Zoete en knapperige venkel en appel salade
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 96 Vet 7g Koolhydraten 9g Eiwit 1g Show Voedingsetiket Huid voedingsetiket| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 4 (elk 1 kop) | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 96 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 7g | 9% |
| Verzadigd vet 1 g | 5% |
| cholesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 176 mg | 8% |
| Totaal koolhydraat 9g | 3% |
| Dieetvezel 3g | 11% |
| Totaal Suikers 6g | |
| Inclusief 0g toegevoegde suikers | 0% |
| Eiwit 1g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 31 mg | 2% |
| Strijk 1 mg | 6% |
| Kalium 279 mg | 6% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 0 min
porties 4 (elk 1 kop)
Probeer deze salade met 5 ingrediënten voor lunch, een doordeweeks diner of een weekendbrunch. Salade verbanden zijn meestal geen goed idee voor mensen die last hebben van brandend maagzuur, omdat alle zuren schade kunnen toebrengen aan een gevoelige maag. Deze salade is licht gekleed met olijfolie, zoete appels en verse venkel, een natuurlijke digestieve hulp. Rijstazijn wordt over het algemeen beter verdragen door veel mensen die last hebben van maagzuur en een kleine plons is alles wat nodig is.
ingrediënten
- 1 bollen venkel, in dunne plakjes gesneden
- 1 zoete appel (zoals red delicious), ongeschild en in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 theelepels rijstazijn
- ¼ theelepel koosjer zout
Voorbereiding
- Plaats de venkel, appel, olijfolie en azijn in een middelgrote kom.
- Breng de ingrediënten op smaak met zout en meng voorzichtig.
- Koel of op kamertemperatuur serveren.
Ingrediëntenvariaties en vervangingen
Als azijn problematisch is voor zuurbranden, kun je het heel gemakkelijk weglaten en genieten van deze salade die eenvoudig is bereid met de olijfolie.
Wat betreft het andere ingrediënt van de ster, gebruik elke soort seizoensappels voor deze salade en bewaar de peelings om meer vezels en celbeschermende antioxidanten te krijgen.
Kook- en serveertips
Je vindt verse venkel bij de meeste grootwinkelbedrijven of op de boerenmarkten tijdens de warmere maanden. Kies stukken die strak, smetteloos, felgekleurd en geurig zijn. Verwijder de groene stengels en harde buitenlagen voordat u ze in dunne plakjes snijdt. Voor perfect gesneden venkel en appels gebruik je een mandoline; kleine handheld-modellen zijn betaalbaar en zeer gemakkelijk te gebruiken.
Bereid deze salade voor en bewaar deze maximaal 24 uur in de koelkast. Voor het serveren garneer met een paar van de felgroene gevederde "schijfjes" van de venkelbol. Ze zijn net zo smaakvol als mooi.
