Is Tequila glutenvrij?
Tequila gemaakt op de traditionele manier volledig uit de blauwe agave plant is van nature glutenvrij. Sommige goedkopere merken van tequila worden echter als "mixto" beschouwd, of niet volledig van de blauwe agaveplant, en deze kunnen mogelijk gluten bevatten.
Hier is een lijst met tequilas die op traditionele wijze zijn gemaakt van 100% blauwe agave, wat betekent dat ze glutenvrij zijn:
- Agavales Gold
- Calle 23
- Casa Noble Anejo
- Casa Noble Crystal
- Centenario Plata
- Don Julio Blanco
- Don Sergio in deze variëteiten: 1942, Resposado en Blanco
- El Destilador Blanco
- El Jimador
- Espolon
- Fortaleza Blanca
- Hornitos Black Barrell
- Jose Cuervo in verschillende variëteiten, waaronder: Tradicional, Tradicional Silver, Platino en Reserva de la Familia
- Legado Blanco
- Lunazul Reposado
- Milagro
- Olmeca Altos Plata
- Siete Leguas
- Suerte Tequila Blanco
- Tequila Tapatio
- Zapopan
De basisprincipes van Tequila-maken
De blauwe agave plant is een suikerrijke plant, en al die suiker gaat naar het maken van traditionele tequila. "Mixto" tequila verkrijgt intussen ten minste 51% van de suiker uit de blauwe agave, maar kan de andere 49% krijgen van andere fructose- en glucosebronnen.
Wanneer er andere bronnen bij betrokken zijn, kan gluten soms op de foto komen, tarwe kan bijvoorbeeld worden gebruikt om glucosestroop te produceren. Nu, om eerlijk te zijn, het is heel, zeer onwaarschijnlijk dat een tequila-fabrikant een gluten-ingrediënt in dit proces zou gebruiken-ik heb geruchten gehoord, maar ik heb nog nooit zo'n gebruik bevestigd.
Maar als u een overvloed aan voorzichtigheid wilt uitoefenen (het krijgen van gluten is nooit, ooit leuk), dan raad ik je aan bij traditionele, 100% blauwe agave tequila te blijven. Ja, het is duurder, maar ik geloof dat het beter is om veilig te zijn dan sorry als het gaat om je gezondheid.
Als de tequilafles niet "100% agave" aangeeft, is het mixto. Mixto tequilas zullen echter niet als "mixto" worden aangeduid, ze zullen gewoon "tequila" zeggen. Er zijn nog veel meer mixto tequila-merken in de winkel dan er 100% blauwe agave tequila-merken zijn. Denk eraan, een tequila die gemaakt is van 100% agave zal dat feit prominent promoten, dus zoek naar degenen die dat doen.
Zijn Tequila-mengers glutenvrij?
Er zijn verschillende manieren om tequila te drinken, variërend van rechte shots (het zout en de limoenwiggen zijn glutenvrij, maar je moet glutenvrij bier voor de jager krijgen) naar margarita's. Tequila-kenners drinken het netjes en kiezen slechts 100% agave tequilas.
Als je margaritas drinkt, wordt het een beetje lastiger om te zorgen dat je drankje glutenvrij is. Eerst (zoals altijd), moet je ervoor zorgen dat de gebruikte tequila 100% agave is - het is gebruikelijk om een goedkopere mixto tequila te gebruiken in margaritas.
Traditionele margarita's bestaan uit tequila, triple sec en limoen- of citroensap. Triple sec likeur wordt gedistilleerd uit sinaasappelschillen en de populaire merknamen Grand Marnier en Cointreau zijn glutenvrij. Je kunt ook niet-alcoholische drievoudige siroop gebruiken; Monin triple sec siroop is gelabeld glutenvrij.
Wanneer je in margarita-mixen en gearomatiseerde margarita-drankjes komt, wordt het lastiger, omdat er letterlijk tientallen mogelijke ingrediënten zijn, variërend van ananas en kokos tot bieten en hete saus. Daarom moet u elk ingrediënt dubbel controleren om er zeker van te zijn dat uw margarita veilig is om te drinken.
In feite is het vrij modieus om signature margaritas te hebben, waarbij elke bar een ander recept gebruikt. Helaas, tenzij je een barman vindt die een grondige kennis heeft van de verschillende plaatsen die gluten kunnen verbergen (of beter nog, als je een barman vindt die het glutenvrije dieet zelf volgt), kun je problemen ondervinden met het verifiëren van de glutenvrijheid. vrije status van de verschillende drankingrediënten.
Bevroren margaritas zijn nog problematischer, omdat ze kunnen worden gemaakt van een mix met mixto tequila toegevoegd. Als u twijfelt, vermijd ze dan.
Een woord van Verywell
Realistisch gezien zullen zelfs de meeste goedkopere tequilas geen gluten bevatten, zelfs niet in sporenhoeveelheden. Maar zoals ik al zei, als je bijzonder gevoelig bent voor gluten-kruisbesmetting, moet je vasthouden aan de hogere kwaliteit (en helaas duurder) 100% blauwe agave tequila-die tequila-variëteiten moeten volledig glutenvrij zijn.
Als tequila niet voor jou is, zijn er tal van andere soorten alcoholische dranken die ik kan aanbevelen als je het glutenvrije dieet volgt. Deze omvatten bepaalde soorten glutenvrije wodka, wijn, glutenvrij bier, rum en zelfs sommige soorten whisky en gin.
