7 tips om te gaan met het starten van een glutenvrij dieet
Permanent glutenvrij gaan is een enorme verandering van het leven die grote emotionele en fysieke aanpassingen vereist. Het glutenvrije dieet betekent geen tarwe, gerst of rogge eten in welke vorm dan ook, en in veel gevallen ook geen havermout. Omdat gluten is opgenomen (en soms verborgen) in zoveel producten, kan het heel moeilijk zijn om te vermijden.
Als je zojuist bent gediagnosticeerd met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid en je voelt je overweldigd, kan niemand je de schuld geven. Maar wanhoop niet. Veel mensen, organisaties en bronnen zijn beschikbaar om u te helpen goed te leren en gedijen terwijl glutenvrij is. Gebruik deze zeven stappen om u te helpen het glutenvrije dieet te volgen.
1. Wees niet beschaamd om te rouwen
Er is geen manier om deze pijnlijke waarheid te omzeilen: het glutenvrije dieet vereist dat je eet- en voedselrituelen waar je van houdt, opgeeft. Het wordt na een tijdje gemakkelijker en je zult je veel beter voelen dan voorheen. Sterker nog, je gaat je sterk en gezond voelen. Maar het valt niet te ontkennen dat het in het begin moeilijk zal zijn om met je emoties om te gaan als je pas glutenvrij bent.
2. Leer zoveel mogelijk over uw situatie
Of u nu coeliakie of glutengevoeligheid heeft, het zal u helpen om vertrouwd te raken met uw toestand en de bijbehorende gezondheidsrisico's. Grotendeels, na het gluten-vrije dieet zorgvuldig te volgen kan helpen vele gezondheidsrisico's afweren, maar u zou zich nog bewust van hen moeten zijn. Op die manier kunt u, als u nieuwe of andere symptomen opmerkt, met uw arts overleggen over eventuele aanvullende tests die u mogelijk nodig heeft.
3. Vertel het aan uw familie en vrienden
Het is belangrijk om uw familie, vrienden en zelfs geselecteerde collega's te informeren over uw glutenvrije dieet. Een reden om je familie te vertellen is dat coeliakie in gezinnen voorkomt. Als u de aandoening heeft, kunnen uw familieleden het ook hebben, maar realiseren zich het niet. Er zijn genetische testen beschikbaar. Ook, door uw vrienden en familieleden te vertellen over uw coeliakie, geeft u hen een kans om bij de gelegenheid te komen en u te helpen veilig en glutenvrij te blijven. Hoe moeilijk het ook is om een glutenvrij dieet te volgen, het is bijna onmogelijk om het in het geheim te doen.
4. Maak je keuken schoon
Het glutenvrije dieet is niet zoals andere diëten. Het is niet alleen een kwestie van het kopen van de juiste voedingsmiddelen, je hele keuken moet veilig worden gemaakt voor glutenvrije voedselbereiding, en iedereen in het huishouden moet samenwerken om te voorkomen dat je glutert. Afhankelijk van uw woonsituatie, moet u wellicht uw keuken inrichten om te delen met gluteneters.
5. Maak uw glutenvrije boodschappenlijst
Ja, er zijn veel voedingsmiddelen die nu verboden zijn omdat je glutenvrij bent. Maar er zijn veel dingen die je kunt hebben, en een lijst met glutenvrije voedingsmiddelen bevat waarschijnlijk veel van je oude favorieten. Er is een explosie van glutenvrije voedingsproducten geweest en veel bedrijven etiketteren nu glutenvrij voedsel. Voordat je naar de supermarkt gaat, maak een lijst en controleer het voor gluten.
6. Ga winkelen
Als je naar de supermarkt gaat, wees dan voorbereid op je eerste paar reizen als een glutenvrije klant om lang en moeilijk te zijn, zelfs met al je voorbereidende werk. Je moet labels lezen en je zult een aantal onaangename verrassingen krijgen als je ontdekt dat gluten op onverwachte plaatsen op de loer liggen. In het begin kun je het beste plakken met gewoon, vers voedsel van de vleesbalie en afdeling produceren, samen met een paar producten die als 'glutenvrij' zijn gemarkeerd.
7. Ga erop uit om veilig te eten
Als je glutenvrij bent, kan dineren in een restaurant in eerste instantie intimiderend zijn, maar het wordt gemakkelijker. Begin in het begin met metgezellen die geduldig en ondersteunend zijn en bekijk restaurantgidsen om eetgelegenheden te vinden die glutenvrije menu's of glutenvrije gerechten aanbieden. U wilt de basisregels onthouden die u moet volgen om glutenvrij te kunnen dineren in een restaurant. U moet de menutermen leren die betekenen dat het gerecht gluten bevat. Als je naar een ketenrestaurant gaat, bereid je dan voor je gaat op door hun glutenvrije menu's te verkennen.
Een woord van Verywell
Dit alles lijkt waarschijnlijk ontzettend veel werk, en het feit dat het glutenvrije dieet vaak ongemakkelijk en tijdrovend is, is er niet. Je kunt niet stoppen in een restaurant en een hamburger kopen (hoewel veel fastfood- en informele restaurants glutenvrije opties bieden), en je kunt niet altijd een glutenvrije pizza bestellen (hoewel je gluten kunt vinden) gratis diepvriespizza in de meeste supermarkten). Maar de gezondheidsvoordelen die u ervaart als u zorgvuldig het glutenvrije dieet volgt, zijn de moeite waard.
