43 Voedingsmiddelen en ingrediënten die eieren kunnen bevatten
Daarom, als u allergisch bent voor eieren, moet u een ingrediëntlabel kunnen lezen voor mogelijke ei- ingrediënten. Bovendien moet u enkele van de meest voorkomende en verrassende voedingsmiddelen die ei bevatten kennen. Dit is voor uw eigen bescherming, omdat het ei op sommige plaatsen verschijnt die u niet noodzakelijkerwijs vermoedt, en u misschien een slechte reactie krijgt als u het niet identificeert voordat u het opeet.
Ei-allergie is de op één na meest voorkomende voedselallergie achter melk. Terwijl de meeste kinderen ei-allergie ontgroeien tegen de tijd dat ze 5 jaar oud zijn, of tegen de tienerjaren, zullen sommige mensen een leven lang last hebben van ei-allergie.
Navigeren door de wereld met een voedselallergie betekent dat je jezelf beschermt tegen schade. Met andere woorden, u moet weten hoe u een ingrediëntlabel moet lezen en waar u vandaan moet blijven als er geen labels beschikbaar zijn, zodat u een allergische reactie kunt voorkomen.
Ei ingrediënten in voedsel
Hier is een lijst met de woorden die u moet weten om te voorkomen dat u eieren in uw eten krijgt. Het is duidelijk dat alles met het woord "ei" ei-ingrediënten bevat. Woorden als albumine en het voorvoegsel ovo- of eicellen- aangeven dat het ei aanwezig is.- Albumine
- Apovitellin - bevat in de eigeel
- Gedroogde vaste eieren, gedroogd ei
- Ei, eiwit, eigeel
- Ei wassen
- Eierpunch
- globulin
- Livetin - vervat in de eigeel
- Lysozyme - vervat in het eiwit
- Ovalbumine-bevat in eiwit
- Ovoglobulin
- ovomucine
- Ovomucoide-bevat in het eiwit
- Ovotransferrine - bevat in het eiwit
- Ovovitelia - gevonden in eigeel
- Ovovitellin - gevonden in eigeel
- Poedervormige eieren
- Silici-albuminaat
- Simplesse-vet vervangen
- Vitellin - opgenomen in de eigeel
Voedingsmiddelen die eieren kunnen bevatten
Merk op dat niet al deze voedingsmiddelen de hele tijd eieren bevatten, maar u moet op hun hoede zijn en de ingrediëntenlijst onderzoeken:- surimi. Kunstmatig krabvlees dat eiwit kan bevatten.
- Mayonaise. Meestal gemaakt met eigeel.
- Meringue, meringue poeder. Gemaakt met of van losgeklopt eiwit.
- Gebakken goederen. Ei wordt gebruikt als bindmiddel, emulgator en / of beluchtingsmiddel in veel gebakken producten. Pas op voor cakes, koekjes, taarten, ovenschotels en andere gebakken items.
- Eiersurrogaten. Vaak gebruikt om de cholesterol in hele eieren te snijden, worden eiersurrogaten gemaakt met eiwitten.
- Macaroni. Kan met ei worden gemaakt; controleer het ingrediëntlabel. Typisch, verse pasta is gemaakt met ei en droge pasta is gemaakt zonder ei.
- Ei noedels. Gemaakt met eieren.
- Marsepein. Kan eiwitten bevatten, vooral als de marsepein zelf is gemaakt.
- Marshmallows. Kan worden gemaakt met eiwitten. Pas op voor marshmallow-crème en pluis.
- Noga. Kan ei bevatten, omdat eiwitten worden samengeklopt met suiker en noten en / of fruit.
- Pasta. Droge pasta bevat meestal geen ei, maar kan kruisbesmet zijn met pasta op basis van eieren in een fabriek of productiefaciliteit; gekookte pasta in soepen in blik en andere kant-en-klare gerechten kunnen ei bevatten.
- Salade dressing. Sommige saladedressings zoals Caesar worden meestal met ei gemaakt. Andere romige verbanden kunnen met mayonaise worden gemaakt.
- Eiwit shakes. Traditioneel gemaakt met eiwitpoeders, komen sommige mensen weg van eiwitpoeders en gebruiken ze eiwitpoeder of heel ei in hun recept.
- Gebakken zoutjes, kiptaart, bagels of andere gebakken producten. Vaak wordt een eierwassing gebruikt om een glanzend uiterlijk op het eindproduct te produceren.
- Speciale koffiedrankjes. Eiwit kan worden gebruikt als een schuimige topping op koffiedranken zoals cappuccino.
- Bakmixen (voeg alleen watertypes toe). Kan ingrediënten van gedroogd ei bevatten.
- Vla. Dit is een dessert gemaakt van hele eieren.
- Franse toast. Een ontbijtproduct gemaakt door brood in een eimengsel te dopen en op het fornuis te koken of in de oven te bakken.
- Ijsje. Een paar soorten ijs kunnen ei bevatten, zoals de Franse vanille, toffee browniebeslag, key lime, cakebeslag, gezouten karamel of roodfluwelen cake-ijsjes. U kunt het beste in de ijssalon informeren of het ingrediëntenlabel lezen.
- soufflés. Gemaakt met eigeel en lichtgeklopt eiwit.
Ingrediënten die eieren kunnen bevatten
De volgende ingrediënten kunnen op de aanwezigheid van eieren wijzen. Neem contact op met de fabrikant om er zeker van te zijn:- Kunstmatige aroma's
- Lecithine
- Natuurlijk aroma
Ei in vaccins
Sommige vaccins bevatten eiproteïne, zoals het vaccin tegen mazelen, bof en rubella (MMR). Volgens de American Academy of Pediatrics is het veilig om dit vaccin aan ei-allergische personen te geven.Het griepvaccin bevat kleine hoeveelheden eieren. Volgens de American Academy of Allergy, Asthma & Immunology (AAAAI): "Studies tonen aan dat griepvaccins veilig kunnen worden toegediend aan ei-allergische personen, verdorren in het kantoor van de primaire zorgverlener of bij een allergoloog, afhankelijk van de ernst van de allergische reactie op het eten van eieren."
Een woord van Verywell
De Food Allergy Labelling and Consumer Protection Act (FALCPA) vereist het woord "ei" op een verpakking als er sporen van eieren aanwezig zijn. Controleer elke keer, omdat de productieprocessen van ingrediënten en fabrikanten kunnen veranderen.Ei-allergische personen moeten ook eieren van eenden, kalkoenen, ganzen en kwartels vermijden, omdat deze bekend zijn als kruisreactief met kippenei.
Bovendien is het bijna onmogelijk om de eierdooier volledig van een eiwit te scheiden, dus als u weet dat u allergisch bent voor één bestanddeel van het ei, maar niet voor het andere, kunt u beter het hele ei vermijden. Kruiscontact is moeilijk te voorkomen in het geval van ei.
Wees ook voorzichtig bij saladebarretjes, Aziatische en andere onbeperkte buffetten, ijssalons en andere voedselomgevingen waar gebruiksvoorwerpen kunnen worden geschakeld tussen items, die mogelijk eierenvrije schalen kunnen besmetten.
