Voedselopties op een mechanisch zacht dieet

Een mechanisch zacht dieet bestaat uit voedingsmiddelen die gemakkelijk te kauwen en te slikken zijn. Het dankt zijn naam aan het feit dat huishoudelijke hulpmiddelen en machines, zoals een blender, keukenmachine, molen, stamper of mes, worden gebruikt om levensmiddelen gemakkelijker te eten te maken. Het is nuttig voor mensen met slikstoornissen (dysfagie) of mensen die moeite hebben met het kauwen van voedsel na bestraling van het hoofd en de nek of tijdens het leren dragen van een kunstgebit. Het dieet kan ook nuttig zijn voor mensen die te ziek zijn om regelmatig voedsel te kauwen of die van een vloeibaar dieet overstappen naar het eten van gewoon voedsel.

Regels en richtlijnen

De meeste voedingsmiddelen kunnen worden opgenomen in een mechanisch zacht dieet zolang ze worden gekookt, gehakt, gemengd, gemalen of versnipperd. Dat betekent dat u enkele van de noodzakelijke voedingsstoffen in uw dieet kunt krijgen.

De hoofdregel is om alle voedingsmiddelen te vermijden die moeilijk te kauwen zijn, zoals taai vlees, rauwe groenten, brood met dikke korstjes, noten, zaden of iets knapperigs.

Je kunt gekookte groenten en fruit, gemalen vlees, zachte kaas en andere zuivelproducten eten en brood en ontbijtgranen verzachten.

Peulvruchten zijn prima zolang ze goed gaar zijn. Alles wat gehakt is, moet kleiner zijn dan 1/4 inch. Brood, ontbijtgranen, saltines en gewone koekjes kunnen worden geslurried (verzacht met wat vloeistof) voor het eten.

Voedsel dat je kunt eten

Alle vloeistoffen zijn toegestaan op een mechanisch zacht dieet. Je kunt ook deze voedingsmiddelen eten:

Melkproducten:

Yoghurt
Zachte kaas, kwark of roomkaas
Zure room

Vlees en eiwitten:

eieren
Gemalen kip, kalkoen, rundvlees of varkensvlees
Dun geschoren vleeswaren in kleine stukjes gehakt
Gebakken, gepocheerde of geroosterde vis
Soepele tonijn, eieren of kipsalade zonder rauwe groenten
Zijde tofu
hummus
Goed gekookt, bevochtigd en gepureerde gedroogde bonen, erwten en peulvruchten
Gladde notenboter

Fruit en groenten:

Gepureerd gekookte groenten zonder zaden of vellen
Aardappelpuree of zoete aardappelen zonder vellen
Alle sappen
Alle ingeblikt fruit
Vers fruit:
- Appelmoes
- Banaan
- kantaloepa
- Meloen (gezaaid)
- Grapefruit-secties (zonder membranen)
- Bessen
- Avocado
- Apple (gepeld)
- Peer (gepeld)
Appelmoes of ander gekookt, gepureerd fruit

Soepen en stoofschotels:

Heldere of afgeroomde soepen
Soepen of stoofschotels met gemalen vlees of groenten

Brood, granen en zetmelen:

Crème van tarwe of havermout
Zemelen zonder granen die kunnen worden verzacht in melk
Wit brood en crackers verzacht met vloeistof
Gekookte witte rijst of pasta

vetten:

Boter, margarine, oliën, plantaardig bakvet
Gravies en sauzen

desserts:

IJs en bevroren desserts zonder noten of andere add-ins
Pudding en vla
Gewone cake en zachte koekjes zonder noten, rozijnen of snoepjes
Graham crackers verzacht met melk

anders:

Specerijen
Salade-dressings
Suiker, honing, melasse of siroop
Jam en gelei zonder zaden
Zout, peper, specerijen

Eten om te vermijden

Hoewel de "kauwregel" vrijwel kan bepalen welk voedsel u kunt eten en welke u moet vermijden, zijn er bepaalde voedingsmiddelen die u vooral moet vermijden:

Melkproducten:

Harde kazen
Kazen met noten of zaden

Vlees en eiwitten:

Hotdogs of worsten
Gefrituurde vis
Vlezige vis zoals schelvis, heilbot en tonijn
schelpdier
Knapperige notenboter
Noten en zaden

Fruit en groenten:

Rauwe groenten
Roer gebakken groenten
Gefrituurde groenten
Fruit met kuilen of vellen
Gedroogd fruit
Hele olijven
Kokosnoot

Brood, granen en zetmelen:

Brood, muffins of cake met zaden, noten of gedroogd fruit
Rogge, roggebrood of zuurdesembrood
Kasha (boekweit) en wilde rijst
Geraspte tarwe en muesli
Franse frietjes of opgebakken aardappels
Crackers, melba-toast en croutons
Geroosterd brood
popcorn
chips
Mueslirepen

Desserts / Other:

Knapperige koekjes
Taarten met korst
Chewy of hard snoep
Gelei of jam met zaden

Als u een mechanisch zacht dieet volgt vanwege een tandheelkundig probleem, kaakchirurgie of zweren in de mond, vermijd dan zuur of pittig voedsel zoals azijn, mosterd, Tabasco-saus of chilipeper.

Hoe de pijn te verlichten Pijn na chemotherapie

Voorbeeld Menu

Deze menu's bieden maaltijden die u kunt eten als u een mechanisch, zacht dieet volgt. De hoeveelheden kunnen worden aangepast aan uw behoefte aan eetlust en calorieën. Het kan moeilijk zijn om een gezond, uitgebalanceerd dieet te eten, dus praat met een diëtist of voedingsdeskundige als je langer dan een paar dagen op een mechanisch zacht dieet moet blijven..

Ontbijt

1 kop vruchtensap
1 kop gekookte havermout met suiker of honing en melk
1 glas water of een kopje koffie

Ochtendsnack

1 kop yoghurt met honing
1 kopje thee

Lunch

1 kop gekookte groenten
1/2 kopje tonijnsalade
1 sneetje wit brood (zo nodig gesuspendeerd)
1 glas koemelk of sojamelk

Tussendoortje

1 kop ijs
1 glas water

Diner

1 kop puree
1 kop gekookt afgebrokkeld gemalen rundvlees bevochtigd met jus
1 glas koemelk, sojamelk of uw favoriete drankje

Nighttime Snack

1 stuk taart met glazuur en 1 glas koemelk of sojamelk

Mogelijk hebt u aanvullende dieetbeperkingen, dus het is het beste om met uw zorgverlener over dit dieet te praten, vooral als u gezondheidsproblemen of specifieke voedingsgerelateerde problemen hebt.

Tips en overwegingen

Als u het moeilijk vindt om te eten vanwege ernstige mond-, kaak- of keelpijn, is het misschien gemakkelijker om zes kleinere maaltijden per dag te bereiden in plaats van drie grotere maaltijden.

Als je constipatie ervaart terwijl je op dieet bent, probeer dan pruimensap te drinken of zemelen toe te voegen aan milkshakes, roomsoepen of yoghurt. Je kunt ook volkoren ontbijtgranen toevoegen aan je havermout of crème van tarwe bij het ontbijt.

Een dieet met zacht voedsel kan niet alle voeding leveren die je op de lange termijn nodig hebt. Als u langer dan een paar weken een mechanisch soft-fooddieet nodig heeft, moet u waarschijnlijk met uw arts praten over het juiste dagelijkse voedingssupplement.

4 medische diëten gebruikt na de operatie