Warme spinaziesalade met bacondressing Recept
Nutrition Hoogtepunten (per portie)
Calorieën 193 Vet 15g Koolhydraten 8g Eiwit 8g Voedingsetiket verbergen Voedingsetiket verbergen| Voedingsfeiten | |
|---|---|
| Porties: 3 | |
| Hoeveelheid per portie | |
| calorieën | 193 |
| % Dagelijkse waarde* | |
| Totaal vet 15g | 19% |
| Verzadigd vet 11 g | 55% |
| cholesterol 16mg | 5% |
| Natrium 358 mg | 16% |
| Totaal koolhydraat 8g | 3% |
| Dieetvezel 2g | 7% |
| Totaal Suikers 4g | |
| Inclusief 3g toegevoegde suikers | 6% |
| Eiwit 8g | |
| Vitamine D 0mcg | 0% |
| Calcium 101 mg | 8% |
| IJzer 3 mg | 17% |
| Potassium 639 mg | 14% |
| * De% Daily Value (DV) geeft aan hoeveel een voedingsstof in een portie eten bijdraagt aan een dagelijks dieet. 2.000 calorieën per dag worden gebruikt voor algemeen voedingsadvies. | |
Prep 15 minuten, koken 0 min
porties 3
Hoewel slechts een paar ingrediënten, zal deze eenvoudige spinaziesalade zeker voldoen. De warme bacon-gearomatiseerde dressing is een mooie mix van zoet en zuur, een combinatie van azijn en een beetje suiker. De dressing is gemaakt van het resulterende spekvet, dat misschien een aflaat lijkt, maar het is maar een paar eetlepels.
Deze versie van de klassieke warme (of verwelkende) spinaziesalade kan gemakkelijk tot een maaltijd worden gemaakt door gehakte gekookte kip, kalkoen of zelfs vis of tofu toe te voegen. Gehakt ei is ook een klassieke optie. Als u meer groenten wilt, werken champignons en rode paprika vooral goed.
ingrediënten
- 1 baby-spinazie van 1 (9 tot 10 ounce)
- 4 stuks spek (dik gesneden of 6 stuks dun gesneden)
- 1/4 kop ui (fijngehakt)
- 1 teentje knoflook (fijngehakt)
- 2 eetlepels ciderazijn (of dezelfde hoeveelheid als het spekvet)
- 1 snuifje zout
- 2 snuifjes peper
- 2 theelepels suiker (of gelijkwaardige suikervervanger)
Voorbereiding
- Leg de spinazie (en andere groenten als je wilt) in een grote kom. De spinazie zal wat krimpen in de warme dressing, maar je hebt ruimte nodig om te werken.
- Snijd de spek en bak tot ze knapperig zijn. Verwijder met een gleufvormige lepel en laat ze uitlekken op papieren handdoeken.
- Als je van een lichtgeklede salade houdt, laat dan ongeveer 2 eetlepels spekvet in de pan. Als je meer dressing wilt, laat dan meer vet en breng het daarna in evenwicht met meer azijn en een beetje meer zoetstof.
- Bak de ui 2 tot 3 minuten in het vet en voeg dan de knoflook toe, kook gedurende 15 tot 30 seconden of tot het begint te ruiken. Pas op dat de knoflook niet bruin wordt, anders wordt hij bitter.
- Voeg de azijn toe en schraap de bruine stukjes in de pan. (De azijn lijkt krachtig, maar hij is snel zacht door de hitte en zoetstof.) Voeg zout, peper en zoetstof toe. Roer om op te lossen, en giet de dressing over de spinazie.
- Gooi de spinazie (tang werkt goed) tot gecoat. Breng over naar afzonderlijke borden of kommen en bedek met het gebakken spek. Voeg desgewenst andere toppings toe.
Opmerkingen en toevoegingen van ingrediënten
Er is echt niet veel zoetstof in dit recept, maar als je besluit dat je liever een suikervervanger gebruikt, zorg er dan voor dat je alleen het equivalente bedrag gebruikt. Stevia is bijvoorbeeld veel, veel zoeter dan suiker en daarom heb je maar een klein beetje nodig. 1 kopje suiker komt overeen met 1 theelepel stevia, dus voor 2 theelepels suiker heb je waarschijnlijk maar een klein snuifje stevia nodig.
Om deze salade in een meer substantiële maaltijd te veranderen, kunt u verschillende andere groenten en een proteïne toevoegen. Gesneden champignons-zoals crimini of shiitake-samen met geroosterde paprika's, artisjokharten en gegrilde kip zouden een heerlijk hoofdgerecht zijn dat waardig is om aan elke gast te worden geserveerd..
