Kan je Kahlua drinken als je glutenvrij bent?
Kahlua kan al dan niet glutenvrij zijn. De fabrikant van Kahlua, Pernod Ricard, onthult de ingrediënten in zijn producten niet. Zoals de meeste andere fabrikanten van alcoholische dranken, onthult Pernod Ricard de ingrediënten niet die worden gebruikt om zijn producten te maken, waaronder Kahlua..
De reacties op Kahlua variëren: de zeer populaire koffiesmaaklikeur lijkt goed te zijn voor sommige mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid, maar veroorzaakt problemen bij anderen die het glutenvrije dieet volgen.
Must-Know Feiten over Kahlua en gluten
Hoewel de fabrikant van Kahlua de ingrediënten die worden gebruikt om Kahlua te maken niet onthult, bevat de likeur alcohol die is gedistilleerd uit een of meer van de drie glutenkorrels (tarwe, gerst en rogge).
Veel autoriteiten over het glutenvrije dieet zeggen dat alcohol gemaakt van tarwe, gerst of rogge goed is voor het glutenvrije dieet omdat het destillatieproces dat wordt gebruikt om de alcoholische drank te maken het schadelijke gluten-eiwit uit het eindproduct verwijdert. Desondanks vinden veel mensen met coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid dat ze geen op gluten gebaseerde alcoholische dranken kunnen drinken zonder symptomen te hebben.
Waarom Kahlua misschien niet glutenvrij is
Een aantal jaren geleden zei Pernod Ricard USA altijd dat Kahlua als glutenvrij werd beschouwd. Echter, nadat de Amerikaanse Food and Drug Administration-regels voor glutenvrije etikettering van kracht werden, stopte de fabrikant met dat te zeggen.
In plaats daarvan zegt Pernod Ricard USA nu simpelweg dat het niet voor gluten in het eindproduct test. Het lijkt er niet op dat de ingrediënten van de likeur zijn veranderd. Na de wijziging in de regels voor glutenvrije etikettering is het bedrijf nu echter voorzichtiger met het beweren dat Kahlua glutenvrij is.
Kahlua's ingrediënten, zoals gerapporteerd door de fabrikant, omvatten: fructose maïssiroop / suiker, rietsuiker, koffie-extract (rietsuiker, suiker, water, karamel), neutrale graankorrels, water en wijn. De karamel is niet afgeleid van glutenkorrels, maar de neutrale graankorrel bevat op tarwe gebaseerde gedistilleerde alcohol, zegt de fabrikant.
Volgens een verklaring van een vertegenwoordiger van Pernod Ricard in de VS wordt Kahlua gemaakt van gedistilleerde granen (het bedrijf noemt tarwe, gerst, rogge en haver, maar specificeert niet welke worden gebruikt om de likeur te maken).
Hebben alle soorten Kahlua gluten?
Pernod Ricard USA produceert ook extra likeurenaroma's van het merk Kahlua, waaronder: Chili Chocolate, Pumpkin Spice, gezouten karamel, pepermuntmaki, hazelnoot, mokka, Franse vanille, middernacht en kaneelkruid.
Het bedrijf verstrekt geen informatie over de ingrediënten voor deze gearomatiseerde likeuren. Je kunt aannemen dat ze gemaakt zijn met een gewone Kahlua-basis (en met alcohol gedestilleerd uit glutenkorrels). Er is echter geen manier om te weten of er aanvullende glutenbevattende ingrediënten worden toegevoegd, of dat de ingrediënten die worden gebruikt om de likeuren te maken eigenlijk glutenvrij zijn. Daarom zou iedereen met coeliakie of niet-coeliakie gluten gevoeligheid moeten sturen.
Cocktails om te vermijden
Als je Kahlua moet vermijden, moet je ook bepaalde cocktails en andere drankjes met de likeur vermijden.
Veel mensen stoppen een scheutje Kahlua in hun koffie of cafeïnevrije koffie, vooral na een feestelijke maaltijd. Bovendien bevatten de volgende populaire cocktails altijd of vaak Kahlua als ingrediënt:
- witte Rus
- Zwarte Rus
- Espresso Martini
- modderstroom
- Bevroren modderstroom
- Dappere stier
- B-52 Shot
- Long Island Iced Tea
Houd er rekening mee dat sommige van deze drankjes ook ingrediënten op basis van gluten bevatten buiten Kahlua, dus zelfs als je geen probleem hebt met Kahlua, moet je je due diligence doen en alle ingrediënten in elke cocktail bekijken die je bent bestellen.
Een woord van Verywell
Helaas moet je met vallen en opstaan bepalen of je wel of niet reageert op Kahlua - sommige mensen melden reacties, terwijl anderen zeggen dat het prima is.
Je moet zeker voorzichtig zijn als je Kahlua nog niet eerder hebt geprobeerd, vooral als je glutensymptomen hebt opgemerkt na andere gluten-graan-gebaseerde alcoholische producten, zoals bier gemaakt van "de-glutened" gerst, plus de meeste soorten gin en bourbon.
Gelukkig is het heel eenvoudig om zelfgemaakte koffielikeur te maken (er zijn veel recepten verkrijgbaar, dus je kunt experimenteren totdat je de beste voor je hebt gevonden). Als je de neiging hebt om te reageren op alcoholische dranken die zijn gedestilleerd uit glutenkorrels, zorg er dan voor dat je glutenvrije wodka gebruikt (wodka gemaakt van iets anders dan de traditionele tarwe en / of rogge) om je zelfgemaakte likeur te maken.
Nog een laatste opmerking: als je ook reageert op de caseïne van melkeiwit, bevatten verschillende smaken van Kahlua-merk, met name de Drinks-To-Go en de Ready-to-Drink-producten, caseïne als ingrediënt.
