Hoe glutenvrij te blijven bij Thanksgiving

Thanksgiving is een tijd voor families en vrienden om samen te komen aan een eettafel en te danken voor alles wat ze hebben. Maar als je een glutenvrij dieet volgt, kan Thanksgiving voelen alsof het vol gevaar zit.

Traditioneel voedsel van Thanksgiving is meestal zwaar belemmerd met gluten - denk aan dinerbroodjes, kalkoenvulling, jus en pasteien. En veel mensen reizen voor de vakantie en nemen hen mee uit de veiligheid van hun eigen keuken naar de eetkamer van een familielid of vriend die de fijne kneepjes van glutenvrije koken wel of niet begrijpt..

Toch slagen veel mensen met coeliakie en niet-coeliakie gluten gevoeligheid erin om succesvol door Thanksgiving te navigeren.

6 Tips om glutenvrij te blijven bij Thanksgiving

Met deze ideeën kunt u de vakantie vieren zonder een groot risico op vervelende glutensymptomen op Black Friday en daarna:

1. Thuis koken en alles glutenvrij maken. Verreweg de gemakkelijkste manier om een ​​glutenvrije Thanksgiving te garanderen, is om de maaltijd thuis zelf te bereiden met volledig veilige ingrediënten. Met behulp van glutenvrije Thanksgiving-recepten of bereide glutenvrije Thanksgiving-etenswaren en -ingrediënten, kunt u gemakkelijk de meeste traditionele Thanksgiving-gerechten recreëren. Als alles op de tafel veilig is voor u om te eten, kunt u ontspannen en van de maaltijd genieten zonder u zorgen te hoeven maken dat uw tante Suzy uw groenten kruisbestendig maakt met de juslepel. En het is perfect mogelijk om glutenvrij voedsel te maken dat gluteneters zal behagen.
2. Segregeer glutenbevattende voedingsmiddelen van glutenvrije voedingsmiddelen. Als je Thanksgiving-tradities verschillende glutenbevattende gerechten bevatten die jouw familie gewoon zijn heeft om te hebben, kunt u nog steeds stappen ondernemen om kruisbesmetting te voorkomen. Probeer alles in buffetstijl te serveren en plaats het glutenbevattende voedsel op een aparte tafel, weg van je glutenvrije voedselkeuzes. Zorg er ook voor dat uw gasten begrijpen dat ze geen opscheplepels tussen gerechten kunnen wisselen.

1. Draag glutenvrije gerechten bij tijdens het diner. Als iemand anders in uw omgeving altijd op Thanksgiving kookt, kunt u een paar glutenvrije gerechten meenemen. Op die manier weet je zeker dat je iets hebt dat je kunt eten, ook al bevat al het andere gluten. Wees voorzichtig: in de drukte van de keuken kunnen uw zorgvuldig bereide gerechten nog steeds last hebben van kruisbesmetting met gluten als u ze opwarmt of uitscheidt. Ue een dubbele laag aluminiumfolie over en onder alles wat ik in de oven plaats (vooral als er glutenbroodjes of pastei zijn die daar opwarmen), en vraag de gastheer of gastvrouw altijd of je de glutenvrije gerechten op een aparte plek kunt plaatsen tafel om te dienen.
2. Breng je eigen eten mee naar het avondeten. Als het Thanksgiving-menu is ingesteld en u geen gerechten voor iedereen kunt bijdragen, hoeft u alleen maar uw eigen eten mee te nemen. Het gaat tenslotte om samenzijn, waarbij niet hetzelfde eten hoeft te worden gebruikt. Bak een Cornish-spel kip of een halve kip, maak een pan glutenvrije vulling en eventuele bijgerechten die je lekker vindt, en pak ze allemaal in om mee te nemen.

1. Help je gastheer of gastvrouw om te koken. Als je geen eten mee kunt nemen naar Thanksgiving (misschien reis je de stad uit en heb je geen toegang tot een keuken), kun je proberen een deel van de maaltijd veilig te houden door hem zelf te koken. Ik vind deze optie niet leuk tenzij ik heel goed bekend ben met de keuken in kwestie (samen met de verschillende mogelijkheden voor kruisbesmetting), maar met ijver kun je misschien glutenvrije gerechten maken in de keuken van iemand anders. Als u besluit dit te proberen, wilt u misschien wat glutenvrije ingrediënten meenemen in uw bagage (opvulmix en bouillonblokjes komen voor de geest), of een bestelling plaatsen op een bestelling op uw bestemming.
2. Uit eten gaan. Hoewel veel mensen Thanksgiving als een dag beschouwen om thuis te zijn (of bij het huis van een familielid), serveren verschillende restaurants uitstekende Thanksgiving-maaltijden. Bij een eerdere planning moet je er een kunnen vinden die een glutenvrije maaltijd aankan, terwijl de rest van je feest doorkijkt op hun glutenbevattende favorieten. De meeste jaren gaat mijn groep naar een uitgebreid buffet in een mooi restaurant. Omdat een groot deel van het menu glutenvrij is, smul ik op veel van hetzelfde voedsel, maar dan in de veilige keuken, waar ze niet door andere gasten kunnen worden besmet. Slechts één waarschuwing: als u besluit om uit eten te gaan, reserveer dan vroeg. Omdat er relatief weinig restaurants open blijven voor het Thanksgiving-diner, boeken degenen die wel snel boeken. Als u reserveert, vraag dan om een ​​manager of zelfs de chef-kok te vragen over uw glutenvrije behoeften.

Er zijn tal van andere manieren om te genieten van een veilige, glutenvrije Thanksgiving-vakantie. Wat je ook doet op Thanksgiving, eet geen gluten gevulde kalkoen of eet de vulling uit een gluten taartbodem!