Een overzicht van voeding

Voeding is het proces waarbij voedsel wordt geconsumeerd en het lichaam het als grondstoffen voor groei, brandstof en functie gebruikt. Maar er zijn verschillende onderdelen die de algehele voeding omvatten, waaronder de feitelijke voedingsstoffen, redenen om gezond te eten, manieren om slim te eten, en nog veel meer.

Macronutriënten: koolhydraten, proteïnen en vetten

Het voedsel dat je eet, geeft de energie die je lichaam nodig heeft om te werken. Net zoals je brandstof in je auto moet steken of je batterij van een mobiele telefoon moet opladen, moet je lichaam voedsel krijgen dat het elke dag van energie voorziet.

Glucose is de favoriete vorm van energie van het lichaam. Koolhydraten worden afgebroken tot glucose en fructose- en galactose-eenheden. Als u niet genoeg koolhydraten binnenkrijgt, kan uw lichaam glucose uit eiwit aanmaken via een proces dat gluconeogenese wordt genoemd. Als je te veel koolhydraten binnenkrijgt, zet je lichaam ze om in vet en wordt het vervolgens gebruikt voor opslag in je vetweefsel.

Eiwit is afkomstig van voedsel dat u eet en wordt afgebroken tot afzonderlijke aminozuren. Het lichaam gebruikt deze aminozuren om de verschillende delen van zichzelf te bouwen en te repareren. Spieren bevatten ook veel eiwitten die moeten worden bijgevuld door middel van een dieet. Het lichaam maakt zelfs gebruik van eiwitten in de richting van het immuunsysteem, hormonen, zenuwstelsel en organen.

In termen van vetten heeft het lichaam ze nodig en moet het van een gezonde variëteit zijn. Niet alleen zijn vetten nodig om hormonen aan te geven, maar membranen die vetten bevatten omringen alle cellen van het lichaam. Zelfs de hersenen hebben vetzuren.

Micronutriënten: vitamines en mineralen

De vitamines en mineralen die je uit je voeding haalt zijn net zo belangrijk als de koolhydraten, eiwitten en vetten (hoewel je ze alleen in kleine hoeveelheden nodig hebt). Ze fungeren meestal als co-enzymen, wat betekent dat ze helpen om een ​​deel van de chemische reacties van het lichaam te versnellen. Bijvoorbeeld:

• Veel B-complex vitamines helpen om koolhydraten te verbranden voor energie.
• Vitamine A is nodig voor het gezichtsvermogen.
• Zink is betrokken bij veel metabolische processen.
• Vitamine C helpt om het bindweefsel sterk te houden en het immuunsysteem te laten functioneren.
• Vitamine D is essentieel voor een goede calciumopname.

Over calcium gesproken, het is waarschijnlijk het bekendste dieetmineraal. Het heeft verschillende functies in het lichaam. Maar de reden dat je zoveel over calcium hoort of leest, is dat veel ervan wordt opgeslagen in je botten en tanden. Daarom heb je het uit je dieet nodig om je botten en tanden sterk te houden. Een ander mineraal waarover je waarschijnlijk veel hebt gehoord, is ijzer. Hoewel u niet zoveel ijzer als calcium nodig heeft, is het essentieel dat uw cellen voldoende zuurstof krijgen. 

Uw dieet moet voldoende hoeveelheden van al deze "kleine helpers" bieden. En een gezond, uitgebalanceerd dieet geeft je veel vitamines en mineralen. Een ongezond voedingspatroon kan het lichaam tekort doen in een of meer van hen.

Antioxidanten en fytochemicaliën

Goede voeding biedt meer dan energie, structurele componenten, vitamines en mineralen. Antioxidanten helpen het lichaam te beschermen tegen schade die ontstaat door de zon, vervuiling, rook en slechte voedingskeuzes. Het zijn de fytochemicaliën in fruit en groenten (verantwoordelijk voor de felle kleuren). Sommige vitaminen en aminozuren functioneren zelfs als antioxidanten.

Fytochemicaliën zijn antioxidanten die worden aangetroffen in plantaardig voedsel. Hoewel ze niet nodig zijn voor de lichaamsfunctie, kunnen ze een zeer krachtige invloed hebben op uw gezondheid. Quercetine (gevonden in rode appels) werkt bijvoorbeeld als een antihistaminicum en heeft een ontstekingsremmend effect.

Een gezond dieet eten

Een gezond dieet geeft je lichaam de juiste hoeveelheid energie, voldoende grondstoffen en alle "kleine helpers" die je nodig hebt om gezond te blijven. Goede voeding biedt ook fytochemicaliën en antioxidanten die je helpen je jong te voelen, er geweldig uitzien, en misschien zelfs ziektevrij. 

In wezen omvat een gezond dieet veel fruit en groenten, sommige volle granen, hoogwaardige eiwitten, voldoende zuivel- of andere calciumbronnen en een beetje gezond vet. En hoewel je jezelf en een paar lekkernijen en het voedsel waar je van houdt, niet willen ontzeggen, kun je het beste op ongezond voedsel besparen dat rijk is aan suiker, vet, natrium en calorieën. Dat is waar portion control handig is.

Goed eten ziet er gemakkelijk genoeg uit op papier (of op een computerscherm). Maar als je het al een tijdje niet hebt gedaan, kan het moeilijk zijn om weer op het goede spoor te komen.

Voedingssupplementen

De voedingssupplementenindustrie is big business en daar kun je supplementen voor vinden vordering om veel dingen te doen. Het gebruik van voedingssupplementen kan er echter voor zorgen dat u alle vitaminen en mineralen krijgt die u dagelijks nodig hebt - de meeste multivitaminen zullen dat bereiken. Maar, zolang u een uitgebalanceerd dieet eet, zou u geen supplementen moeten nemen.

En over die beweringen. Ondanks wat je op de labels ziet, is er niet altijd wetenschappelijk bewijs om een ​​back-up van te maken. Hoewel er momenten zijn waarop het nemen van supplementen wordt ondersteund door bewijs, is het altijd het beste om met uw zorgverzekeraar te praten voordat u ze gebruikt, vooral als u gezondheidsproblemen heeft.