Sugar-Free Coconut Shrimp Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 354 Vet 23g Koolhydraten 23g Eiwit 13g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 354 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 23g | 29% |
| Verzadigd vet 15 g | 75% |
| cholesterol 155 mg | 52% |
| Natrium 1220mg | 53% |
| Totaal koolhydraat 23g | 8% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 2g | |
| Inclusief 2g toegevoegde suikers | 4% |
| Eiwit 13g | |
| Vitamine D 1mcg | 5% |
| Calcium 45 mg | 3% |
| IJzer 2 mg | 11% |
| Potassium 173 mg | 4% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 5 minuten, koken 20 minuten
porties 3
Kokosgarnalen zijn een favoriet fingerfood voor fans - het is knapperig, lichtzoet en heeft natuurlijk heerlijke garnalen! Maar restaurant- en feestversies van dit voorgerecht kunnen vaak te zoet zijn en daarom vol zitten met suiker. In deze suikervrije versie van kokosgarnalen is de zoetstof in de coating optioneel, dus je kunt een beetje toevoegen om de zoetheid van de populaire restaurantversies na te bootsen als je dat wilt.
Deze suikervrije kokosgarnalen kunnen worden geserveerd als aperitief, feestmaaltijd of hoofdgerecht.
ingrediënten
- 1/3 kop kokosmeel
- 1/4 theelepel cayennepeper (gemalen of 1 theelepel gemalen ancho peper)
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 2 eetlepels water
- Optioneel: suikervervanger (zoals stevia) naar smaak
- 1/2 kop kokosnoot (ongezoete geraspte kokosnoot)
- Kookolie naar keuze, zoals groente of canola, om te frituren
- 1 pond grote garnalen (rauw, gepeld en ontdooid en ontdooid ingevroren)
Voorbereiding
- Meng kokosmeel met smaakmakers in een ondiepe schaal.
- Klop de eieren met een vork in een schaaltje en meng met de 2 eetlepels water. Voeg zo nodig zoetstof toe.
- Doe de versnipperde kokosnoot in een apart gerecht.
- Giet olie in een grote koekenpan tot ongeveer 3/4 inch diepte. Verhit tot 350 tot 360 ° F, of tot het uiteinde van een houten lepel die in de olie is gedompeld, er belletjes omheen verzamelt.
- Houd garnalen bij de staart, rol het gekruide kokosmeel in de schil en schud om het meeste eruit te halen - je wilt gewoon een dunne laag. Dompel vervolgens in het eimengsel en schud opnieuw het overtollige water weg. Roer tot slot in de kokosnoot.
- Doe de garnalen in de olie en bak ze goudbruin, ongeveer 2 minuten per kant. Dompel de pan niet onder, waardoor de temperatuur van de olie daalt, waardoor ze meer olie opnemen en zwaar en vettig worden. Tang is de beste tool om de garnalen te draaien en te verwijderen.
- Verwijder garnalen uit de olie naar een papieren handdoek of koelrek.
Kook- en voedingsnotities
Om garnalen te ontdooien leg je bevroren garnalen in een vergiet en plaats je ze enkele minuten onder koud stromend water totdat de garnalen niet langer ijzig en stijf zijn. Plaats tussen papieren handdoeken om het water te absorberen.
Bij het frituren van de garnalen, kun je elke olie in de olie doen terwijl je ze bakt, maar je moet de garnalen die je in de pan legt eerst goed in de gaten houden om er zeker van te zijn dat ze niet gaar worden (en vergeet niet te draaien! ). Een alternatieve methode is om een paar garnalen tegelijk te bakken en ze dan allemaal tegelijk in de pan te doen (zolang ze passen zonder te druk te zijn).
Houd er rekening mee dat het aantal calorieën hier kan variëren, omdat de hoeveelheid olie die door elke kok wordt gebruikt, kan verschillen, afhankelijk van de panafmeting. Het is ook moeilijk om een precies aantal te krijgen, omdat de baktemperatuur de hoeveelheid olie die wordt geabsorbeerd beïnvloedt. Bovendien zal de exacte hoeveelheid gepaneerde kokos per garnaal variëren.
