte van de pudding.
Deze suikervrije cranberrysaus is voor de purist - er zijn geen kruiden, geen sinaasappelschil, niets extra's. Er zijn slechts vier eenvoudige ingrediënten: hele veenbessen, honing, water en zout. Als je de voorkeur geeft aan een vleugje citrus, kun je natuurlijk een beetje citroenschil of sinaasappelschil toevoegen. Als je iets meer jazzed wilt, probeer dan een cranberry chutney.
Je kunt deze van nature gezoete cranberrysaus niet alleen gebruiken met kalkoen, maar ook met yoghurt of ricotta kaas als ontbijt of een snack, of als kaas en noten als dessert.
ingrediënten
- 1 (12-ounce zak) veenbessen (vers of bevroren, zonder toegevoegde suikers)
- 1/2 kopje honing
- 1/2 kop water
- 1/4 theelepel zout
Voorbereiding
- Doe cranberry's in een pot op het fornuis en haal er doorheen om zachte en / of bruine te verwijderen.
- Voeg honing, water en zout toe. Roer en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Regelmatig roeren. De veenbessen zullen knappen, en dan hun "gel" loslaten - de saus zal als magie samenkomen. Kook tot de saus de gewenste consistentie heeft, ongeveer 5 tot 10 minuten.
Vervangingen en gezondere Thanksgiving-recepten
Als je geen honing bij de hand hebt of liever niet gebruikt, kun je ahornsiroop gebruiken als natuurlijke zoetstof.
Als alternatief kunt u het water verwijderen en in plaats daarvan een kop Da Simpi Simple Syrup gebruiken.
Voor een Thanksgiving-buffet dat niet overloopt van koolhydraten, volgt u enkele van deze tips:
- Vulling: Verdubbel de groenten en gebruik de helft van de broodhoeveelheid waarom in het recept wordt gevraagd.
- Jus: In plaats van meel te gebruiken om je zelfgemaakte jus te verdikken, kun je maïszetmeel, arrowroot, gereduceerde room, zure room en plantaardige gommen zoals xanthaangom en guargom proberen.
- Braadpan met zoete aardappel: Zoete aardappelen zitten boordevol voedingsstoffen en hebben een lagere glycemische index dan gewone witte aardappelen. Het opnemen van dit traditionele gerecht is een gezonde keuze.
- Glutenvrije pompoenpastei: Wat zou het Thanksgiving-diner zijn zonder pompoentaart als dessert? Deze versie heeft een korst van pecannoten die de koolhydraten kapt.
